Bồ câu nướng táo
Câu chuyện của Álvaro Castellanos và Iván Morales là một trong những câu chuyện mà một số chuyên gia tiếp thị muốn phát minh ra. Hai nhà kinh doanh ẩm thực, ngày nay là đối tác và bạn bè, đã gặp nhau nhờ một điểm chung. Cả hai, sau đó, đã suy nghĩ về chuyến phiêu lưu trong khách sạn một thời gian. Hai người bắt đầu nói về những ý tưởng mà họ có trong đầu về một công việc kinh doanh khả thi. Cả hai đều muốn điều giống nhau. Và họ đã tung ra. Bảy năm trước, họ bắt tay vào cuộc phiêu lưu hồi sinh quán rượu truyền thống cũ , để cập nhật quán bar với cam kết về ẩm thực truyền thống, của ký ức. Họ thiết lập Arzábal ở góc Menéndez Pelayo và Tiến sĩ Castelo… và sau đó những người còn lại đến.
Ngày nay, Menéndez Pelayo là khu quán rượu của Madrid, một vùng đất vàng về ẩm thực. Và hai người bạn này, những người đi trước, đã quyết định rằng họ muốn tiếp tục di chuyển, tìm kiếm thử thách vì nấu ăn là một thứ sống còn. Bởi vì nó là rất tốt "thoát ra khỏi vùng an toàn" , như Álvaro sẽ nói, đóng tại quán bar mới của anh ấy ở Arzábal Chamberí.
Arzábal xuống thuyền ở Ponzano
Sau khi mở một chi nhánh ở Bảo tàng Reina Sofía, họ đã mở cửa một lần nữa, lần này là đến một vùng đất vàng ẩm thực khác ở thủ đô, nơi có Calle Ponzano là xương sống của nó. Arzábal Chamberí, mở cửa vào đầu tháng 12, chỉ cách cái gai đó vài bước chân, muốn trở thành một điểm dừng nữa trong #Ponzaning, nhưng với khoảng cách đủ để tạo nên sự khác biệt. Để tránh xa sự hối hả và nhộn nhịp, họ đã lắp đặt một quầy bar thậm chí còn lớn hơn của Menéndez Pelayo (với sức chứa 25 người ở bàn cao, 50 người đứng và 40 người trong phòng có bàn thấp). Họ là nhà hàng của NH Chamberí đã được cải tạo lại, nhưng cũng là quán rượu ở khu phố mới dành cho người dân và du khách.
Công thức tương tự như ở hai nơi khác, ** cùng một thực đơn với các món ăn cùng ngôi sao (bánh mì croquettes, salad, khoai tây với langoustines ... và thịt và cá của họ) **, giá cả như nhau. Tất cả đều bình đẳng. Tổng trở về điểm gốc của nó và về điểm xuất phát của tất cả các thanh. Một cam kết về tính nhất quán.
Danh tiếng của họ đi trước họ
TẠI SAO ĐI?
Bởi vì đó là một cuộc cá cược an toàn trong bầu không khí của Ponzano và hơi xa so với sự lộn xộn mà chúng ta tìm thấy trên con phố này.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Quầy bar tuyệt vời của nó và những chiếc bàn cao. Dành cho thời gian rượu vermouth hoặc bữa tối thân mật, nhưng với thực đơn trang trọng. Ăn ngon, đứng hay ngồi tùy ý thích của mỗi người.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: calle de Breton de los Herreros, 29 tuổi (lối vào riêng hoặc qua lối vào khách sạn NH Chamberí), 28003, Madrid
Điện thoại: 91.594.06.90
Lịch trình: mỗi ngày từ 12:30 đến 02:00
Một nửa giá: 20 euro
Web: Arzabal
Theo dõi @irenocrespo \ _
Nó có làm cho miệng của bạn có nước hay không?