Thử thách Michelin
Như mọi năm, không thể không chơi trò roulette của giải thưởng ẩm thực duy nhất quan trọng: michelin . Và giống như mọi năm, có một cơ hội tuyệt vời để công ty lốp xe (chúng ta đừng bao giờ quên nó là gì) thanh toán tài khoản với Tây Ban Nha và tiến gần hơn một chút đến căn bếp đó gần đường phố hơn và theo lẽ thường: nhưng nó sẽ không.
sẽ không bởi vì Michelin là Michelin; ngoài ra, vì hiện tại quá chung thủy (đôi khi chống lại gió và thủy triều) nó là gì và nó đại diện cho điều gì : một cách hiểu về ẩm thực bên ngoài thời trang và những gì mà phần còn lại của thế giới hiểu 'nổi tiếng'.
Có lẽ đúng như câu nói của Coco Chanel: "chỉ những gì thời trang mới lỗi mốt", điều xảy ra là tâm hồn chúng ta đau đớn mỗi khi nhớ về điều đó ** La Tasquita de Enfrente, Sacha, Saiti, Lakasa, La Cosmopolita, Estimar, Los Marinos José, Gresca, Coure hay La Buena Vida ** không đeo 'macaron' như xe tải.
Tuần này trình bày Michelin Guide Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha 2020 ở Seville, di chuyển tốt bằng Hướng dẫn bởi Mayte Carreño và José Vallés bởi vì Andalusia đại diện, gần như tốt hơn bất kỳ khu vực nào khác, cuộc cách mạng thầm lặng đối với truyền thống.
Bữa tiệc lớn sẽ diễn ra tại Nhà hát Lope de Vega và chúng ta sẽ không bao giờ giống như những câu nói "Tôi không muốn tham gia vào rạp xiếc này, những gì các Frenchies này đã tin rằng từ chối di sản của chúng ta?".
Trong cuộc sống này bạn có thể là nhiều thứ, nhưng không hề nhàm chán; không bao giờ buồn chán , vì vậy ở đây chúng tôi đến với câu lạc bộ của mình, đặt cược của chúng tôi (rằng chúng tôi sẽ thua, nhưng những gì chúng tôi thích là chơi) và tất cả trong ẩm thực.
Độc nhất 3 sao mới cho anh ấy Amos Gazebo , nhà hàng Jesús Sánchez ngoạn mục nằm ở "Casa-Palacio Mazarrasa" (Villaverde de Pontones, Cantabria ) có niên đại từ năm 1756; hai ngôi sao cho El Poblet của Quique Dacosta, Luis Valls và Manuela Romeralo trong Valencia , Noor của Paco Morales trong Cordova , Skina của Marcos Granda trong marbella và Bardal của Benito Gómez khổng lồ ở Chung quanh (Ba ngôi sao mới ở Andalusia, họ sẽ không cưỡi gà ở đó đâu, pa'na).
Việc phân phối 1 ngôi sao mới luôn có tính chất sấm sét hơn: ngôi sao đầu tiên nhận được cho Begoña Rodrigo ở La Salita (Valencia), Mantua của Ismael Ramos ở Jerez hoặc Montbar ở Barcelona.
Xin Chúa ban may mắn. Và những ngôi sao.