Malaga với bọt: các loại bia thủ công của nó
** LA AXARCA, FRIGILIANA **
Javier và Charo Họ đã hoàn thành ước mơ của bạn (của họ). Cả hai đều sống ở Madrid. Anh ấy, sinh ra ở Thụy Sĩ và chuyên tâm vào lĩnh vực ngoại thương, từ năm 13 tuổi. Cô, Sevillian và nhà nghiên cứu thị trường, kể từ khi bước sang tuổi 18. Cả hai, vâng, chỉ với thời gian thích hợp cho mọi thứ, mệt mỏi với tắc đường, đám đông, đường nhựa và nhịp điệu làm việc điên cuồng. Năm 2010, họ gặp nhau và ngay sau khi một ý tưởng được nảy nở: phá vỡ những gì họ không thích và trốn đến một thị trấn nhỏ để thành lập công việc kinh doanh của riêng họ , nếu có thể, hãy liên kết với bia.
frigiliana đã thu hút họ, mặc dù đó là phần đơn giản nhất của câu chuyện này: những con hẻm trắng đầy hoa phong lữ dưới sự che chở của một ngọn núi lớn mà gió biển mặn mòi thổi tới . Một nơi có đời sống văn hóa thú vị, nơi khách du lịch Nhật Bản chào đón hàng xóm trên những chiếc ghế cattail ngoài trời. Ở đó Javier và Charo đã mở một ga ra để ô tô không đậu. Một trang web nơi nhân vật chính của bìa album Trận chiến Los Angeles , của Cơn thịnh nộ chống lại máy móc , nâng cốc bia. Và trong đó bạn có thể tìm thấy tới 200 tài liệu tham khảo về thức uống này. Đây là trụ sở chính của công ty La domadora y el León, Javier và Charo mang loại bia thủ công của riêng mình làm quốc hiệu: La Axarca, một trong những công ty đầu tiên ở Malaga và ra đời vào tháng 9 năm 2013.
La Axarca là thành quả của cuộc phiêu lưu đó (của bạn). Một loại bia nhiệt đới với đặc trưng của Malaga . Nó có mùi xoài, atisô, kẹo và lê. Và điều đó kết hợp hoàn hảo với cá chiên từ Malaga, sushi hoặc món guacamole ngon. Một trong những nơi lý tưởng để chụp nó là nhà hàng Sollun, ở Nerja, một trong những tốt nhất trong thị trấn. Nhưng theo lời giới thiệu của Spain Food Sherpas, ở El Acebuchal, nơi bước ra từ một câu chuyện cổ tích, ẩn mình giữa những ngọn núi Cómpeta và với những món ăn tự làm tuyệt đẹp. . Nhà hàng The Garden cũng rất đáng ghé thăm , trở lại Frigiliana và có tầm nhìn đẹp nhất trong khu vực: biển, thung lũng, thị trấn và núi. Tất cả mọi thứ cùng một lúc. Robert, đầu bếp của họ, đã tạo ra một món ăn cụ thể cho loại bia này. Ojito: tôm tẩm bột panko, nigella, hạt mè và rau mùi với thì là, ớt và bạch tuộc cắt lát. Nếu nó nghe có vẻ ngon, hãy tưởng tượng nó có mùi vị như thế nào. Cũng giống như biến giấc mơ bia của bạn (của họ) thành hiện thực. Hay là bạn chưa bao giờ nghĩ về nó?
Đừng bỏ lỡ Axarca thủ công
** MALAQA, MALAGA **
Bia Malaqa tung ra đường phố với bốn loại với những cái tên điên rồ: Hạt nhân hoảng sợ, Chú gấu tuyệt vời, Tortuga và Brown Ale . Các loại bia lên men trong nhà máy ở Malaga theo nhịp điệu của danh sách Spotify với âm nhạc của Pearl Jam, Foo Fighters hoặc Muse. Ngoài ra Deftones , người đặt tên cho loại bia thứ năm của họ bằng một trong những bài hát của họ Malaqa: Trở lại trường học, sinh vào cuối mùa hè năm 2014.
Câu chuyện về những người tạo ra nó, Paul và quân đội , giống như của nhiều người khác: hai người bạn thích đồ uống này, một ngày nọ, sau khi uống một vài cốc bia, quyết định mua một bộ dụng cụ để tạo ra . Ngoại trừ điều đó, trong trường hợp này, cuộc phiêu lưu đã hoạt động tốt hơn mong đợi: họ thưởng thức rượu của họ, nhưng cả gia đình, bạn bè, bạn bè ... Và phòng thí nghiệm mà họ đã gửi một mẫu thử, nơi họ đã rất ngạc nhiên khi biết rằng họ đã tự làm ở nhà.
Đối mặt với phản ứng như vậy, và hai năm sau ý tưởng đó, vào tháng 2 năm 2014, bia Malaqa đã có mặt trên đường phố. Kể từ đó, họ cũng đã thực hiện các phiên bản đặc biệt và độc quyền cho những nơi cụ thể. Giống như Mosquito, chỉ có thể mua ở quán bar trên bãi biển có cùng tên ở Punta Umbria, ở Huelva . Điều cần thiết là phải thử giống Tortuga với một món tráng miệng và Gấu tuyệt vời (9,2 độ) với một món ăn Mexico cay như món từ l Tepito , trong Plaza de los Mártires ở thủ đô Malaga. Ở Malaqa, họ có thể sản xuất tới 6.000 lít mỗi tháng tại các cơ sở của họ trong khu công nghiệp El Viso, nơi họ tổ chức các khóa đào tạo và vào các ngày thứ Bảy có các chuyến tham quan có hướng dẫn viên. Bây giờ họ đã phát hành một ứng dụng di động để tìm ra nơi bạn có thể thử nó: không thể bỏ lỡ.
malaqah
** 84 BREWERS, MALAGA **
Những người sáng tạo ra nó nói rằng Troyano là một vũ khí bí mật giữ bên trong một đội quân khỏi những bông hoa bia hùng mạnh nhất châu Âu: đối với chúng tôi, đó là một loại bia ngon với năm loại mạch nha khác nhau và có màu đỏ gần giống như màu trên nhãn của nó. Họ cũng nhấn mạnh rằng mỗi giọt Project Fear là một sự cay đắng thuần túy : Loại rượu mạnh và nhẹ của Mỹ này chứa hàm lượng IBU rất cao, hệ thống đó, với một công thức khó hiểu, đo mức độ đắng của bia. Cả hai đều là thương hiệu thuộc sở hữu của 84 nhà sản xuất bia, một nhóm gồm Daniel và Jesús trẻ tuổi, những người bắt đầu nấu bia chuyên nghiệp vào cuối năm 2014 sau thành công của những sản phẩm được làm cho bạn bè của họ một cách nghiệp dư. Họ luôn phát hành các phiên bản giới hạn, vì vậy nếu bạn không bắt được chúng vào lúc này thì bạn đã hết chúng. Và rất có thể trong khi bạn đang đọc văn bản này, văn bản cuối cùng đã kết thúc.
Nếu bạn tìm thấy chúng, trang web của bạn là Sun Wines , ở thủ đô Malaga, với những cặp đôi thú vị. Nếu chúng hết, đừng lo lắng, bởi vì 84 nhà sản xuất bia đã lên men cho loại tiếp theo mà họ dự định tung ra vào tháng 8. Một ngày quan trọng đối với họ vì họ cũng sẽ đưa ra thị trường các loại rượu được sản xuất cho nhà máy rượu Antigua Casa de Guardia, quán rượu thần thoại ở trung tâm Malaga mà bây giờ họ là một phần và tại các cơ sở của họ, họ có nhà máy nhỏ với công suất 2.000 lít.
** CARMA, ALMOGY **
Almogía gần với Málaga hơn so với những khúc cua trên con đường của nó. Chỉ mất 20 km, nhưng bạn phải mất 40 phút để đến đó. Những ngôi nhà trắng, những con phố chật hẹp và địa lý phức tạp đánh dấu một trong những cái nôi của những ngọn núi xanh tươi, văn hóa dân gian thuần túy của Montes de Málaga rằng bạn phải nghe có hoặc có. Tủ đông vào mùa đông và lò nướng vào mùa hè. Ngay tại đó, giữa những cây ô liu, hạnh nhân và thông, Carma được ủ, một loại bia do hai người bạn làm trong lĩnh vực xây dựng bắt đầu. Nhìn thấy phong cảnh như thế nào, họ nghĩ rằng nó có thể là một điều thú vị lối thoát nếu mọi thứ diễn ra sai lầm . Trong khi họ đang thực hiện công thức nấu ăn đầu tiên của mình, thực sự, mọi thứ đã diễn ra không như ý muốn: cả hai đều đang ở trên đường phố. Nhưng trong thời tiết xấu, một khuôn mặt tốt.
Các khu định cư của họ phục vụ cho việc khởi động nhà máy và Carma đã phát hành loại bia đầu tiên vào tháng 4 năm ngoái với 5 loại khác nhau, từ loại mạnh nhất dành cho bia thủ công đến loại mềm nhất, lý tưởng cho những ai chưa bước vào thế giới này. Tất cả các quán bar trong thị trấn đều có bia Carma, từ Molino Pub cổ điển đến nhà hàng Casa Meño , nơi để thử chúng cùng với một số loại thăn. cũng được bán Anh em nhà Brown , trong khu Pastelero gần đó: một điểm dừng chân cổ điển để thưởng thức đồ ăn tự làm, lý tưởng cho Chủ nhật khi cái nóng biến mất. Nếu nó đi.
Một loại bia được sinh ra giữa rừng ô liu và cây hạnh nhân
** MUREX, THÁP CỦA BIỂN **
Torre del Mar là vùng lân cận của Vélez-Málaga với bãi biển. Anh ấy luôn muốn độc lập và mặc dù thỉnh thoảng anh ấy có yêu cầu nhưng họ chưa bao giờ để anh ấy làm điều đó. Chúng tôi đang ở phía đông Costa del Sol, với những bãi biển hầu như không có bất kỳ căng thẳng nào, du lịch quen thuộc hơn và quan niệm sống, nói chung, khá bình lặng và khác xa so với miền tây Costa del Sol mà họ là thuyền trưởng, tùy thuộc vào lý do tại sao, Torremolinos và Marbella. Torre del Mar cũng là nơi sản xuất Murex, nơi họ đồng hóa triết lý đó và sử dụng các sản phẩm gần gũi nhất với bạn để làm cho bạn, bây giờ, sáu loại bia. Một trong số họ mang đường mía được sản xuất trong khu vực của bạn. Và họ cũng sử dụng nho Muscatel từ những vườn nho của Axarquia cho sự xây dựng của người giàu Nho khô Triple Malt , không nghi ngờ gì nữa, đây là phần kịch tính nhất trong loạt phim của nó và với một chút rượu.
Mặc dù chúng có thể được tìm thấy ở một số cơ sở tốt trong thành phố, nhưng một nơi tuyệt vời để thử chúng là Nhà hàng Jordan. Ở đó, bạn có thể ghép các món tráng miệng sô cô la của mình với các loại màu đen hoặc vàng với bất kỳ loại salad nào. Murex, xuất hiện trên thị trường vào tháng 3 năm 2014, là một cái gì đó của một gã khổng lồ trong lĩnh vực địa phương với sản lượng của nó từ 3.000 đến 5.000 lít mỗi tuần và dự định sẽ tiếp tục phát triển . Nhiều đến mức nó có thể được tìm thấy ở những nơi đa dạng như khu vực dành cho người sành ăn Tòa án Malaga của Anh hoặc Malaga Pimpi cổ điển . Không có gì.
LA CATARINA, MARBELLA
Ngoài sự sang trọng, Eva Longoria, các du thuyền ở Puerto Banús, Julio Iglesias và Jaguar lần lượt đậu như chưa có chuyện gì xảy ra, còn có một Marbella khác. Một thành phố hấp dẫn và hoàng gia, với những bãi biển rộng lớn của đô thị, một trung tâm lịch sử thiết yếu và những địa điểm nhỏ không bao giờ xuất hiện trong ảnh, ngoại trừ khi Obamas đi. Một ví dụ là các phòng trưng bày nghệ thuật như Polígono Gallery hoặc Yusto / Giner, đã quyết định đi ra vùng ngoại ô, đến các khu công nghiệp. Đó chính xác là nơi bạn có thể tìm thấy La Catarina Craft, một quán bia bày tỏ lòng kính trọng với một quầy bar dài đối với sản phẩm mà họ làm ra ngay tại đó: bia thủ công . Và nơi họ đã chọn đặt tên bằng thuốc nhuộm địa phương cho các giống của họ: cưa trắng (như khối núi nhô lên phía trước Marbella), Dặm vàng (cho Marbella's Golden Mile), Lò luyện sắt (vì là thành phố thứ hai có lò cao trong lịch sử Tây Ban Nha) và Cross of Juanar (lấy tên từ một trong những đỉnh núi trong khu vực). Tất cả đều có thể được nếm thử trong quán bar hiện đại này, nơi bạn có thể thưởng thức bánh hamburger và các món ăn lấy cảm hứng từ Mexico.
La Catarina Craft dựa trên một nhà kho công nghiệp cũ được trang trí bằng đồ nội thất từ những người quảng bá của nó , hình ảnh của bạn bè, các demijohns dưới dạng đèn và bảng sáng nơi họ quảng cáo bất cứ thứ gì, cũng như bàn bi-a cho người chơi và ghế sofa cho người xem. Các phòng trưng bày, triển lãm, các buổi DJ hoặc nhạc sống hoàn thành một chương trình nghị sự hàng tuần căng thẳng cho không gian này, nơi họ sản xuất 4.000 lít mỗi tháng các loại bia của họ . Một số nhà hàng và khách sạn trong khu vực cũng đã có chúng. Điều cần thiết là phải kết hợp Sierra Blanca cam quýt với sushi, ceviche hoặc tataki cá ngừ đỏ ngon của Cadiz, vì chúng đã được dạy trong các nhà hàng của Puente Romano. Bạn sẽ không bị lãng quên.
Phòng trưng bày bia
GAITANEJO, ARDALES
Một số người gửi bưu thiếp trong chuyến du lịch của họ. Ngoài ra, ai mua bia để thu thập chai. Với Gaitanejo, bạn sẽ có hai trong một, bởi vì nhãn của nó có hình Caminito del Rey: một con đường có độ cao mới được phục hồi gần đây mà chính Jesús Calleja đã đi cùng đoàn truyền hình của mình. Lịch sử của Gaitanejo mới ra đời cách đây hơn một năm những người hâm mộ của hai người trẻ tuổi từ Ardales rằng, sau khi thực hiện các bài kiểm tra riêng biệt, quyết định hợp lực và đưa một loại bia ra thị trường . Hiện tại họ chỉ có một loại bia nhạt , mặc dù vào mùa thu, họ sẽ tung ra phiên bản dành cho người viết blog. Cam kết của họ đối với sự khéo léo của họ ngày càng đi xa hơn và những cây hop đầu tiên đã nở hoa trong vườn của họ. Nếu các thử nghiệm diễn ra tốt đẹp, họ sẽ có thể sử dụng thu hoạch trong bia của họ cùng với lúa mạch được trồng trong khu vực: họ sẽ đạt được mục tiêu chỉ sử dụng các sản phẩm riêng cho công thức.
Hiện tại, để thử Gaitanejo, bạn sẽ phải đi đến Ardales bởi vì chính khu vực này uống 500 lít mỗi mẻ mà họ sản xuất. Trong thị trấn, tất cả các quán bar đều có nó nhưng -đặc biệt bây giờ là vào mùa hè- môi trường xung quanh Đầm lầy El Chorro Đó là lý tưởng để nếm nó. Đầu tiên, vì ở đó bạn có thể ngâm mình thư giãn. Và, thứ hai, vì bạn có thể ăn kèm với pho mát ngon, Vườn cây ăn quả Guadalhorce và các loại thịt như dê sữa từ Malaga. Từ Spanish Food Sherpas, họ giới thiệu các nhà hàng như La Garganta, El mirador hoặc El kiosko, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bia của Caminito del Rey
** REBELLION, MALAGA **
Rebeldía là nhà tiên phong về bia thủ công ở Malaga. Nó bắt đầu hình thành vào năm 2011 là kết quả của những nỗ lực của một nhóm được thành lập xung quanh một hợp tác xã và La Casa Invisible là trung tâm hoạt động và tại thời điểm đó, là nơi duy nhất để thử nghiệm nó). Mọi thứ đang phát triển và họ đã huy động vốn từ cộng đồng để tiếp tục tiến về phía trước và có nhà máy của riêng bạn. Ngày nay, họ sản xuất một nghìn lít cứ sáu tuần một lần và bia của họ có thể được tìm thấy ở những nơi rất khác nhau, chẳng hạn như thị trường xã hội và các nhóm người tiêu dùng, nhưng cũng có thể ở các cơ sở như Đàn piano , một nhà hàng thuần chay nhỏ thú vị ở trung tâm Malaga hoặc El Reloj , một cửa hàng gia vị tuyệt vời mà bạn có thể bị lạc.
Họ có hai dòng bia nổi loạn: một cô gái tóc vàng với hương thơm của trái cây nhiệt đới như xoài hoặc đu đủ họ khuyên bạn nên kết hợp với pho mát Parmesan, ô liu hoặc cà chua khô; và một loại bánh mì nướng khác, màu gỗ và ngon miệng hơn khi dùng với thịt nướng, cá nướng và thức ăn mặn. Nhóm Rebeldía cũng thực hiện các khóa đào tạo và nếm thử bất cứ nơi nào họ được yêu cầu thông qua trang web của mình.
** ROSES OF MALAGA, MALAGA **
Pablo Rosas, một tiến sĩ về vi sinh vật học, đã tự làm bia tại nhà trong vài năm với một bộ chỉ 50 lít . Vào những ngày đó, Juan José Rivas, một người họ hàng xa, đang thử nó và đưa ra ý kiến của mình như một người nghiệp dư. Sản phẩm đã được cải thiện và hơn một năm trước, họ đã quyết định rằng nó đáng để đưa nó ra thị trường khi họ được giới thiệu một cơ hội duy nhất: mua lại máy móc của một nhà máy bia mạch nha cũ ở Khu phố La Malagueta . Sau một năm sửa chữa, vào tháng 5 năm 2015, họ đã có thể cho ra mắt dòng Rosas de Málaga 3.200 lít đầu tiên, một trong những loại bia cuối cùng phát triển.
Triết lý của họ rất địa phương, cả trong sản xuất, nơi họ sử dụng quýt Coín hoặc xoài Axarquia, và bán hàng: hiện tại họ chỉ muốn cung cấp cho thị trường Malaga để nó được cung cấp tốt và bia của họ không bao giờ thiếu. mỗi thứ sáu và Sáng thứ bảy họ đến thăm nhà máy của họ ở Alhaurín de la Torre dành cho những ai muốn biết quy trình sản xuất và tham gia nếm thử. Rosas de Málaga hoạt động hoàn hảo như một món khai vị, mặc dù do phong cách Bỉ của nó, nó kết hợp hoàn hảo với thịt. Những người sáng tạo ra nó khuyên chúng ta nên uống nó tại El Muro, một trong số ít quán bar ở trung tâm Malaga, nơi bạn có thể thưởng thức một ly bia khi nghe Radiohead. Ở Tây Ban Nha Food Sherpas, họ cũng khuyên bạn nên thử món này ở Mulse, ở Góc chiến thắng . Nhà hàng do chính Juan José Rivas làm chủ: không gì bằng uống bia tại nhà sản xuất.
Sản xuất bằng máy lâu đời
** BABEL, ESTEPONA **
Các ghi chú nếm thử nói rằng bia Costa del Sol là loại bia được chỉ định cho những ngày ấm áp và tươi sáng. Cũng cho những đêm xa vắng. Khi đó chắc hẳn là bia của mùa hè hay đúng hơn là của đợt nắng nóng mà chúng ta đang phải hứng chịu trong năm 2015 như một mùa hè: chúng ta đã có một vài ngày ấm áp và tươi sáng trong năm nay. Costa del Sol là một trong những loại bia Babel, một sáng kiến của hai anh em đến từ Estepona với kinh nghiệm trong thế giới rượu vang. Và họ đã lựa chọn đổi bên bằng cách tạo ra năm lựa chọn rất nhẹ với nồng độ cồn thấp được tung ra thị trường vào tháng 11 năm 2014.
Các giống của nó bao gồm từ Costa del Sol đã nói ở trên với hương cam quýt và hương nhiệt đới - hoàn hảo cho món tapas - đến IPA của Mỹ, có màu cam và gợi nhớ đến đào, đu đủ và mơ, rất hợp với các loại thịt đỏ. Ở Babel, họ đặt cược rằng mọi người uống bia tùy thích và vào thời điểm họ thích, họ cũng giới thiệu một số địa điểm để ghép họ: nhà hàng La Casa del Rey và El Paso ở Estepona. Hiện tại, họ sản xuất 2.000 lít mỗi tháng và bán ra bên ngoài Malaga nhiều hơn so với trong tỉnh, mặc dù nếu bạn muốn thử nó, bạn cũng có thể đến các cơ sở của họ, nơi họ thực hiện các thử nghiệm mà họ thông báo qua trang web của họ.
nhà máy bia estepona
TRINIDAD, ALHAURIN EL GRANDE
Gia đình Trinidad có truyền thống dành riêng mình cho ô liu để bàn ở Alhaurin Đại đế , một thị trấn ở nội địa Malaga. Nhưng họ quyết định đã đến lúc phải đổi mới. Và họ đã đổi phe. Daniel, người sáng tạo ra nó, vừa trở về nhà từ Anh, nơi anh ấy bước vào thế giới bia và nghĩ rằng đã đến lúc phải tự chế biến. Mắt: bố anh ấy có vẻ ổn. Anh tham gia các khóa học, thăm các nhà máy, quấn chăn quanh đầu và tung ra loại bia của mình dưới tên họ của gia đình, Trinidad. Nó đã được bán trên thị trường vào tháng 12 năm ngoái với hai loại. Blonde ale, tươi mát và mịn màng hơn, để ăn vặt; Y Bia nhạt của Mỹ, có nhiều cơ thể hơn và tuyệt vời để dùng kèm với các loại pho mát và thịt lâu năm. Gần đây, họ đã phát hành một loại bia nâu tùy chọn thứ ba, được nướng và có ghi chú của cà phê và caramel, Nó rất hợp với các món tráng miệng.
Mặc dù họ có công suất gấp ba lần, nhưng hiện tại họ đang sản xuất khoảng 2.000 lít mỗi tháng tại nhà máy của họ ở Alhaurín el Grande, có thể được tham quan tại các buổi thử nghiệm mà họ tổ chức và công bố. trên trang Facebook của họ. Một nơi tuyệt vời khác để thử đó là Santiago's Kitchen, một nhà hàng ẩm thực quốc tế tuyệt đẹp nằm trong một ngôi nhà phố cổ đã được khôi phục lại chỉ mở cửa phục vụ bữa tối. Và nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó nhiều hơn để đi dạo quanh nhà, hãy La Higuera, bạn sẽ tìm thấy các món ăn đặc trưng của thị trấn, hoàn hảo để kết hợp với bia địa phương của nó.
Nghề thủ công của Alhaurín El Grande
RONDEÑA CRAFT BEER, RONDA
Không cần bàn cãi, biểu tượng của Ronda là El Tajo. Cây cầu tuyệt vời đó dài hàng trăm mét bắc qua sông Guadalevín nối liền thành phố. Và điều đó để lại một số bản in bưu thiếp bất cứ nơi nào bạn nhìn vào nó. Bia thủ công Rondeña chính xác là nhân vật chính của nhãn, là kết quả của sáng kiến của Celedonio Arias và Salvador Márquez, hai cư dân của thị trấn muốn thay đổi hướng đi. Đầu tiên, ngừng làm việc như một nhân viên. Thư hai, rời bỏ ngành khách sạn sau 27 năm kinh doanh trong lĩnh vực này với tiệm bánh pizza. Họ phải làm việc và bây giờ họ nói rằng chính họ cũng không tin rằng họ đã sản xuất ra một loại bia như Rondeña.
Hiện tại, bạn thực tế chỉ có thể thử nó ở người dân địa phương Ronda: bạn sẽ phải đi đến đó để uống nó. Một khuyến nghị là bạn nên làm điều đó tại quầy bar bia Malastrana, nhưng nếu bạn cũng muốn thưởng thức món tapas với các sản phẩm của Ronda, tất cả những gì bạn phải làm là đến La taberna, ở Plaza del Socorro, nằm ở trung tâm và cách xa nhà bếp du lịch, như Thực phẩm Tây Ban Nha khuyến nghị. Ở đó, bạn có thể đồng hành cùng Rondeña của mình với mọi thứ mà Carlos, đầu bếp và nhóm của anh ấy gợi ý. Thịt cừu xiên với mật ong mía, salad với pho mát dê, bánh mì kẹp thịt bò với boletus, porra antequerana hoặc serranito địa phương, ví dụ. Họ bắt đầu sản xuất 1.800 lít mỗi tháng, họ vừa tăng gấp đôi con số và hy vọng sẽ tăng gấp ba trong thời gian ngắn. Hiện tại, họ sản xuất bên ngoài thành phố, nhưng họ sẽ sớm có nhà máy riêng, gần Tagus của Ronda.
Celedonio và Salvador bỏ tất cả vì bia
** BIA JALEO, MALAGA **
Trong La Vinuela , một thị trấn nhỏ và vô trật tự ở vùng La Axarquia, có một vị trí rất đặc biệt. Nó được gọi là không gian cùng tồn tại . Và nó là một trung tâm tự quản lý, nơi giáo dục thay thế được thực hiện, nhưng cũng là nơi chứa các dự án hợp tác khác. Bia Jaleo ra đời ở đó, được định nghĩa là một trăm phần trăm thuần chay, vì nó không bao gồm bất kỳ thực phẩm động vật nào như mật ong hoặc gelatin cá. Nó được đưa ra bởi Ana và Galo , một cặp vợ chồng tin tưởng chắc chắn vào loại hình ẩm thực này: họ cũng đã khởi động dự án Vegan Fácil của mình, với số mũ lớn nhất là thực đơn thuần chay được cung cấp vào Chủ nhật hàng tuần tại La Casa Invisible và vào các ngày thứ Năm tại La casa de Grund, ở Malaga's Soho . Jaleo là một loại bia ba mạch nha, với vỏ cam và gia vị với bạch đậu khấu và rau mùi, tạo cho nó một cảm giác rất riêng và rất ít đắng. Những người tạo ra nó nói rằng nó kết hợp hoàn hảo với seitan trong mù tạt và nước sốt táo, vì vậy chúng tôi sẽ phải thử nó.
Theo dõi @sfsherpas
_ Có thể bạn cũng quan tâm ..._ *
- Mười sản phẩm từ Malaga sẽ làm bạn ngạc nhiên
- Hành trình khám phá ẩm thực để bán Malaga
- Málaga sin espetos: tìm kiếm con đường của một chuyên gia sành ăn
- Hàng thủ tốt nhất ở Madrid
- Các loại bia ngon nhất ở Berlin
- 20 loại bia đáng giá cho một chuyến đi
- Hipster Malaga
- 51 món ăn ngon nhất ở Tây Ban Nha
- Từ điển cơ bản để bảo vệ bản thân nếu bạn đi du lịch đến Malaga
- 10 bước cần thiết ở Thành phố Malaga
- 40 bức ảnh sẽ khiến bạn muốn du lịch Malaga mà không cần vé khứ hồi - Gastro roadtrip do bán hàng của Malaga
Nó kết hợp hoàn hảo với seitan trong mù tạt và nước sốt táo