Đó là tất cả về cá tại Kodbyens Fiskebar
Điều đầu tiên những người mới đến nhận thấy Copenhagen , khi bạn tiếp cận thành phố từ sân bay, đó là Vẻ đẹp hoàn mỹ . Trên thực tế, bạn có nguy cơ bị quyến rũ , cho dù do sự tĩnh lặng ngoạn mục của bầu trời, độ sáng của các ngôi nhà Nyhavn , nó là khu phố bên bờ biển hoặc bởi bầu không khí được hít thở trên đường phố của nó : các nhóm bạn xung quanh những chiếc bàn ngoài trời và trên đó là những đĩa cá hồi hun khói mọng nước trên những lát bánh mì đen.
Nhưng có lẽ điều tuyệt vời nhất về Copenhagen là ở đây vẻ đẹp thể hiện theo những cách khác nhau, từ rõ ràng hơn đối với sự tinh tế và khiêu khích . Rốt cuộc, nó là một thành phố đã đạt được sự hài hòa gần như hoàn hảo; từ công cộng đến tư nhân, từ đất liền đến biển, từ không gian đô thị đến thiên nhiên. copenhagen cố gắng tôn trọng truyền thống, có thể là kiến trúc hoặc văn hóa ẩm thực của nó, mà không cản trở động lực đổi mới . Điều bạn phải làm là để bản thân bị cuốn theo sức hấp dẫn của nó.
ĂN Ở ĐÂU
Từ cổ điển (tôm trên bánh mì lúa mạch đen) đến mới nhất (địa y tuần lộc bách xù), đây là những nhà hàng đang tạo ra làn sóng.
aamanns
Nhà hàng ấm cúng này, gần với Lâu đài Rosenborg , đã phát minh lại bánh sandwich cổ điển smørrebrød , một món ăn trưa của Đan Mạch. đừng bỏ lỡ sao băng , một ngọn núi của tôm, trứng gà và măng tây trắng trên bánh mì nướng lúa mạch đen.
Tích lũy
Được chỉ đạo bởi cựu bếp trưởng của Noma, Matthew Orlando , nhà hàng hải cảng này món gì trong lành nhất của biển . Tương tự như vậy sẽ hấp dẫn bạn với một lượng tôm dồi dào hoặc với trứng bác với mực.
Mạ Geranium thú vị
phong lữ thảo
Đây là ngoại lệ ở một thành phố nơi mà sự không chính thức ngự trị. Nhìn ra một công viên rợp bóng cây, chúng mang đến một khung cảnh ngoạn mục Nếm thực đơn chữ ký nào Rasmus Kofoed , người chiến thắng Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
Lấy cảm hứng từ ngôi nhà điển hình của đảo Bornholm , nhà hàng gửi đi những thứ tốt nhất của Baltic ; từ vỏ dao cạo để vẹm xanh trong một diorama đầy mê hoặc được bao quanh bởi đá đảo, vỏ sò và cỏ hoang.
Nhuyễn thể với Geranium Celery Chips
Peter Oxe
Trong một ngôi nhà màu nghệ tây lấp lánh trên một quảng trường rải sỏi không đều đẹp mắt, nhà hàng cổ điển này chuẩn bị vịt hoang dã ngon nhất ở Copenhagen.
tiếp sức
Christian Puglisi dẫn đầu một nhóm các đầu bếp tập trung trong một căn bếp chật chội ở khu 'sang trọng' Nørrebro , mang đến những món ăn nhỏ nhưng ngon như măng tây bọc hạt dẻ cười.
Marchal
Nhà hàng mới được cải tạo Khách sạn D'Angleterre phục vụ các công thức nấu ăn hoàn hảo (và không hề phô trương), chẳng hạn như tôm với foie Y bánh mì ngọt.
Hake với măng tây và pho mát hun khói Höst
Chủ nhà
Một nơi nằm giữa một nhà kho đổ nát khéo léo và một nhà kính tươi tốt. Họ phục vụ các món ăn địa phương đẹp mắt, chẳng hạn như cưa với cây bách xù . Món tráng miệng? Một kem tinh chất bạch dương. Kodbyens Fiskebar
Người Đan Mạch có nhiều khả năng hơn là ướp cá trích theo hàng trăm cách khác nhau. Cống hiến cho hải sản scandinavian chiêm ngưỡng tất cả sự đa dạng đánh bắt cá ở Bắc Âu, từ Tôm Na Uy với bánh mì thịt nướng và bánh mì kẹp thịt của Đan Mạch.
Chủ nghĩa tối giản xanh ở Höst
Không mẹ
Hãy thẳng thắn mà nói, đây là một trong những lý do biện minh cho chuyến đi. Ăn trong tài liệu tham khảo này của ẩm thực Bắc Âu mới yêu cầu một đặt trước nhiều tháng , nhưng sự chờ đợi biện minh cho mỗi bữa tiệc, được phục vụ trong chín năm nay. bếp trưởng Rene Redzepi , giải thích các thành phần và hương vị Đan Mạch, là một đảm bảo cho khẩu vị.
Manfred's
Những người ăn chay có chỗ ngồi bên kia đường tại quán brother Manfred's, nơi phục vụ hành tây nướng được trang trí với hoa cơm cháy.
Nhà hàng Bror
Nội tạng cao cấp trong nhà bếp hai tầng gần Quảng trường thị trấn . Các món ăn ngon như cổ vịt lộn, bánh dừa và criadillas chiên.
Túi cây, quả mọng và hoa từ Phòng thí nghiệm Bắc Âu của Noma
NGỦ Ở ĐÂU
Đây là những khách sạn mà bạn không thể bỏ qua: từ một cổ điển được cải tạo hoàn hảo sang một t cấp tiến và ấm cúng.
CPH Sống
Gần cổng hồi sinh, cái này thuyền chuyển thành khách sạn đảm bảo cho bạn những cái nhìn tốt nhất. Các phòng trang nhã có tường kính toàn cảnh . Sân thượng của nó là nơi tốt nhất trong thành phố để ngắm biển.
Ibsens-Khách sạn
Các phòng của nơi nghỉ dưỡng thành thị này, gần chợ trung tâm của Israels Plads , thể hiện màu đỏ, vàng và tím phát sáng.
CPH Sống
Nimb
Trong khi D'Angleterre thu hút mọi sự chú ý, Nimb lại giành chiến thắng trong uy nghiêm . Trong Cung điện Moorish (Vườn Tivoli), 17 dãy phòng của nó rất lớn; 14 trong số họ có một lò sưởi.
D'Angleterre
Đại tiểu thư của các đại tiểu thư. Khách sạn trung tâm này thế kỷ XVIII Nó vừa mới khai trương sau hai năm cải tạo. Màu xám và tử đinh hương tinh tế, phòng tập thể dục mới, spa hiện đại và một quầy rượu sâm panh. Các phòng trang nhã như yên lặng. Các dãy phòng của nó xa hoa hơn - Karen Blixen là một ca ngợi cho taxidermy.
phượng hoàng copenhagen
Phoenix không có giải thưởng thiết kế, nhưng nó có vị trí hoàn hảo (giữa Nyhavn và Cung điện Amalienborg) và các phòng hơi nhỏ của nó rất yên tĩnh.
Khách sạn Radisson Blu Royal
Tiêu chuẩn hiện đại của Đan Mạch này thể hiện dấu ấn của nhà thiết kế Arne Jacobsen , từ những chiếc ghế trứng huyền thoại ở sảnh cho đến những căn phòng trang nhã và hiện đại.
Bài báo này được đăng trên tạp chí Conndé Nast Traveler số 69 tháng 1 năm 2014.
*Bạn cũng có thể quan tâm ...
- Năm điều cần làm ở Copenhagen
- Viên kim cương đen của Copenhagen
- Người sành ăn ở Đan Mạch
- Copenhagen cũng có chu kỳ vào mùa đông
D'Angleterre