Công thức nấu ăn cho trẻ em ... và người lớn.
“Từ Palio, nằm ở vùng đất ngũ cốc, chúng tôi theo đuổi sản xuất panarra của chúng tôi từ nguồn gốc ”. Đây là cách chúng được trình bày trong nhà hàng palio, ở Ocana, Toledo, Cách Madrid 62 km, ở giữa cánh đồng ngũ cốc truyền thống, nơi họ có được bột sinh học xay từ đá để họ tự làm bánh mì hàng ngày.
Trong nhà hàng do Jesús Monedero chiếc bánh mì là "đứa con hư hỏng" của anh ấy, Họ giải thích với các biến thể Manchego của lúa mạch đen, lúa mạch đen, kiều mạch, gạo, ngô và lúa mì thông thường và với quá trình lên men tự chế, "lên men lâu ở nhiệt độ phòng, không có bếp lên men có kiểm soát". "Nhiệt kế là bàn tay của chúng ta."
Jesús, ngoài việc là "một người bảo vệ trung thành của bánh mì thủ công", còn là một người thường xuyên đóng góp cho nền tảng bánh mì chất lượng trong đó họ tập hợp các công thức nấu ăn, tin tức và những điều mới lạ xoay quanh một trong những loại thực phẩm cơ bản nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta và cuối cùng, nó cũng có được danh tiếng và chất lượng mà nó phải có.
Chúng tôi yêu cầu họ chia sẻ với chúng tôi một công thức làm bánh mì tự làm và khác nhau. Và câu trả lời của anh ấy là ** chiếc bánh pizza cuộn dễ dàng và thú vị này hoàn hảo để làm và ăn cho trẻ em ... và người lớn. **
Bánh mì pizza hoặc bánh pizza cuộn.
Công thức chảo pizza hoặc bánh pizza cuộn
THÀNH PHẦN:
500 gram bột mì
280 ml nước
8 gam men tươi
10 gam muối
Đối với điền:
Sốt cà chua
phô mai phết
Rau kinh giới
ĐIỀU KIỆN:
1. Trộn bột mì, nước, men và muối, nhào mọi thứ và nghỉ ngơi đi cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi.
2. cố định bột với một Trục lăn.
3. Phết kem pho mát, sốt cà chua và rắc lá oregano. Cắt các phần nhỏ và cuộn lại về chính anh ấy.
4.Đặt lên khay nướng và để khối lượng gấp đôi. Để nướng ở 240 ° C trong 12 phút.
Thưởng thức!