Cá hồi thỏ với salmorejo Canarian được tiêm các loại thảo mộc thơm
Gofio, ngô thô, bột mì hoặc lúa mạch nướng và đôi khi trộn với đường, Nó đã là nguồn thực phẩm chính của người dân Canaria và là một trong những dấu ấn của nó trong hàng trăm năm.
Một sản phẩm có rất nhiều hành trang đằng sau nó mang lại tên tuổi cho một nhà hàng Vùng lân cận của các chữ cái trong đó một thông điệp được truyền đi độ canarity tối đa.
Ở đây có một chủ đề chung rõ ràng và mong muốn được kể lại điều đó thông qua các món ăn của anh ấy, không có hậu hoặc vô nghĩa. Trong ** Gofio ** không có khía cạnh nào bị bỏ lại phía sau và điều này được nhận ra ngay từ giây phút đầu tiên: a ẩm thực sáng tạo người biết cách khai thác mọi sắc thái của món ăn để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nếu điều này được đi kèm với quản lý phòng chặt chẽ và chuyên nghiệp điều đó giải thích chi tiết từng đường chuyền, trải nghiệm khi ghé thăm Gofio là một niềm vui. Căn phòng gần đây đã được đổi mới trang trí và cùng với màu nước của Maria Bombassat trong bức tường, chúng tôi có thể đi đến quần đảo Canary mà không cần máy bay.
Tất cả hương vị Canaria trong khu phố Las Letras
băng qua an toàn và toàn bộ nhóm của anh ấy cho thấy rằng ẩm thực Canaria vượt xa khoai tây nhăn nheo với mojo và họ làm như vậy bằng cách đổi mới các món ăn cổ điển kết hợp thẩm mỹ, kết cấu, nhiệt độ và mọi thứ có thể dẫn đến sự phát triển mà không làm mất đi hương vị.
Công thức hiển thị thông báo của bạn bao gồm ba thực đơn nếm thử mở rộng khác nhau, nơi những ý tưởng mới của sách nấu ăn Canaria được thể hiện. Nó đi kèm với một thú vị danh sách rượu đảo, với tài liệu tham khảo từ tất cả các nhà máy rượu vang và trong số đó có nhiều hơn một loại rượu quý hiếm đáng được thưởng thức.
Một cuốn sách công thức Canaria mới được trình bày trong ba thực đơn nếm thử
Từ menu hiện tại của bạn Canarity tối đa Có một số món ăn không làm bạn thờ ơ: bollito de matalauva với pho mát hoa nguyên chất từ cừu từ Gran Canaria là sự ngon ngọt và cường độ của hương vị.
Các Cá hồi thỏ với Canarian salmorejo Được bổ sung thêm các loại thảo mộc thơm, đó là một chiếc bánh bao được đổ đầy nước hầm trước quán ăn, bằng cách này, kết cấu bên ngoài giòn được duy trì trong khi bên trong nó khiến bạn muốn thọc thìa, vị thanh khiết thuần khiết.
Bạn không thể bỏ lỡ bữa tiệc thịt của mình: chim bồ câu đã nấu chín tới, mềm, với mojo picón, cotufas (ngô nướng) và dứa nướng, cùng với chân của con chim có thịt tự tách ra.
Súp dê cay, phô mai nghệ và tỏi đen tamale
Trong phần ngọt ngào, sữa rang với đậu tonka, pho mát và kem thảo mộc vườn (bạc hà) với hương vani, caramel, hạnh nhân và tép đậu rộng cùng với kem làm mới vòm miệng, chúng tạo thành một quần thể rất thú vị trên vòm miệng.
Cuốn sách công thức cho món ăn này tỷ lệ thuận với số lượng nền văn hóa đã ảnh hưởng đến nó, và tại Gofio, bạn có thể thưởng thức một phần lớn nó. Nó là một khái niệm khác biệt và độc đáo ở Madrid (và cả trên các hòn đảo), không có bản sao.
Ở đây, quần đảo Canary được nấu theo Safe Cruz và điều đó dẫn đến những món ăn lạ, đáng ngạc nhiên và ngon. Sức mạnh và rễ.
Safe Cruz và toàn bộ nhóm của anh ấy chứng minh rằng ẩm thực Canaria vượt xa khoai tây nhăn nheo với nước sốt mojo