Chúng tôi có món bánh pho mát La Viña nổi tiếng
Đối với khẩu vị, công thức nấu ăn, nhưng khi một chiếc bánh được bắt chước lặp đi lặp lại, nó phải có lý do. Bánh pho mát của nhà hàng La Viña, ở San Sebastian , được yêu thích trên toàn thế giới: Từ Thổ Nhĩ Kỳ đến Nhật Bản .
Một vài năm trước, t bánh pho mát từ La Viña , Trong Saint Sebastian , được đưa vào danh sách mười người tốt nhất ở Tây Ban Nha bởi tờ báo ABC . Đến lúc đó, sự thành công của món bánh Donostiarra này đã vượt ra khỏi biên giới của chúng tôi.
Nhà hàng La Viña là một doanh nghiệp gia đình mở cửa vào năm 1959 tại Casco Viejo của thành phố để cung cấp các công thức nấu ăn tự chế truyền thống. Anh ấy hiện đang chỉ đạo santiago rivera , con trai và cháu trai của những người chủ đầu tiên, và người tạo ra một trong những loại bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha . Công thức cho món bánh pho mát này đã trở thành món ăn nổi tiếng của nhà hàng, và đã đưa San Sebastian (thậm chí nhiều hơn thế nếu có thể) vào n bản đồ của nhiều người ăn uống trên khắp thế giới.
Nhưng ai có thể cưỡng lại sự tích lũy khoái cảm này?
Một trong những người quản lý cửa hàng Michael, Anh ấy nói với chúng tôi rằng họ đã phục vụ bánh hơn 20 năm. "Vào ngày thứ bảy bình thường, chúng tôi có thể bán được khoảng 20 chiếc bánh" , Anh ta nói. "Mỗi cái từ 10 đến 12 phần ăn." Vào mùa cao điểm, con số này tăng gấp đôi, đặc biệt là bây giờ Họ cũng cung cấp khả năng mang nó về nhà.
Không có gì ngạc nhiên khi họ đã quyết định cũng bán chúng theo yêu cầu . Kết quả tìm kiếm trên internet nhanh chóng gần như nửa triệu kết quả của đầu bếp và nhà bếp tìm cách bắt chước công thức làm bánh pho mát nướng tốt nhất.
Bí mật? Theo Michael, nhiều tình yêu . Nhưng Santiago thêm một thứ khác: nhiều pho mát!
VINEYARD CHEESE CAKE RECIPE
Thời gian chuẩn bị: 10-15 phút
Giờ nấu ăn : 40 phút
các phần : 10-12
nguyên liệu làm bánh phô mai
1 kg pho mát kem (loại Philadelphia)
7 quả trứng
400 gram đường
1 thìa bột mì
1/5 lít kem
Đánh tan các nguyên liệu với nhau rồi đổ hỗn hợp vào khuôn có thể tháo rời, trước đó đã lót sẵn giấy nướng. Chi tiết này rất quan trọng, vì nó không có đế bánh quy hoặc bánh quy nên nó có thể dính vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 220º trong 40 phút.
Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi mở bánh. Chỉ cần kéo nhẹ tờ giấy để nó bong ra. Sau, Để bánh nghỉ trong vài giờ. Tuy nhiên lý tưởng là nướng nó từ ngày này sang ngày khác.
Một phần làm nên thành công của món bánh này là do không có đế nên nó nhẹ hơn so với các loại bánh pho mát thông thường có đế bánh quy và bơ. Kem và trứng tạo cho nó một độ kem tuyệt vời. , và pho mát kem thêm một chút axit để không quá ngọt. Hơn 2,5 kg niềm vui ẩm thực đích thực.
Một số người bắt chước nó, như bánh cà phê ngon B.Blok ở Istanbul , họ để nó ít thời gian hơn để nội thất được hoàn thiện.
Còn bạn, Làm thế nào để bạn thích bánh pho mát nhất ở Tây Ban Nha?