Chào mừng món khoai tây chiên không có gì vô lý
Hãy khóc trên bầu trời: chúng tôi hơi chán ngấy hương vị kỳ lạ trong túi khoai tây chiên , chúng tôi có rất nhiều với (tốt) khoai tây, dầu ô liu và muối . Điểm.
Bởi vì sự thật là, chúng ta cảm thấy nhàm chán bởi rất nhiều chiếc túi rõ ràng với thiết kế được cho là của những tín đồ của Rubius, những ý định sai lầm về sức khỏe (đó là khoai tây chiên kiểu Pháp, đàn ông) và vô số hương vị giữa loại có thể dùng được và loại hài hước: mọi thứ đều vượt khỏi tầm tay với hương vị của trứng rán, sốt bolognese hoặc cocktail tôm.
Chúng ta sẽ đi bao xa? Vinaigrette và muối, ớt cay, pizza & pho mát, mù tạt và mật ong, cà phê cappuccino hoặc hương vị giăm bông.
Tôi cảm thấy rằng mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp ngay cả hương vị giăm bông ; Tóm lại, danh sách các thử nghiệm tìm kiếm hương vị kitsch nhất là vô tận nhưng (hallelujah!) không phải tất cả đều là quái dị, bởi vì có những ngoại lệ trong thử nghiệm này để xem ai hét to nhất trong thử nghiệm đã làm thay đổi tuyến tính của bất kỳ cửa hàng nào trong khu vực lân cận: chúng tôi thích chúng rất nhiều, mà không cần đi xa hơn, những người có nấm cục đen từ Patatas Torres hoặc món ** gà nướng chanh ** (aha) từ Rubio, Murcia.
Những gì bạn thấy ở đây là một món gà nướng khoai tây với chanh
VẬY THẾ NÀO LÀ NGỮ PHÁP HOÀN HẢO?
Chúng tôi đã nói chuyện với Ferdinand Bonilla , chủ sở hữu của Dorado khoai tây đó là bonilla trong tầm nhìn , sinh ra trong một Ferrol churros vào năm 1949 và là một trong những viên ngọc quý về ẩm thực được yêu thích nhất của chúng tôi: “Giống như những món mẹ tôi từng làm, không có món nào giống chúng cả. Nhưng này, nói về khoai tây chiên mà chúng tôi đề cập đến, đối với chúng tôi, điều cần thiết là bắt đầu, một củ khoai tây tốt (chẳng hạn như tiếng Galicia) dầu ô liu và muối biển cung cấp cho nó rằng liên lạc đó là rất của chúng tôi ”.
Và tòa án , Mr.Fernando? “ cắt tốt , rửa trước để chúng mất tinh bột và một nồi chiên với nhiệt độ không đổi " chịu trách nhiệm cho giòn hoàn hảo (không quá mức cũng không quá thô) và chúng không bị ngâm trong dầu; Tôi không biết về bạn, nhưng có vài điều khó chịu hơn một số khoai tây nhiều dầu và đêm sắp tới với chất béo trong thực quản. Điều đó nếu không.
Thêm khoai tây Aristotle , hoàn hảo trong tính chính thống của họ: Saint Nicasius (‘Ba thành phần và không có gì khác’) của Rafael del Rosal từ Priego de Córdoba, ** Papas Duso ** tuyệt vời của Lorenzo Duato và Julia Soriano trong Alberic và chủ nghĩa cổ điển cực đoan của Sarriegui từ Lo Viejo ở San Sebastian . 'Hương vị của luôn luôn', và đó là cách thực hiện, tuyển chọn khoai tây sống và dầu ô liu đặc biệt nguyên chất của loại dã ngoại.
Và dĩ nhiên, tình yêu của chúng tôi dành cho churrerías ; bởi vì những người đầu tiên được sinh ra ở đó khoai tây chiên và ở đó, chúng ta phải quay trở lại khi bầu trời có mây ở La Comarca, khi sự ngu ngốc của cơ quan sáng tạo đang làm nhiệm vụ đánh gục ý thức chung của Don Andres (theo nghề nghiệp, churrero).
khoai tây của churrerías khó quên Gì The Corralon ở Barrio de la Viña ở Cádiz, Chữ thập trắng của Vallecas sóng Churreria San Juan của Manolo Tejero, ở Alicante.
chủ nghĩa tối giản về ẩm thực , quay trở lại bản chất của niềm vui thú vị này (tôi không đòi hỏi nhiều hơn về cuộc sống) là một bát khoai tây chiên ở phía trước, những gì tôi biết, mỗi một trong những chương đang chờ đợi chúng ta từ mùa trước của Trò chơi vương quyền .
Khoai tây, nếu anh bảo em đến, anh sẽ bỏ mặc mọi thứ.