Nhà hàng trong tuần: Cataria
Cataria là bản dịch về phía nam của nhà hàng Elkano ở Getaria và triết lý của nó về cảnh quan ẩm thực và khủng bố biển. Và nó là rất khác nhau.
Cho nó Aitor Arregui , trường cũ của Elkano, và paul vicari , cánh tay phải của anh ấy, đã có hai tài năng trẻ, Carlos Hernandez là đầu bếp và Edward Perez ở phía trước của quán nướng, và với sự thúc đẩy mà chuỗi khách sạn Iberostars đã muốn thổi hồn vào Andalucía Playa ở Chiclana sau khi tu sửa gần đây.
thương hiệu nhà
Thời gian và lãnh thổ nơi các vectơ mới được giới thiệu ở Cataria: một mặt, kiến thức sâu rộng về các khu vực đánh bắt xung quanh và những nơi tốt nhất để đánh bắt từng mẫu vật và mặt khác, nghiên cứu về giải phẫu của từng loài động vật để tìm cách khai thác và nâng cao phẩm chất của chúng.
Để làm được điều này, họ mổ xẻ và khám phá từng miếng bánh để tìm kiếm hương vị và kết cấu chưa từng có. Vây, má, má, gan hay môi bỗng chốc trở thành món ngon.
Chăm sóc cho sản phẩm
Trong lệnh chỉ huy biển và mỗi ngày bắt đầu từ con số không. Tôm, tầm ma, tôm hùm, cá ngừ, cá chình moray, cá hồng, tranh thủ … Toàn bộ danh mục các loài động vật biển địa phương trong quá khứ, không có thành kiến hoặc ý tưởng định kiến, cho sàng lửa và than hồng khôn ngoan.
Danh sách rượu vang bao gồm các loại rượu vang thú vị từ khu vực và tuyển chọn các loại rượu Champagnes đáng kính nhưng rất đáng để bạn tự tay thưởng thức Lucia Fuentes , giọng nói có thẩm quyền trong phòng.
Sáng tạo ở Cataria
Riêng Bãi biển Iberostars Andalusia là một lựa chọn tuyệt vời để ở trong khu vực, cũng như hàng xóm của nó Melia Sancti Petri nơi cũng có Nhà hàng Alevante của Ángel León từ Porto.
Hãy tận dụng chuyến đi của bạn để ghé thăm các nhà hàng thú vị khác – mang tính chất truyền thống hơn– trong khu vực như Venta Melchor ở El Colorado hoặc Francisco, dưới chân bãi biển Fontanilla xinh đẹp, hoặc ghé thăm nhà máy rượu vang Primitivo Collantes gần đó và thưởng thức rượu vang Chiclana tuyệt vời của nó.
Cataria, "đại bản doanh" của Cadiz của Elkano
** TRONG DỮ LIỆU: **
Bãi biển IBEROSTAR Andalusia
Địa chỉ nhà: Đô thị hóa Novo Sancti Petri, Chiclana Street, 11130 Chiclana, Cádiz
Điện thoại: 956 49 70 60
Theo @misterespeto