Địa chỉ của một thành phố thả tóc
Trong nhiều năm, thành phố lãng mạn này đã từ chối di chuyển khỏi vị trí thoải mái của nó 'cổ điển là tốt nhất' . Trong khi Barcelona và Madrid đi tiên phong trong mọi thứ, từ thiết kế nội thất đến món tapas tiên phong, Seville vẫn bị mắc kẹt trong giấc mơ về hàng hiên với đài phun nước leng keng và những vũ công gypsy . Cuộc cách mạng ẩm thực Tây Ban Nha của thập kỷ trước thậm chí còn không diễn ra ở đây. Nhưng một cái gì đó đã thay đổi.
Nghệ thuật đương đại, thiết kế, thời trang và ẩm thực chúng đang dần xâm nhập vào trung tâm lịch sử truyền thống của nó. Hồ sơ của thành phố đã bị thay đổi bởi việc xây dựng các tòa nhà hiện đại, không có tòa nhà nào hùng vĩ như César Pellide của Tháp Cajasol mới , cao khoảng 70 mét trên La Giralda, hoặc tòa nhà đáng kinh ngạc Metropol Parasol của Jurgen Mayer H. , một cấu trúc ngoằn ngoèo được gọi là 'las setas', đã làm hồi sinh khu vực của Vùng lân cận Encarnacion.
Metropol Parasol của Jürgen Mayer H
Một thập kỷ trước, khu phố dành cho tầng lớp lao động này, nằm ở trung tâm Khu Phố Cổ của thành phố, hoàn toàn đổ nát và rải rác các cửa hàng và cơ sở kinh doanh bụi bặm từ các thời đại đã qua. Nhưng nếu bạn để ý ngày nay, những con phố kéo dài từ Plaza de la Encarnación được rải rác với các hiệu sách-quán cà phê, cửa hàng cổ điển, điểm ăn nửa buổi và quán ăn phục vụ ẩm thực vùng Andalucia đầy sáng tạo. trong các tình huống rất thú vị ( một xu hướng khác đã tồn tại trong nhiều năm ở thành phố 'hiện đại' ) .
vẫn tồn tại quán rượu đích thực , được giải cứu kịp thời bởi các bartender từ trường mới. Đây là trường hợp của Bodega La Aurora . Được thành lập vào năm 1913, La Aurora tiếp tục phục vụ rượu trực tiếp từ các thùng. Bên cạnh đó, bây giờ ở khắp mọi nơi bạn tìm thấy công việc của các nhà thiết kế thời trang trẻ địa phương , đặc biệt là trong các cửa hàng của thần thoại Alameda de Hercules và trong khu phố cỏ linh lăng . Hương vị cho bánh mì lúa mạch đen, râu và các món ăn mang phong cách hipster khác cũng rất xuất hiện ở đây, nhưng luôn mang phong cách vùng Andalucia độc đáo.
Ví dụ, trong thành phố tươi sáng và đầy màu sắc này, xu hướng nội thất retro hiện nay là tập trung vào màu sắc tươi sáng hơn là chủ nghĩa tối giản Scandinavian. Hay khái niệm foodie (xu hướng quy tụ những người yêu thích món ăn ngon và trải nghiệm ẩm thực) cũng đã đổ bộ vào thành phố, tại đây giữ nguyên sắc thái của lịch trình ăn uống của người Tây Ban Nha . Nó được ăn vào buổi tối muộn và kèm theo vô số món tapas tapas ** (mặc dù bây giờ là loại thủ công) **.
một con mèo trên một chiếc xe đạp
Một thay đổi thú vị khác đã được sự trỗi dậy của một nền văn hóa xe đạp thịnh vượng . Seville, một thành phố mà ở đó có sự từ chối nhất định đối với hai bánh xe, hiện có hơn 120 km làn đường dành cho xe đạp và mỗi ngày có khoảng 72.000 cuộc hành trình được thực hiện bằng phương tiện giao thông này. Năm ngoái, thành phố này được CNN đánh giá là thành phố tốt thứ hai trên thế giới, sau Utrecht, về đua xe đạp, trước Amsterdam, Copenhagen và Berlin.
Nhưng phải tìm ở đâu cho Seville mới này? Chà, xung quanh 'những cây nấm' của La Encarnación, ngoài ra, giữa những quán bar phong cách indie và những địa điểm thời thượng của Alameda de Hercules , trên Calle Feria với các cửa hàng cổ điển và quán bar bán đồ ăn nhanh, và ở khu vực lân cận Arenal, nơi bạn sẽ tìm thấy mọi thứ từ quán rượu đấu bò tót đến các phòng trưng bày nghệ thuật tối giản. Tìm kiếm hiện đại, được hiểu là đối lập với cổ điển, nó thường có nghĩa là phải rời khỏi những điểm nóng nhất của thành phố để khám phá những khu vực mà sự sáng tạo đang chớm nở đang tạo nên dấu ấn . Hình ảnh của Seville là một chiếc xe ngựa, món tapas và một ly rượu vang hảo hạng, nhưng cũng có những món tapas kết hợp, những bức tường gạch hậu công nghiệp, những ly cocktail sáng tạo và những địa điểm thời thượng.
Gazpacho tại nhà hàng San Fernando tại khách sạn Alfonso XIII
CỔ ĐIỂN
ở đâu
Khách sạn Alfonso XIII. Nơi này đã từng là điểm tham chiếu cho sự sang trọng của Sevillian kể từ năm 1929 và, sau lần tân trang lớn vào năm ngoái, đã lấy lại được vị trí xứng đáng của nó như một trong những khách sạn sang trọng nhất trong số những khách sạn tốt nhất ở Tây Ban Nha . Việc tu sửa, tiêu tốn vài triệu euro , đã biến anh ấy thành một phiên bản hoạt bát hơn của chính mình , với thiết kế Moorish hiện đại thay thế đồ nội thất đã cũ và phong cách trang trí nghệ thuật đương đại trang trí quán American Bar. Nếu đã bao giờ có một căn phòng để làm bạn ngây ngất đó là bộ torreon , trên tầng cao nhất, có sân hiên riêng và tầm nhìn tuyệt đẹp ra khu phố cổ. Phố San Fernando, 2; HD: từ € 270.
Hạt Melia Colon. Thuộc tính hàng đầu mà nhóm có Melia Hotels International ở Seville từ lâu đã nhận được sự chấp thuận của tầng lớp thượng lưu Sevillian, đặc biệt là những người có mối liên hệ với thế giới đấu bò tót . Một cuộc cải tạo gần đây, ban đầu gây ra sự náo động giữa những người dân bảo thủ hơn của thành phố, đã hoạt động rất hiệu quả, mang lại bầu không khí vui vẻ hơn đến khách sạn được trang trí ở Belle Époque này với đồ nội thất trang nhã của Starck, Wanders và Edra, và các vị trí liền kề tươi sáng như chiếc ghế sofa màu đỏ tuyệt đẹp trong sảnh đợi màu trắng tinh khôi. Quán rượu Burladero , chủ đề đấu bò, từ đầu bếp Danny Garcia , mang đến sự biến tấu hiện đại thú vị với các món ăn Andalucia cổ điển và danh sách rượu vang tuyệt vời. Phố Canalejas, 1; HD: từ € 200.
Alfonso XIII (Seville)
NHÀ SỐ 7. Mọi người đều yêu thích Gonzalo del Río González-Gordon và khách sạn Casa No 7 sáu phòng ngủ của anh ấy trong vùng lân cận của Santa Cruz . dinh thự của 1847 , được trang trí với đồ nội thất cổ và đồ cổ từ bộ sưu tập riêng của Del Río, nó là tốt nhất của tầng lớp quý tộc Tây Ban Nha với gợi ý về một ngôi nhà nông thôn Anh . Phố Virgin, 7; HD: từ € 260.
Ăn uống ở đâu
Căn tin . Nằm cạnh nhà thờ San Marcos, quán bar chợ này từng là một địa điểm vui vẻ bị bỏ quên. Nhưng gần đây nó đã thực hiện một số công việc tu sửa và tiếp tục cung cấp hải sản ngon tươi từ các quầy hàng trong chợ và một trong những món cá chiên ngon nhất trong thị trấn , với một dịch vụ rất hiệu quả. Chợ phiên phố phường.
The Little Corner. Gần 350 năm tồn tại của nó đảm bảo hoạt động tốt của 'góc nhỏ'. Quán rượu lâu đời nhất ở Seville Đó là nơi dường như không có gì thay đổi, bắt đầu từ cách thực hiện tài khoản với khách hàng, với phấn trên bàn gỗ , hoặc bức tường lát gạch và thậm chí, tính cách gắt gỏng của những người phục vụ . Thực đơn dường như cũng có từ thời kỳ đồ đá: bánh tapas tortilla, giăm bông, rau má và pavías (miếng cá tuyết đập dập). Đứng bên quầy bar hoặc tìm một chiếc bàn yên tĩnh trên lầu. Phố Girona, 40; Từ € 40 cho hai người.
Seville, bạn thích cái nào hơn?
Yebra. Những người sành ăn địa phương giữ bí mật về sự tồn tại của họ . Nằm trên một con phố không có bất kỳ ưu đãi nào, và hơi xa khu phố Macarena, từ bên ngoài quán bar-nhà hàng này trông giống như một trong những quán bar khu vực lân cận ở Seville. Nhưng một khi bên trong những khách hàng giàu có và những người phục vụ kiêu kỳ mặc quần đen Họ sẽ làm cho bạn thấy nơi này khác nhau. Trong thực tế, Yebra có lẽ phục vụ món tapas truyền thống ngon nhất trong thị trấn . Hải sản là hàng đầu. Ngay cả một số trứng bác khiêm tốn với bánh pudding đen cũng ngon một cách ấn tượng. Để uống, một ly fino, cava hoặc đỏ Tây Ban Nha. Đường huy chương kỳ diệu, 3; Từ € 80 cho hai người.
Garloche. Hyperbolic, Sevillian và Semanantero , quầy bar phục vụ cocktail bên cạnh Plaza de la Alfalfa trung tâm này là một món ăn cổ điển. Kitsch ít nói. : một Đức mẹ đồng trinh được bao quanh bởi những bông hoa chào đón bạn ở cửa. Nội thất giống một cửa hàng đồ cổ chuyên bán đồ dùng trong nhà thờ. Hãy nhìn vào bàn thờ treo phía trên quầy bar và những hình ảnh của nó. Nếm nước Seville (nước cam, cava và lòng trắng trứng đánh tan) hoặc Máu của Chúa Kitô (hỗn hợp rượu vang, sâm panh hồng và rượu whisky) với nền nhạc pop của thập niên 60. Calle Boteros, 26 tuổi.
Thịt nguội Serrano từ nhà hàng San Fernando
xem gì ** Real Alcázar de Sevilla. ** Alcázar thời trung cổ của thành phố là điểm tham quan phổ biến nhất và có lý do chính đáng. Chủ nghĩa lãng mạn mạnh mẽ của nội thất Mudejar và những khu vườn trang nhã thu hút du khách đến thăm, nhưng vẫn có thể tìm thấy những góc yên tĩnh nếu bạn biết tìm chúng ở đâu. Phòng trưng bày Grotesque Đó là một lối đi điêu khắc ở cuối khu vườn mà nhiều người nhớ. Nó gần đây đã mở cửa trở lại sau một lần phục hồi tuyệt vời. Rất khuyến khích cũng được thăm ban đêm , sử dụng khiêu vũ, âm nhạc và sân khấu làm sống lại lịch sử của khu phức hợp này. Cờ Sân.
** Tu viện Santa Paula. ** Trong khu phố ít người qua lại của San Luis là một trong những kho báu đáng ngạc nhiên nhất của Seville. Thích ứng với giờ mở cửa phức tạp (từ 10 giờ sáng đến 1 giờ chiều, từ Thứ Ba đến Chủ Nhật) là điều đáng giá. Nó là một tu viện của trật tự Jerónimos, nơi một số ít các nữ tu sĩ quản lý một di sản nghệ thuật có giá trị khôn lường , chưa kể đến nhà thờ thế kỷ 15 và khu vườn tu viện. Yêu cầu chị Bernarda chỉ cho bạn những bức tranh của Morales và Jose de Ribera . Lối vào là ý chí. Đừng quên lấy bánh quy và thạch (loại hoa nhài và hoa cam rất ngon) mà các nữ tu chuẩn bị. Số 11, Phố Santa Paula.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza. ** Trường đấu bò lâu đời nhất trên thế giới đã chiếm giữ, kể từ thế kỷ 18, nơi đắc địa này bên bờ kênh Alfonso XIII, chạy dọc theo lòng sông lịch sử được bắc qua bởi những cây cầu lâu đời nhất trong thành phố . Tên của Maestranza, giống như tất cả các Reales Maestranzas de Caballería, đề cập đến một tập đoàn được thành lập bởi tầng lớp quý tộc để bảo vệ vương miện (do đó thực hành nghề cưỡi ngựa và xử lý vũ khí). Trong thánh đường đấu bò tót này, những cái tên khét tiếng nhất của mỗi mùa, kéo dài từ mùa xuân đến mùa thu, chiến đấu. Ghé thăm bảo tàng đấu bò tót, được phục hồi vào năm 2008, và đừng bỏ lỡ loạt tranh Tauromaquia của Goya, từ bộ sưu tập tranh và bản in của bảo tàng. Paseo de Cristobal Colon, 12 tuổi.
cừu đen
MẶT BẢNG HIỆN ĐẠI
ở đâu
Cung điện Villapanes. Có rất nhiều sự sang trọng đương đại mà hầu như không có một chút phù phiếm trong điều này cung điện ấn tượng được chuyển đổi thành khách sạn và nằm ở cuối khu phố cổ. Trong số tất cả các khách sạn cung điện có sân hiên ở Seville, Villapanés giành chiến thắng nhờ phong cách đích thực: tường ốp màu xám trang nhã và đầu giường bằng nhung màu tím. Trong số các phòng có thể đặt trước, suite Palace nổi bật với trần nhà bằng gỗ chạm khắc hoặc suite Torreón, một con chim bồ câu cổ với tầm nhìn tuyệt đẹp ra thành phố . Phố Santiago, 31; HD: từ € 170.
Khách sạn Corral del Rey. Nằm ẩn mình trong một góc của khu phố cổ rộng lớn và chỉ có mười ba phòng trang nhã và thư giãn, khách sạn này trông giống như riad Maroc ở phía nam Tây Ban Nha . Hồ bơi trên sân thượng là nơi lý tưởng cho những ngày xuân hè nóng nực. Phố Corral del Rey, 12; HD: từ € 210.
Corral del Rey Pool Terrace Suite
Ăn uống ở đâu
Công ty Nghệ thuật Không Nơi. chiết trung phòng trưng bày ngôi nhà màu đỏ (trên Calle Amor de Dios) của các nghệ sĩ Álvaro Díaz và Cristina Galeote từ lâu đã trở thành một hit với những sáng tạo 20 thứ. Phần mở đầu mới nhất của anh ấy, No-Place, thanh lịch hơn, với sự kết hợp của đồ nội thất cổ điển, đồ sành sứ Ma-rốc, đồ tái chế rất sang trọng và một chiếc bàn làm từ lò nướng công nghiệp của Ý. Thực đơn pha trộn giữa ẩm thực Bắc Phi, Andalucia và Pakistan. Phố Trajan, 16; Từ € 40 cho hai người.
Cừu đen. Có lẽ vì nội thất pha trộn giữa phong cách công nghiệp và cổ điển, và món tapas được thực hiện tốt (gan ngỗng với tương ớt bạch đậu khấu và rau củ với nước sốt rau diếp), 'chú cừu lầm lạc' này đã là một trong những tiết lộ của Seville trong những năm gần đây. Nhà hàng chị em, mamarracha , nằm cách đó vài mét, là một nơi rất sang trọng với những bức tường bê tông bóng loáng và gạch lộ thiên cùng thực đơn chuyên về thịt và cá nướng. Đây cũng là một trong số ít những địa điểm tốt trong thành phố mở cửa vào tối thứ Hai. Phố Hernando Colón, 8; Từ € 35 cho hai người.
Pepona. Quán ăn sành điệu này của Juanlu Fernández , cựu thành viên của nhà hàng Binomio, là một trong những người giỏi nhất của thế hệ mới. Dịch vụ chu đáo và dễ chịu, và món tapas không chỉ nguyên bản và có nhiều hương vị (Sò điệp Iberia với dứa Hà Lan; chân giò ép với tôm và cá mòi ướp mong muốn) nhưng cũng có giá rất tốt, khoảng € 4 cho mỗi món. Danh sách rượu vang của La Pepona là tuyển tập các loại rượu vang vùng Andalucia , với sự nổi bật của rượu vang tăng cường và rượu vang địa phương. Orfila Street 2; Từ € 27 cho hai người.
Món plato. Khu phố Porvenir thanh lịch , phía sau Maria Luisa Park, có thể không nằm trên tuyến đường nhộn nhịp nhất nhưng vị trí mới này đã rất thành công và xứng đáng là con đường vòng. Nó được điều hành bởi Manolo Nieto và Manu Labella và mở cửa vào cuối năm 2013. Nó đã thành công vang dội ngay từ đầu, với những bức tường quét vôi trắng, ánh sáng rực rỡ và ghế đẩu bọc da. Họ đã thành công trong ẩm thực, với những sáng tạo khéo léo về món tapas như cơm đen với lớp vỏ và mực kiểu tagliatelle hoặc cá nướng từ Huelva và thịt già từ Galicia. Góc phố Felipe II và phố Progreso.
Ena. Trong phần lớn lịch sử của mình, khách sạn Alfonso XIII đã được bảo tồn ở nhiều khía cạnh. Lý do tại sao nhà hàng Ena của anh ấy được giới thiệu như một bất ngờ lớn. Dưới sự chỉ đạo của bếp trưởng Carles Abellán người Catalan, người đã mang đến c với anh ấy cách nấu ăn hậu hiện đại và vui tươi của anh ấy từ Comerç 24 và Tapas 24 ở Barcelona , phục vụ các món ăn như patatas bravas, trứng muối Kinder và quả ô liu. Đặt bàn trên sân thượng trước. Phố San Fernando, 2; Từ € 65 cho hai người.
Trụ trì Triana. Đây là tài sản ngôi sao của Nhóm Abades luôn hoạt động hiệu quả , một nhà hàng trang nhã và hiện đại với mặt tiền bằng kính trên mặt nước phẳng lặng của dòng sông (tên gọi chính thức là kênh Alfonso XIII). Thực đơn bao gồm các món ăn cổ điển từ miền nam Tây Ban Nha và những ý tưởng mới mẻ như cá đối đỏ với ratatouille, bạc hà và giấm sherry. Calle Betis, 69 tuổi; Từ € 90 cho hai người.
Trụ trì Triana
xem gì
Một con mèo trên một chiếc xe đạp. “Nó được coi là một hiệu sách tiêu chuẩn, nhưng nó đã vượt quá tầm tay” nói rằng chủ sở hữu của không gian đa diện rực rỡ này, một người tiên phong của Bối cảnh văn hóa thay thế Sevillian . Ngoài sách và truyện tranh, không gian còn có các buổi đọc thơ, hội nghị, trình diễn nghệ thuật, rạp hát nhỏ, âm nhạc, đồ gốm, xưởng trang trí cổ điển ... Calle Regina, 8.
Cửa hàng & Phòng trưng bày Wabi Sabi. Với một địa điểm mới mở gần đây (thành công của địa điểm đầu tiên đã dẫn đến việc chuyển đến một địa điểm thoải mái hơn), Wabi Sabi là sự kết hợp hấp dẫn giữa phòng trưng bày nghệ thuật và cửa hàng thiết kế nội thất. Đồ cổ đeo và đồ dùng mộc mạc , sách, tạp chí, quần áo của các nhà thiết kế địa phương và tác phẩm điêu khắc hiện đại đầy thách thức lấp đầy các góc của nơi này. Đường Franco, số 9.
Phòng trưng bày Delimbo. Nơi rộng rãi có hàng cột này trước đây là một nhà kho chuối, một quán cà phê internet và một xưởng vẽ của họa sĩ. Seleka Munoz và Laura Calvarro đã biến nó thành một phòng trưng bày nghệ thuật đô thị từ Châu Âu và Hoa Kỳ. Cả hai phụ nữ đều thuộc thế hệ những người Sevillians đã quá mệt mỏi với sự bảo thủ của thành phố và muốn thể hiện một điều gì đó khác biệt . Số 1, Phố Perez Galdos.
Rafael Garcia. Theo Rafael García Forcada, người sáng lập của Nhà nhập khẩu (một trong những đầu tàu của thiết kế, thời trang và nghệ thuật Sevillian, và là trụ cột của bối cảnh thay thế), những con phố yên tĩnh xung quanh Bảo tàng Mỹ thuật họ là một trong những khu vực tốt nhất của thành phố để tìm kiếm thời trang, thiết kế và ẩm thực. Đây là nơi Forcada , một quý ông thanh lịch và mảnh mai với vest và bộ râu sạch sẽ, có studio của mình, sân hiên theo phong cách Andalucia với không gian riêng ở phía sau, nơi anh ta tiếp khách hàng theo lịch hẹn. Những chiếc váy của cô được điêu khắc từ những loại vải tốt, gợi nhớ đến một Balenciaga của thời hiện đại. Ông nói: “Sự sáng tạo mới ở Seville là về niềm đam mê và sự khiêm tốn. "Tôi yêu cái cách mà thành phố này đang sống lại một lần nữa." Calle Bailen, 63 tuổi.
* Báo cáo này được xuất bản trong số thứ 90 của tạp chí Condé Nast Traveler tháng 12 và có sẵn trong phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị ưa thích của bạn.
_ Có thể bạn cũng quan tâm ..._ *
- 24 giờ ở Seville thay thế
- Những điều về Seville mà bạn sẽ không biết (ngay cả khi bạn đến từ Triana)
- Nơi để trốn khỏi hội chợ Seville ở chính Seville - Sống sót trong Tuần lễ Thánh ở Seville
- Hipster Malaga trong một ngày
- Các thành phố có màu sắc đặc biệt
DelimboGallery