Ẩm thực linh hoạt ở Barcelona.
Trong khi một nửa thế giới đang tham gia vào cuộc chiến để làm sáng tỏ sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay , các người uốn dẻo vào cuộc để biến mọi thứ thậm chí còn đảo lộn hơn nữa. Chúng tôi đến gần và thưởng thức món ăn thoải mái của Bless Helena để xem việc chuyển đổi sang chủ nghĩa linh hoạt dễ dàng như thế nào.
Hãy bắt đầu bằng cách đặt mọi thứ vào vị trí của chúng. Những người linh hoạt là ai và họ đến thế giới này để làm gì? Chà, họ được gọi là người ăn chay linh hoạt , những người dựa trên chế độ ăn uống của họ là các món ăn thực vật nhưng không thường xuyên và do yêu cầu của kịch bản, có thể ăn thức ăn có nguồn gốc động vật.
BH Coffee House mới.
“Chúng tôi muốn có thêm những cái bụng đầy đặn và trái tim hạnh phúc!” Họ hoan nghênh từ Nhà hàng Bless Helena (Carrer Galileu, 261) ở Barcelona. Không có sản phẩm đã qua chế biến, theo mùa, công thức đơn giản và rất nhiều tình yêu là chìa khóa cho nhà bếp của bạn dựa trên triết lý linh hoạt và thức ăn thoải mái.
Nhà hàng nhỏ này, chỉ mới mở cách đây hai năm ở Khu phố của Sant , đã trở thành một cuộc cách mạng, chủ yếu là vì bữa nửa buổi cuối tuần Y trứng nướng Creole của họ . Ana, đối tác và người sáng lập của Bendita Helena, nói với chúng tôi, cùng với Valerie: “Một ví dụ về ẩm thực thoải mái được làm bằng tình yêu thương.
Bộ đôi tuyệt vời này gặp nhau trong đám cưới của Valerie, do Ana phụ trách phục vụ ăn uống. Và do đó, ẩm thực Mỹ Latinh đã đến thống trị ở đây dưới hình thức bánh mì kẹp thịt shiitake và miso chay, bát bổ dưỡng Y ngon trứng bác . “Các món ăn của chúng tôi bị ảnh hưởng bởi những chuyến đi vòng quanh thế giới của Ana. Một ví dụ sẽ là chọc bát với quinoa đen, bơ, cá hồi ướp, tương ớt xoài, ngô cancha và thì là, kết hợp hương vị Latinh và châu Á, ”Valerie nói với Traveler.es.
Trong Bendita Helena, không có Helena mà thay vào đó là Ana, đầu bếp, người thay thế cô. Sự cam kết của nhà bếp của bạn vượt xa hương vị, bởi vì điều chính là nó cảm thấy tốt cho cơ thể của bạn , vì thế thức ăn thoải mái . Bức thư dựa trên một thực đơn lành mạnh bao gồm 80% ngũ cốc, các loại đậu và rau, mặc dù chúng cũng sử dụng bơ, pho mát và cá; và tất cả cho một giá cả phải chăng.
“Chúng tôi tìm kiếm cảm giác khi bạn đến nhà bà ngoại, nơi bạn được nâng niu và chiều chuộng. Chúng tôi đặt rất nhiều năng lượng và tình yêu vào những gì chúng tôi làm bởi vì cuối cùng, khi bạn đi đến một nhà hàng và đầu bếp bị căng thẳng, bạn sẽ nuốt chửng tất cả những thứ đó ", Ana giải thích.
Một số loại bánh tự làm ở Bendita Helena.
Trong trường hợp họ không có đủ Phước lành Helen , họ cũng đã mở một chế độ linh hoạt khác ở Sants, BH Coffee House ở Coocció (Carrer Morales, 27 tuổi), một xưởng mà các công ty và nhà hàng khác cũng nấu ăn. Thực đơn bữa sáng, cà phê và bữa trưa là đặc sản của họ, đặc biệt là vì họ đã đi khái niệm bát trong đó bản thân bạn có thể soạn thực đơn khoảng 7 euro . Vâng, tất cả các linh hoạt.
Và điều họ thích nhất trong cuộc phiêu lưu mới này là thu hút khách hàng, ngoại trừ việc khi anh ta bước ra khỏi cửa, anh ta nghĩ rằng kiểu ẩm thực này không nhàm chán như tôi nghĩ . Bạn sẽ là người tiếp theo gục ngã?