Nhưng Ourense là cái quái gì?
Nó ở một thành phố như Ourense nơi các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới sẽ mang đến cho bạn những món quà lưu niệm từ quê nhà. Nơi một cuộc họp quốc tế được tổ chức chờ đợi những công phu tuyệt vời và những cách khó có thể nhận ra rằng mùi của món hầm mạnh hơn bất kỳ giải thích siêu hình về những gì bạn có trên đĩa.
bên trong Enbhiga của năm nay, Carlos Rodriguez , một đầu bếp người Costa Rica, giải thích lịch sử gà achiotao trong khi mùi hôi thấm vào lỗ mũi và đưa bạn trở lại thời kỳ khác khi thuốc nhuộm được sử dụng để nhuộm màu quần áo.
Xa hơn, người Chile Miguel Catricheo và Gabriel Rapiman họ nói rằng merkén bây giờ là một loại gia vị được làm bằng ớt khúc dê , được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Mapuche. Trong một thời gian khác, nó được sử dụng bởi các chiến binh như một chất khử trùng và bây giờ nó giữ cho các gia đình chờ đợi một ngọn lửa không bao giờ tắt, bởi vì ngọn lửa đó sẽ đốt nóng đá làm khô hạt tiêu.
Darrel Thomas , Người Canada yêu Costa Rica, chế biến cá hồi với nước sốt của các sản phẩm theo mùa, chẳng hạn như bí đỏ và cà rốt, và giảm nó bằng xi-rô cây phong. Các Người Ý Antonio Tedesco và Rico Laudadio họ đặt đĩa mozzarella và Christian Rullan người Bồ Đào Nha tay trong tay với Hemdan Larosi, người Galicia sinh ra ở Tindouf , khiến miệng bạn chảy nước (hay nói đúng hơn, như thể nước lũ Cachamuíña đã được mở ra) với món cháo hầm rau củ.
Và ở một góc, như thể muốn vạch ra một kế hoạch xấu xa để chinh phục thế giới, Gabriela Martínez, Federico Domínguez, Nadina Keller, Pablo Quiven và Ezequiel González họ giữ một miếng thịt đã được 12 giờ nấu ăn.
Công chúng tham dự Enbhiga năm nay ( Hội nghị ẩm thực Tây Ban Nha-Latinh hai đại dương ) bị mê hoặc.
Tôi trú ẩn trong nhà bếp của Người Peru Darwin Santamaria và Pedro Misari. Họ phục vụ một cách nhã nhặn một bát carapulcra cho những người muốn thử nó. Một món hầm andean với một cái tên Quechua đã thay đổi qua nhiều thế kỷ, được làm bằng khoai tây và ớt khô, để tiếp tục trở thành một món ăn của người dân. Một món hầm như của bà. Làm thế nào để không khóc vì sung sướng với rất nhiều trong một khoảng cách ngắn như vậy.
Và giữa tất cả, tôi hỏi Darwin lý do khiến anh ấy quay trở lại với ẩm thực truyền thống, về lý do của rất nhiều món ăn mà chúng ta đã biết . Và anh ấy, người luôn coi trọng ẩm thực Pháp, đi và nói với bạn rằng điều thực sự quan trọng là "đừng bao giờ quên nơi bạn sinh ra".
KHOẢNH KHẮC, BẠN LÀ GÌ?
Và khi chúng tôi nói về việc không quên nơi chúng tôi đến, những người trong chúng tôi, những người có đặc ân sống ở những vùng đất này chúng tôi ném morriña cố gắng giải thích, trong một vài dòng (điều này là không thể) tỉnh Ourense là gì.
Đó là đến tiệm bánh truyền thống ở góc đường Calle Azucena và Pasaje Flores de O Carballino Y mùi bột nướng kể từ trước khi xuống dốc -không thể không thử lần đầu tiên con bạch tuộc trong thần thoại Nhà Gazpara (Rua das Flores 2); hoặc vượt qua Thị trấn Cea và thấy rằng mỗi ngôi nhà là một tiệm bánh tràn ngập bánh mì cuộn mềm, dày.
Nó đang đi vào bất kỳ suối nước nóng nào của nó, chẳng hạn như suối nước nóng của Outariz, công cộng, để thư giãn vào lúc hoàng hôn ngắm dòng sông, trong khi khách du lịch chụp ảnh bạn từ trên cầu cố gắng hiểu những gì họ đang thấy.
Hoặc làm điều đó ở chế độ riêng tư, như của Prexigueiro , để nấu bạn như một con tôm hùm đỏ trong khi bạn chìm đắm trong màu xanh lá cây dày đặc bao quanh bạn. Hoặc đi thay đồ; đây là những suối nước nóng để mang lại cho bạn.
Bảo tàng dân tộc học ở O Carballiño
Hoặc bị mang đi những con đường giữa những ngọn núi cuối cùng trốn trong Chuyến đi và họ mời bạn làm bica và nhận được màu tím và xem Hẻm núi Sil và ảo giác với socalcos (ruộng bậc thang) nằm trên sườn núi và nghĩ rằng thứ gì đó ngon như rượu có thể được trồng ở đó (không phải ngẫu nhiên mà bốn trong năm loại rượu vang mà Galicia có ở đây).
đi đến Điểm quan sát Xariñas de Castro và bị say mê bởi những lượt xem hàng giờ liền. là để xem Đến Cela , một thị trấn được xây dựng giữa những tảng đá khổng lồ. Hoặc làm bạn ngạc nhiên với Aquis Originis Trong Lobies , một trong mười một dinh thự dọc theo con đường La Mã XVIII và nó giống như ký túc xá cho du khách.
Khám phá Ourense là muốn ở trong một những nơi huyền bí và huyền bí , là một khu vực không phải là đất của con người cho đến năm 1868. Ở phía nam, Meaus, Santiago và Rubiás được gọi là Couto Mixto (Khu bảo tồn hỗn hợp), một khu vực khó khăn phân định biên giới giữa Galicia và Bồ Đào Nha q rằng luật chung và được hưởng miễn trừ vì họ không coi mình là người này hay người kia.
Dọc theo những con đường bao quanh Ribeira Sacra
Hoặc đứng yên để biết lịch sử của nước thánh , vào năm 139, khi còn là một tỉnh trưởng, Olibrio - bất chấp việc chơi chữ tạo ra cái tên mà cậu bé dường như không có nhiều ánh sáng - đã trở nên say mê một phụ nữ trẻ tên là Hàng hải . Anh ta muốn buộc cô từ bỏ đức tin Cơ đốc của mình nhưng Mariña từ chối. Anh đã trừng phạt cô bằng hàng nghìn cách nhưng không thành công và cô, vài ngày sau, xuất hiện để chữa khỏi bệnh của mình, vì vậy Anh ta kết án thiêu chết cô.
truyền thuyết nói rằng Thánh Peter đã giúp cô tự cứu mình bằng cách đặt xác cô vào một đống gần đó. một. Olibrio ra lệnh chặt đầu anh ta, và nó nảy lên ba lần, trong đó ba lò xo.
Truyền thuyết về Mariña de Augas Santas
Ourense là để thử tai heo ở trung tâm thành phố, trong ** Orellas ** _ (rúa da Paz 6) _ thần thoại, giữa những con đường lát đá với rất nhiều nhân vật, hoặc tắm ở Burgas -Có phải tôi đã nói rằng ở đây có vô số suối nước nóng không? Lãng mạn _ (Curros Enriquez 43) _; nếu những gì bạn thích là dùng thử các sản phẩm của Galicia có sự thay đổi, thì trang web của bạn có thể là Khách sạn mộc mạc San Jaime , nằm ở Pereiro de Aguiar.
Ngoài ra còn có bánh tortillas biên giới về sự điên rồ , giống như một trong những họ làm trong Hoặc Enxebre _ (Lepanto 14) _ và con bạch tuộc cổ điển, trong xưởng đóng tàu (rúa dos Fornos 11), nhưng nếu bạn không muốn trở nên phức tạp và cơ thể của bạn yêu cầu tapas, giữa hai con phố đó, bạn có cả vũ trụ.
Như một quả bóng tiền thưởng là một vài bước đi. Đó là phố Viriato , và nó được tạo thành từ bốn thanh truyền thống. Đài phun nước lạnh (Viriato 6) và A Casa do Octopus (Viriato 5) là rượu và món tapas kinh điển.
Ourense tức giận
Hoặc bạn có thể cho mình một hoàng hôn đi bộ qua cầu la mã . Hoặc đi đến một suối nước nóng và cảm thấy như một người La Mã thực sự. Ở suối nước nóng họ khuyên rằng, khi ra về bạn cứ thoải mái, không nên căng thẳng lên đột ngột sẽ không tốt. Chà, điều đó. Ourense nếu bạn tận hưởng nó quanh năm, với thời gian. Giống như nước dùng ngon, hoặc món hầm ngon.
'Millo', một trong những thực phẩm chính của Galicia