Chin Chin!
Bởi vì nếu có 'fudis', thì cũng có 'drinkis' (tha thứ cho từ này) và những người uống rượu (tôi thích nó hơn nhiều), chúng tôi có, trên khắp Tây Ban Nha, những nơi mà chúng ta biết rằng chúng ta sẽ có nước sốt, dĩ nhiên là rượu vang.
** BARCELONA, BỞI NATURIS VÀ ENOFREAKS **
Barcelona có một số nơi bạn có thể thử rượu vang ngon, những góc có thể được coi là công viên chủ đề nhỏ bởi vì có ít nhiều chuyên biệt về các loại rượu. Nhưng vì nó không phải là liệt kê tất cả chúng, tôi chọn hai nơi tôi là người tái phạm.
Một, quán bar tàn bạo _ (Barra de Ferro, 1) _, với không khí hoài cổ, giống như một cửa hàng tạp hóa cũ, và chuyên gia rượu vang tự nhiên. Điều đó có nghĩa là gì? Hãy sẵn sàng cho một buổi nhạc rock với các loại rượu vẩn đục, mùi thơm hoang dã, nồng độ axit mạnh. Nhưng đối với những loại rượu vang đáng ngạc nhiên, thơm, dễ uống và quyến rũ từ mọi nơi trên thế giới.
để bản thân bị cám dỗ bởi một loại rượu rơm từ Jura, một màu đỏ làm trong lọ ở Georgia hoặc một số punk lấp lánh rằng bạn sẽ uống mà không nhận ra nó. Một lưu ý: Brutal không phù hợp với các tác phẩm kinh điển, và tốt hơn là bạn nên đọc thực đơn hoặc hỏi giá trước khi gọi món, để ngăn chặn ý chí tự do của dịch vụ khiến bạn sợ hãi trong tài khoản.
Khác, Mut Bar (Pau Claris, 192), gần như một Eixample cổ điển nơi bạn có thể thưởng thức cả chai và, nếu một ngày của bạn lười biếng hoặc bạn hơi lạc lõng giữa những bức thư, được nhân viên tư vấn. Ồ, và đây, đồ ăn, cái cớ, cái cớ, không phải đâu, để chứng minh điều đó, hãy thử món bánh trứng cá chép (rất nổi tiếng) của họ. Ồ.
** DONOSTIA VỚI DÂY CHUYỀN **
Champagne… bạn thực sự có thể nói không? Chà, ở San Sebastián, kinh đô điện ảnh (và tất nhiên là pintxos), bạn có thể tìm thấy ** Essencia ** _ (Zabaleta, 42 tuổi) _ một nơi được điều hành bởi một người điên thực sự về bong bóng Pháp (và rượu nói chung), Dani Corman.
Corman là một đại sứ được ủy quyền bởi các ông chủ rượu sâm banh và cũng là một người bảo vệ không chỉ của những ngôi nhà lớn, mà còn của nhà sản xuất nhỏ, sản phẩm hiếm, phiên bản giới hạn…
Để ăn, các lựa chọn địa phương hơn (bánh tortilla đó!). Ngoài bong bóng, r Kiểm tra lựa chọn các loại rượu khác của họ. Bạn sẽ không muốn ra khỏi đó.
Essencia, ngôi đền sâm panh ở Bilbao
** BILBAO VỚI CORK **
Thôi nào, đó là một cách chơi chữ để nói lên một điều cần thiết cho những người uống rượu: nút bần (Cử nhân Poza, 45 tuổi), ngôi đền rượu nơi vị linh mục là Jonathan Hernando và nơi những người theo dõi sẽ là niềm ghen tị của bất kỳ nhà khoa học nào.
Làm thế nào mà một quán bar nhỏ, có bề ngoài khiêm tốn và nằm ở trung tâm của khu pintxos (nơi pintxos và txikiteo với các loại rượu địa phương thịnh hành) lại trở thành một điều cần thiết cho những người làm rượu? Chà, một phần vì đó là lựa chọn tuyệt vời để có những loại rượu tuyệt vời bên ly.
Nhờ vào Coravin (một công cụ cho phép phục vụ rượu vang mà không cần bóc tách), Jonathan phục vụ những chai bất thường, hoặc gần như không thể uống bằng ly: Terroir al Límit, Lousas de Envínate hay Pandorga cực hiếm chỉ là một số ít. Nhưng bạn ghé qua Cork và… trở thành một tay chơi nút chai.
SANXENXO, HƯƠNG VỊ HẢI SẢN HƠN THẾ NỮA
Thật may mắn cho ngày tôi đặt chân đến làng chài này của Cửa sông Arosa, nhưng không phải vì bãi biển đẹp với làn nước mát (ít nhất phải nói là) hay nó sôi động như thế nào vào mùa hè, không.
Phúc vì ở đây nó là ** A Curva ** (Rua Rafael Pico, 56 tuổi), nơi rượu vang (mắt, bạn không ăn bất cứ thứ gì, không tệ, nhưng những người trong chúng ta từ rượu vang đầu tiên nhìn thấy thực đơn lỏng và sau đó chúng ta quay đi “hãy xem chúng ta có thể ăn gì với thứ này”).
Nơi đây Miguel Anxo Besada tìm thấy những kho báu nhỏ thực sự, như Michelin nói trong các bài đánh giá của mình, biện minh cho chuyến đi đến đó: với nỗ lực đặc biệt ở Galicia, bạn có thể tìm thấy albariños cũ (vâng, cũ, một thập kỷ), monterreis, ribeiros, ribeiras sacras… để bạn không cảm thấy mệt mỏi.
Và nếu bạn cũng là một nhóm của nhà sản xuất bia, bạn có thể tình cờ gặp một trong số họ và bắt đầu trao đổi đồ uống với bàn của họ. Nếu điều đó xảy ra.
** MADRID BY THE DRINKS **
May mắn thay, Madrid đang tìm thấy một trong những nơi mà bạn không muốn gọi bia quá nhiều khi bạn xem qua lựa chọn rượu, và sau đó có một số trang web đang bắt đầu tự thành lập (tồn tại lâu dài!).
** La Fisna, ** bắt đầu là một góc rượu nho nhỏ ở Lavapiés và trong một thời gian đã mở rộng chức năng và là một quán rượu tráng lệ trên Calle Amparo, 91 (nơi vẫn còn một cửa hàng, với tuyển chọn các loại rượu Burgundies hấp dẫn, hơn hết là rượu vang đặc biệt và sản xuất nhỏ của Tây Ban Nha và Pháp).
Tại đây, bạn có thể đặt hàng những thứ bạn nhìn thấy trên giá (và mở khóa với một khoản phí) hoặc hãy để bản thân bị cuốn theo những gì Delia và Iñaki nói với bạn, đội trưởng của dự án này, không cần nỗ lực nhiều, đã tạo ra một vị trí thích hợp cho chính mình trong số những quán bar à vins (phát âm là baraván) tốt nhất trong thành phố. Bây giờ nhà bếp đã được lắp đặt, bạn biết khi nào bạn vào La Fisna, nhưng không phải khi bạn rời đi.
Bạn biết khi bạn vào La Fisna, nhưng không phải khi bạn rời đi!
Mặc dù nếu bạn đi ra ngoài ... và muốn nhiều hơn nữa, hãy ghé qua Bendito, rượu vang và vinyls _ (Mercado de San Fernando, 41 tuổi) _ và thư giãn trong khi José Ángel, chủ sở hữu, mở một số mẫu từ lựa chọn của mình. Một lưu ý: anh ấy thích rượu vang tự nhiên và tìm kiếm những nhãn có nội dung gì đó để kể.
Trong Thiên thần nhỏ _ (Calle Reina, 4) _ khái niệm là khác nhau, nhưng là một khái niệm. David Villalon Một danh sách rượu vang ấn tượng (và dài, rất dài) được xây dựng dựa trên việc đến thăm các vườn nho và biết địa điểm để mang theo một số mẫu và để lại cho người uống phần ngon của đồ uống. Kính, nửa ly, chai ... và thứ gì đó để ăn, làm ơn ... trên hết là pho mát của chúng.
David Villalón có rượu trong gen của mình
ĐAM MÊ CHIẾN TRANH TẠI SAN LÚC
Ẩn từ năm 1978, nói lên phương châm của nó. Có thể nói bí mật mở giữa 'sherrylocos' và các loài rượu khác. Tavern der Guerrita _ (Góc San Salvador với Rubiños) _ là một trong những bàn thờ khác dành riêng cho rượu vang, như mọi khi, là một người thích tìm kiếm những thứ đặc biệt, khó tìm, độc quyền.
Tavern đã tồn tại được bốn mươi năm và ngày nay nó vẫn duy trì nó ở vị trí hàng đầu chiến tranh vũ trang, con trai của người sáng lập, người sống theo họ của mình vì ông đã chiến đấu hết mình ở thủ đô của hoa cúc: tổ chức những buổi nếm rượu táo bạo, với đa dạng khách khứa và lưu manh, đồng thời đây cũng là nơi dân rượu nương náu để hàn huyên, giao lưu, học hỏi.
Đừng sợ, chúng không cắn. Ở đó, bạn có thể đi lang thang quanh cửa hàng và chọn từ hơn 200 quả anh đào của nó, mà sẽ không bị thay đổi để lấy một lượng nhỏ bổ sung. Bạn có muốn nhiều hơn nữa không? Vâng, bạn cũng có thể ăn nó, nhưng bạn biết đó là lý do ...
40 năm chiến tranh