Navarra màu xanh lá cây: từ Lekunberri đến Sierra de Aralar
giọng nói trầm lắng của Kỳ lạ mời chúng ta nhắm mắt lại; Hít một hơi thật sâu. Chúng tôi, những học sinh xuất sắc, vâng lời ông ấy mà không cần thắc mắc. Đến lúc để giữ im lặng , để tập trung: chỉ bằng cách này, chúng ta sẽ đạt được nghe âm thanh thực sự của khu rừng . Nó chỉ là biết cách lắng nghe.
Đó là khi điều kỳ diệu xảy ra : những con chim đậu trên cành cây sồi ríu rít thành dây tưởng như không bao giờ dứt. Có lẽ họ đang bình luận về việc phong cảnh trở nên đẹp như thế nào vào những ngày mùa thu khi ở Sierra de Aralar màu sắc đạt đến cường độ hơn bao giờ hết. Nước của một con suối trở thành một phần của bản nhạc đặc biệt này. Cũng là gió lướt trên ngọn cây. Một vũ trụ song song được giao cho chúng ta: nó mang lại cho chúng ta bao nhiêu hòa bình.
Itziar hướng dẫn chúng tôi qua Sierra de Aralar
Độ ẩm bắt đầu làm tê cứng xương của chúng ta khi chúng ta tìm thấy sự cân bằng bên trong mà họ nói là cảm nhận được khi thiền định. Giọng nói của Itziar hướng dẫn chúng ta một lần nữa, lần này mời chúng ta mở rộng tầm mắt một lần nữa. Chúng tôi đang ở một nơi xa xôi ở Navarrese Pyrenees , ở đâu giữa những tán cây vô tận và dưới sự bảo vệ của một hang động bao la , chúng tôi chỉ làm của chúng tôi tắm rừng đầu tiên . Thật là một sự mặc khải.
Những liệu pháp kinh nghiệm được áp dụng từ thực tiễn Nhật Bản được gọi là Shinrin-yoku , là một bài tập về quan sát cảm giác ở giữa thiên nhiên xuất hiện vào đầu năm 1980 được khoa học chứng minh là có tác dụng giảm nhịp tim, giảm huyết áp và giảm căng thẳng. Đây là một trong nhiều hoạt động mà Itziar cung cấp thông qua màu xanh lá cây yugen , công ty mà anh ấy đã thành lập cách đây vài năm tại đây, trên mảnh đất của anh ấy. Với họ, anh ta cố gắng khám phá cho khách du lịch một điểm đến giàu khả năng một cách chân thực, nguyên bản.
Một bồn tắm trong rừng ở Aralar
Và sự thật là nó không hề khó: Atlantic Pyrenees là một vườn địa đàng tự nhiên. Một vườn cây ăn quả đích thực trải rộng hơn 208 km vuông được chia sẻ bởi Navarra và Euskadi trong đó sự giảm nhẹ không đồng đều của nó, chơi với rừng, thung lũng, núi và sông , luôn luôn điều hòa cuộc sống của người dân. Để chứng minh điều đó, Itziar đưa chúng ta lên cao hơn: ở đó, nơi rừng sồi nhường chỗ cho đồng cỏ xanh tươi , chiếc cưa mang đến cho chúng ta một khoảnh khắc độc đáo: chúng ta sẽ gặp những người chăn cừu cuối cùng của Aralar.
Joxé Mari và Luis, những người chăn cừu cuối cùng của Aralar
JOXÉ MARI VÀ LUIS: LỊCH SỬ SỐNG TRONG PRADO
Ngay khi nhìn thấy chúng tôi xuất hiện, anh em đã mắng chúng tôi vì đã đến muộn. Joxé Mari lớn tuổi nhất, 73 tuổi , và ngay lập tức bỏ một trong những trò đùa đó mà anh ấy nói rõ với chúng tôi rằng ít ai đánh bại được khiếu hài hước. Ở phần bên ngoài của túp lều, vì những công trình xây dựng bằng đá làm nơi ở của những người chăn cừu trên núi được biết đến, bảng được đặt: một chiếc khăn dầu màu, nhiều loại chậu, chảo khác nhau và một ổ bánh mì . Điều này hứa hẹn.
đi cùng họ Idoia và Izaskun , cũng là chị em gái và những người chăn cừu. Hơn nữa, họ còn Linh hồn của Bikain , một nhà máy sản xuất pho mát lịch sử lekunberri . Chúng tôi hầu như không có chỗ cho mình trên một chiếc ghế dài bằng gỗ, xung quanh đó là một số con gà đang chạy, khi chúng bắt đầu khai sáng cho chúng tôi trong thế giới thú vị của Pho mát Idiazabal , mà họ làm bằng sữa tươi nguyên chất dồi dào của những con cừu bản địa chăn thả xung quanh chúng ta: sản phẩm nổi tiếng đồ pha cà phê.
Thế hệ mới của những người chăn cừu không ở lại Aralar để qua đêm
Chúng ta quay trở lại một lần nữa để bám lấy trái đất, lần này theo một cách khác. Tại vì Navarra cũng là cư dân của nó, và ở đây chúng tôi có một đội ngũ tốt . Cuộc trò chuyện kéo dài thành truyện tranh sắp và sẽ kết hợp với hình ảnh của Luis, mang tính giải trí và nhúng tay vào xô sữa đun sôi , cho chúng tôi thấy làm thế nào anh ta lấy được pho mát cừu tự làm một cách rất nghiêm ngặt . Chúng tôi đã nếm thử món sữa đông có hương vị tinh tế nhất từng được nếm thử, và với bánh mì và pho mát được bày sẵn trên bàn, chúng tôi thêm pho mát cottage và một ly rượu vang ngon. Không có kế hoạch nào tốt hơn.
"Tiếp bước truyền thống của những người lớn tuổi chúng ta"
Trong khi chúng tôi thưởng thức hương vị của Navarra, Joxé Mari và Luis trò chuyện với chúng tôi về cuộc sống. Của cuộc đời họ. Từ một câu chuyện vốn đã trở nên khó khăn khi họ chỉ là một vài đứa trẻ. Joxé Mari lên 7 tuổi mồ côi cả cha lẫn mẹ và cả họ và hai người anh em khác của họ đã đến sống với Patxi, người chăn cừu của những năm trước . Họ vẫn còn lưu giữ một bức ảnh cũ chụp anh chủ trì bên trong túp lều. Người đàn ông đó đã quyết định nhận làm con nuôi và từ anh ta, họ đã học được mọi thứ về nghề gần như không tồn tại này.
Tiếp tục những truyền thống, Joxé Mari và Luis sống với nhau sáu tháng một năm, từ tháng 4 đến tháng 11, trong túp lều chỉ vài mét vuông này . Sau đó, khi thời tiết trở nên phức tạp hơn đối với họ, họ quay trở lại thung lũng và trú ẩn trong trang trại của mình. Họ nói rằng các thế hệ người chăn cừu mới không còn có thể theo kịp: hầu hết thường đến và đi mỗi ngày.
Khi chúng tôi buồn bã nói lời tạm biệt với những người hướng dẫn của chúng tôi, sương mù dày đặc bao phủ gần như toàn bộ cảnh quan: chúng tôi đang ở độ cao 1.200 mét và có thể nhận thấy được cái lạnh . Nằm rải rác, một số viên đá hơi đáng ngờ cho thấy sự tồn tại của mộ đá rải rác khắp Sierra de Aralar . Một cơn mưa phùn nhẹ từ trên trời rơi xuống khi chúng tôi đỗ xe trước một trong những địa danh tôn giáo — và du lịch — của khu vực: Thánh địa San Miguel de Aralar , bên ngoài đó có lẽ là điểm ngắm cảnh đẹp nhất trên núi, đang chờ đợi chúng tôi với những cánh cửa rộng mở.
Bánh mì và pho mát từ Sierra de Aralar
Sự trang trọng được hít thở khi đi qua những bức tường của một trong những điển hình Romanesque được tôn kính nhất ở Navarre thật đáng ngạc nhiên. Có từ thế kỷ 11, những người hành hương đến từ những góc không thể ngờ nhất đến San Miguel de Aralar để thấm đẫm tâm linh. Cũng để chiêm ngưỡng kho báu lớn nhất của nó: một mặt trước tráng men một viên ngọc tuyệt đối của nghề kim hoàn châu Âu thế kỷ 12 . Chúng tôi nhận ra rằng một số bộ phận bị thiếu: sau khi trải qua một số vụ trộm trong suốt lịch sử của nó, có những bộ phận không bao giờ được phục hồi.
Nhưng khu bảo tồn cũng nổi tiếng với một truyền thuyết: bên trong nó được lưu giữ những sợi dây xích mà theo những gì họ nói, Teodosio de Goñi đã đeo để đền tội vì đã giết người vợ của mình sau khi bị ma quỷ lừa dối . Anh đã cố gắng giải thoát mình khỏi chúng khi anh gọi San Miguel và đánh bại con rồng của Aralar. Họ nói rằng vượt qua chúng ba lần, mang lại may mắn.
LEKUNBERRI: CUỘC SỐNG TRONG TẦM TAY CỦA ARALAR
Nhưng có cuộc sống bên ngoài những ngọn núi: nhiều hơn thế nữa. Ẩn mình ở trung tâm của Thung lũng Larráun , và nằm giữa Pamplona và San Sebastián, Lekunberri có tất cả sự quyến rũ của những trang trại Navarran điển hình. Tên của bạn có nghĩa là " trang web mới tốt ”Vì một lý do đơn giản: do tình hình biên giới của nó, nó đã bị tàn phá và được xây dựng lại vô số lần trong suốt lịch sử của nó.
Plazaola Greenway
Nó ở đây trong của bạn ga xe lửa cũ —Chúng tôi đã chuyển đổi thành một văn phòng du lịch — nơi chúng tôi dừng chân. Phản đối của chúng tôi: khám phá Plazaola Greenway , một tuyến đường sắt cũ và quanh co nối thủ đô Navarran với San Sebastián trong hơn 50 năm, tránh và băng qua những ngọn núi của dãy Pyrenees. Chúng tôi đặt cược mạnh mẽ và có được những chiếc xe đạp điện sẽ giúp bước đột phá đầu tiên này trở nên dễ tiếp cận hơn. Tất nhiên, đối với những người đi xe đạp tiên tiến nhất, một lưu ý: đã có 45 km đường được chuẩn bị cho việc khám phá.
Chúng tôi bắt đầu làm việc và bắt đầu chụp trong khi phong cảnh, một lần nữa, trở nên độc đáo. Như một phần mềm đi kèm, chúng tôi mang theo runrún của Sông Larraun , ai liền dám chạy đến bên ta. Đôi khi, một cái gì đó mới làm chúng ta ngạc nhiên, có thể là một đường hầm cũ hoặc một con đường dẫn đến một điểm quan sát: cách Lekunberri vài km và theo hướng của Latasa , chúng tôi buông những chiếc xe đạp trong vài phút để tận hưởng thác nước ixkier . Quà tặng mà cảnh quan Navarrese dành tặng.
Chỉ mất 30 phút để đạt được Bitelgia, một dự án tuyệt đẹp nằm chính xác ở Latasa . Công việc kinh doanh này được thúc đẩy bởi bốn người bạn, những người đã quyết định bỏ lại cuộc sống trước đây của họ và thực hiện một giấc mơ, là một cam kết cho những giá trị mà họ bảo vệ tận răng: cuộc sống lành mạnh, văn hóa chăm sóc, sinh thái, sử dụng hợp lý các nguồn tài nguyên, tình yêu của Basque hoặc chủ nghĩa sinh thái.
Bitelgia, dự án sinh thái học của Latasa
Một điểm dừng chân tại nhà hàng quyến rũ của nó cho phép chúng tôi nghỉ ngơi trong khi chúng tôi thử một số đề xuất tinh tế cho thực phẩm hữu cơ và Km0 mà nguyên liệu đến, một phần từ khu vườn của họ, và một phần từ các nhà sản xuất Navarrese nhỏ ở khu vực xung quanh. Dưới ánh nắng mặt trời trên sân thượng của bạn, hoặc trong sự ấm áp của lò sưởi bên trong, bạn cảm thấy như ở nhà. Họ cũng cung cấp trong các cơ sở của họ dịch vụ cho thuê và bảo dưỡng xe đạp , thông tin về những con đường mòn đi bộ đường dài và thậm chí là cửa hàng nhỏ bán các sản phẩm cao cấp với hương vị thuần túy của Navarra.
Trở lại Lekunberri, chúng tôi tìm kiếm phần còn lại trong một điểm chuẩn trong khu vực: Khách sạn Ayestaran Nó không chỉ là chỗ ở, nó là tất cả mọi thứ một tác phẩm kinh điển của Navarrese với một câu chuyện tuyệt vời đằng sau nó . Được thành lập vào đầu thế kỷ 20 bởi Jacinco Ayestarán và Jesusa Garro , cơ sở vẫn nằm trong tay của cùng một gia đình và vẫn giữ được không khí cổ điển khiến nó trở nên đặc biệt. Kể từ năm 1912, các phòng của nó đã tiếp đón những vị khách đa dạng nhất: từ những người lính từ các phe khác nhau cả trong Nội chiến và trong Thế chiến thứ hai, đến những tên tuổi lớn của nền văn hóa quốc tế như rất Orson Welles hoặc Ernest Hemingway.
Mặc dù một trong những đề xuất hấp dẫn nhất về chỗ ở là Bí ẩn của Ayestarán : bốn trải nghiệm theo chủ đề khác nhau, trong đó các khách mời tự đi vào đôi giày, trong suốt một ngày cuối tuần, về các nhân vật giữa thế kỷ liên quan đến tất cả các loại sự cố và sự kiện và với một câu đố để giải quyết. Một cluedo chính thức ở một nơi bí ẩn nhất: ở Lekunberri, dưới chân núi Sierra de Aralar.
Khách sạn Ayestaran