Heo nướng sốt carabinero
Trở thành một tác phẩm kinh điển là điều mà mọi người đều cố gắng. Trong thế giới của sự phục hồi, thậm chí còn nhiều hơn thế. Trở thành “quán bar ở tầng dưới” đáng tin cậy, nơi bạn đến để thưởng thức đồ uống ngon nhất, bất kể lúc nào, hoặc nhà hàng nơi không bao giờ có sự cố.
Nhà hàng ẩm thực, ẩm thực, thời trang ... mọi người đều muốn trở thành một chuẩn mực ngay từ khi họ mở cửa. Người ta gọi là ảo giác, nhưng có rất ít người thành công trong việc xây dựng thí nghiệm, ghép từng mảnh ghép lại để biến câu đố thành một trải nghiệm hoàn chỉnh.
Khó nhưng không phải là không làm được. Thích khi nào ba năm trước, Tập đoàn Cañadío đã mạo hiểm, sau khi thành công với La Maruca, với ** La Bien Aparecida, ** một dự án đầy tham vọng hơn, trong đó ẩm thực Cantabrian là dòng để theo đuổi.
Thiết kế nội thất của studio Tarruela Trenchs
Hôm nay, nhà hàng này là tất cả một tổ chức ở quận Salamanca , một trong những nơi mà bạn biết mình sẽ ăn ngon. Bất cứ điều gì bạn làm, bất cứ điều gì bạn yêu cầu.
Đúng vậy, món ăn của anh ấy là Cantabrian, nhưng anh ấy tách mình khỏi những lời sáo rỗng (mặc dù luôn gật đầu với đất) bằng lý trí và lý trí, được điều hướng bởi rau, cá và động vật có vỏ.
Của chúng đầu bếp là Jose Manuel de Dios và chính nhờ anh ta mà hai thực đơn nếm thử của ngôi nhà (cũng như các món ăn trong thực đơn) thoát khỏi sự xa hoa và bất ngờ để cung cấp sản phẩm tốt và kỹ thuật tốt. Tại sao yêu cầu nhiều hơn?
Đầu bếp Jose de Dios
Nỗ lực duy nhất để di chuyển qua vương quốc của trompe l'oeil đến trong món khai vị, một niềm vui thị giác gây ngạc nhiên với hương vị ẩn của gildas (hình cầu), vẹm ngâm (trong sô cô la) hoặc lươn (trong bánh quế), nhưng điều đó không quên những tác phẩm kinh điển của ngôi nhà chẳng hạn như vết cắn của bánh tartare bít tết nổi tiếng của nó hoặc bánh croquettes trứng và giăm bông được ca ngợi và yêu thích.
Trứng luộc và bánh mì thịt heo
Kể từ đó, các món ăn như aubergine rang với pesto hạt hồi và cà phê; hoặc món porrusalda, được làm với tỏi tây, những lát mì ống tươi, kem cá tuyết hảo hạng và món thịt nướng tỏi nhẹ; cũng như một loại nấm ngoạn mục và nấm truffle carbonara.
Aubergine rang với pesto của các loại thảo mộc và cà phê hồi
Bức thư mở ra nhiều hơn, mang lại cơ hội lựa chọn các đặc sản theo mùa như món hầm núi của đậu, bắp cải và compango; Món ăn truyền thống Cantabrian giống như "các giáo sĩ" của Santander hoặc những người khác mở ra lệnh cấm về sự đa dạng chẳng hạn như bít tết Nga với nấm cannelloni, lợn nướng lúp xúp với tôm đỏ hoặc thịt bò hầm bourguinon.
Đó là không quên cá, chẳng hạn như hake trong nước sốt xanh hoặc nướng với dừa, những người quan tâm rất nhiều trong ngôi nhà này và cố gắng phục vụ tại bàn với sự ngon miệng mà họ xứng đáng.
Địa chỉ nhà: Calle de Jorge Juan, 8 Xem bản đồ
Điện thoại: 911 59 39 39
Lịch trình: Hàng ngày từ 12:00 p.m. đến 4:00 chiều và từ 8:00 tối đến 12:00 sáng
Một nửa giá: € 40