Có lẽ Google Maps là hướng dẫn ẩm thực mà chúng tôi không ngờ tới
có một lời thú nhận . Tôi nghĩ rằng không ai trong môi trường sống của tôi có một Hướng dẫn Michelin , hướng dẫn ẩm thực phù hợp nhất trên hành tinh.
Nói cách khác, tôi có nó (họ đã đưa nó cho tôi) nhiều bạn bè nhà báo có nó vì họ đã nhặt nó tại buổi dạ tiệc ở Ritz-Carlton Abama ở Tenerife và nhiều người nấu ăn vì nó trang trí, cùng với sách của Montagud, Planeta Gastro và phôi của Ẩm thực theo trường phái tân thời đó là góc thiết yếu trong mọi nhà hàng ẩm thực: 'cửa hàng sách'.
Và phiên bản dành cho Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha được cho là sẽ bán 75.000 đến 85.000 bản “Giữa người tiêu dùng cuối cùng và B2B (doanh nghiệp đối với doanh nghiệp)”, tôi đã đọc trong bài mổ xẻ ** tuyệt vời của Marta Fernández Guadaño; ** vì vậy lý do là rất nhiều nhưng có lẽ không quá rõ ràng — ảnh hưởng được ca ngợi của hướng dẫn màu đỏ đối với việc đặt chỗ nhiều nhà hàng từng đoạt giải thưởng, việc có được Ngôi sao hay không, nhưng vì độ phủ mà phần còn lại của các phương tiện truyền thông dành cho những giải thưởng này.
Vì vậy, đó là những chìa khóa: độ phủ, khả năng hiển thị và sự hiện diện trong những ngày bình thường nhất. Và tôi nghĩ rằng tất cả chúng ta đều cảm nhận được điều đó từng ngày cả rouge và 50 Best đều không đến, mà không có ứng dụng mà chúng tôi không thể tồn tại: Google Maps. Manh mối đầu tiên cho thấy kích thước xung quanh ẩm thực vượt xa những gì chúng ta có thể tưởng tượng được tìm thấy trong một thí nghiệm cá nhân, như sau:
Điều gì sẽ xảy ra nếu tất cả thời gian này, chúng ta đã có trong tay sách hướng dẫn ẩm thực tốt nhất?
Đánh giá chỉ hai đoạn văn và một vài bức ảnh về nhà hàng pilsner , một gạo nữa rất kín đáo mà không có Mặt trời, Ngôi sao hoặc rực rỡ hơn là sự tái phạm của các khách hàng của nó; Hai bức ảnh cộng lại có tổng cộng 60.000 lượt xem. Vấn đề là hơn 60 nghìn người dùng Google Maps đã xem biên niên sử này trong bối cảnh thực tế nhất có thể: trước điện thoại di động và câu hỏi triệu đô, hôm nay tôi đi ăn ở đâu?
Chúng tôi đã nói chuyện với Google Tây Ban Nha Chính xác là bây giờ, một vài tuần sau khi đổi mới Bản đồ hướng tới trải nghiệm tập trung hơn vào việc khám phá, chính xác, các dịch vụ xung quanh bạn, nhưng đặc biệt là những dịch vụ liên quan đến ẩm thực, nơi nhà hàng và quán cà phê là hai nguồn tài nguyên nổi bật nhất:
"Chúng tôi luôn giúp người dùng đến nơi họ cần đến nhanh nhất có thể và giờ đây với Maps, họ có thể tìm thấy những việc cần làm và địa điểm ăn uống dựa trên khẩu vị và sở thích của họ."
Không thể đúng hơn về mặt chính trị nhưng hãy cẩn thận những gì ẩn giấu : "Tùy thuộc vào thị hiếu và sở thích của bạn"; bạn có toàn bộ cuộc sống của bạn ở đó (email cá nhân và nghề nghiệp, chuyến đi, ảnh, cuộc hẹn trong lịch của bạn và hàng trăm nghìn lượt tìm kiếm), Làm thế nào mà Google Maps lại không có được trong hướng dẫn ẩm thực của thế hệ thiên niên kỷ? Nó cho tôi cảm giác rằng từng ngày nó đang biến đổi thành công cụ ẩm thực của thế hệ thiên niên kỷ —và nếu Google Maps là Spotify của việc ăn uống, thì những người hướng dẫn còn lại tiếp tục bán CD cho chúng tôi.
Google có gì mới?
Chúng tôi đã nói chuyện với Fabián González, nhà phân tích thị trường Tây Ban Nha tại Phocuswright, về những thay đổi sắp diễn ra (đã và đang xảy ra).
“ Trong ngành du lịch, Mục tiêu của tất cả các nền tảng trực tuyến chính là có mặt trong toàn bộ chu kỳ du lịch, được chia thành bảy giai đoạn: i Cảm hứng, tìm kiếm, lập kế hoạch, xác nhận, đặt chỗ, hành trình và chia sẻ kinh nghiệm; và Google, tất nhiên, cũng muốn tham gia vào trò chơi. Google không thể đánh bại trong các giai đoạn trung gian của chu kỳ, tìm kiếm và lập kế hoạch, nhưng không phải trong giai đoạn đầu tiên - Cảm hứng - và cũng không phải ở giai đoạn cuối - xác nhận, đặt chỗ, du lịch và chia sẻ -, trong đó Mạng xã hội (Twitter, Facebook và Instagram) và Đại lý Du lịch Trực tuyến thực hiện quyền hạn của họ với khả năng thanh toán ",
"Tuy nhiên, tại hội nghị I / O cuối cùng của năm 2018, ông lớn G đã thông báo về một chuyển động sâu rộng trong ngành: Nó sẽ kết thúc nền tảng Trips của mình để hợp nhất nó với Google Maps và do đó tập trung tất cả các chức năng trong Ứng dụng Maps của bạn ".
"Với các tính năng mới ra mắt vào mùa hè này, Google Maps dự định sẽ trở thành nguồn cảm hứng cho người dùng, nơi các công ty và phương tiện truyền thông có thể đưa ra danh sách các đề xuất như El Comidista đã làm, và nhập để cạnh tranh trong giai đoạn xác nhận (đánh giá), cho đến nay là độc quyền của Tripadvisor ”.
"Đó là một động thái thông minh như hiển nhiên, vì người dùng, đặc biệt là thế hệ millennial và GenX, đã là người dùng trung thành của Maps ở phần giữa của kênh, vì vậy sẽ không khó để họ thích nghi nhanh chóng với tìm kiếm các hoạt động và nhà hàng địa phương trực tiếp trên Google Maps và xác nhận xem chúng có phù hợp với sở thích của bạn hay không nhờ tính toán mối quan hệ (hãy nhớ rằng Google biết mọi thứ về chúng tôi), và các ý kiến và hình ảnh được chia sẻ bởi cơ sở người dùng khổng lồ mà bạn đã có . Tìm kiếm một nhà hàng thời thượng của giới trẻ hoặc một nhà hàng mới mở gần đây và bạn sẽ tìm thấy nhiều bài đánh giá và ảnh trên Google Maps hơn trên Tripadvisor. Cuối cùng, chiến lược đang hoạt động cho họ ”.
Nhưng với tất cả những điều này ... Đâu là khuyến nghị của chuyên gia trong hiện tại hoàn toàn dành cho các phép tính thuật toán và 'hot' hơn những gì được cho là xuất sắc?
Hơn nữa, tại sao thực tế lại từ chối tất cả các biên niên sử ẩm thực 'trường phái cũ' đối với thực tế mới này?
Tôi cho rằng đó là ** sợ thay đổi (luôn luôn, sợ thay đổi) ** và cố gắng mở rộng cánh cửa đến vùng nông thôn — và cả những dự án ẩm thực như Voi, cá sấu, khỉ từ Casa Bonay và Palo Santo ở Barcelona hoặc Fismuler ở Sagasta (những ví dụ hoàn hảo về những địa điểm có thể điền và thích) đã xuất hiện trên bảng của loại khách hàng mới này; và điều đó không mong đợi cũng như không cần hướng dẫn truyền thống.
Đâu đó ở giữa là Oscar Marcos, người đứng đầu nhà hàng Alabaster ở khu Retiro , “Chúng tôi yêu thích nó và thật tích cực khi xuất hiện được đề xuất trên các hướng dẫn, tạp chí, blog, v.v. ... vấn đề là không có bộ lọc rõ ràng trong tất cả các phương tiện này và theo ý kiến của tôi, điều này dẫn đến sự kết hợp của nhóm khách hàng mà không làm được rõ ràng chúng tôi tập trung vào loại phục hồi nào. Và điều đó tạo ra vấn đề. "
Và dân chủ hóa phê bình? “Sự thật là mỗi ngày các ý kiến của khách hàng ngày càng phát triển mang lại tầm nhìn về trải nghiệm của họ, nhưng quá nhiều lần những nhận xét này không phù hợp với thực tế, thậm chí chúng ta còn cảm nhận được một sự sắp đặt có hại nào đó. Nếu chúng tôi thêm vào đó là sự mất mát tín dụng mà nó đã có trong vài năm qua (các lựa chọn có chất lượng đáng ngờ xuất hiện trong số các nhà hàng tốt nhất, tiệm bánh pizza, đồ ăn nhanh ...), chúng tôi thực sự tin rằng có một cơ hội lớn để cải thiện giữa, đặc biệt là một nơi đòi hỏi tính xác thực của cả biên niên sử và người viết nó ”.
Khó, phải không?
Có lẽ đã đến lúc ngừng ném đá và học cách nhìn những gì sắp tới với sự nhiệt tình hơn là sự hoài nghi. Rốt cuộc, bạn không thể chạy trốn khỏi tương lai, phải không?