Chúc bạn một ngày vui vẻ khi ăn bánh crepe không ngừng nghỉ!
Hay bánh crepe là niềm tự hào ẩm thực Pháp (một trong số rất nhiều), bánh pizza của họ, món ăn mà họ đã xuất khẩu và điều đó có vẻ đơn giản, nhưng trong sự đơn giản của nó là vẻ đẹp của nó, hương vị tốt và sự phức tạp của nó. Nó không phải là đơn giản như nó có vẻ như để làm một chiếc bánh crepe ngon. Từ cách nhào bột đến việc biết cách làm cho nó có hình dạng tròn trịa và hơn hết là bỏ qua hay vo kỹ. thừa nhận mọi thứ, ngọt hoặc muối, nhưng trong sự kết hợp của những thành phần chính là chìa khóa.
Ngày 2 tháng 2 giống như Ngày bánh kếp , được biết đến nhiều hơn ở Pháp với cái tên Đèn chùm, một lý do tuyệt vời để ăn những đế bột mì này.
Bánh Crepe La Mont Saint Michel.
CHANDELEUR LÀ GÌ?
"Đây là ngày mà mỗi gia đình ăn bánh kếp, thường là bánh ngọt," anh giải thích. Jean-Jacques Payel, đầu bếp de Antoinette Brasserie, một điểm dừng chân bắt buộc mới cho những người yêu thích ẩm thực Pháp và nơi họ có những bậc thầy về bánh crepe, những đầu bếp độc quyền làm chín cái bánh quy (hoặc bánh kếp mặn với bột kiều mạch) và tuổi 17 ngọt ngào trong đó bao gồm bức thư mở rộng của anh ấy.
Chandeleur được tổ chức ngày 2 tháng 2 hàng năm 40 ngày sau lễ Giáng sinh.
Galette, cô em gái mặn mà.
BÊN NÀY SINH RA Ở ĐÂU?
Nguồn gốc quay trở lại truyền thống ngoại giáo. "Nó liên quan đến một nghi thức sinh sản," Payel tiếp tục. Sự màu mỡ của đất được tổ chức vào đầu cuối mùa đông và họ cầm đuốc đi khắp các con đường. Vào thế kỷ thứ 5, Giáo hoàng Gelasius I đã biến nó thành một ngày lễ Công giáo, cũng là ngày kỷ niệm ngày Chúa Giêsu được hiện diện trong đền thờ, vì vậy lễ kỷ niệm đã thay đổi ngọn đuốc cho những ngọn nến với một điểm đến cuối cùng: nhà thờ.
VÀ TẠI SAO LẠI CÓ KEM?
Được cho là, Gelasio I đã phân phát galettes hoặc bánh crepe mặn ở lối vào của Rome cho tất cả những người hành hương đến đó vào ngày 2 tháng Hai. Theo truyền thống ngoại giáo, nó có một ý nghĩa thiết thực hơn: lúa mì còn sót lại đã được sử dụng trước các vụ mùa mới. Và hình dạng của nó, hình tròn, là một lời tri ân đối với mặt trời đã mong đợi và chờ đợi từ lâu: một kỷ niệm của những ngày dài nhất.
NHƯ NÓ ĐƯỢC KỶ NIỆM?
Chuẩn bị và ăn bánh kếp như một gia đình. Payel nói với chúng tôi: “Những người cha và người mẹ chia sẻ khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình bằng cách nhảy đỉnh đỉnh với con cái của họ. Mặc dù bánh crepe luôn có thể được ăn bất cứ lúc nào trong ngày, nó có thể là một bữa ăn đặc biệt hoặc một món ăn nhanh, tại La Chandeleur nó thường được tổ chức vào buổi chiều và truyền thống vẫn được bao quanh bởi nhiều điều mê tín.
Ví dụ: "Bạn phải làm cho họ nhảy, Hãy lật nó bằng tay phải trong khi tay trái cầm một đồng tiền vàng. " họ nói từ Antoinette. "Nếu bánh crepe đến đúng chảo, điều đó có nghĩa là bạn sẽ có được sự thịnh vượng cả năm."
Một mê tín dị đoan khác, hiện đã bị loại bỏ, bao gồm việc bỏ đi chiếc bánh crepe đầu tiên được làm vào ngày này trên tủ theo cách tương tự, thu hút sự thịnh vượng và may mắn.
Chanh và đường, bạn không cần thêm gì nữa.
CREPE CÓ PHẢI LÀ COUSIN ĐẦU TIÊN CỦA GROUNDHOG?
Đúng! Hay đại loại thế. Ngày 2 tháng 2 đã được biết đến nhiều hơn vì ngày của con chó, vào ngày mà ở Canada và Mỹ, loài động vật lười biếng này dự kiến sẽ xuất hiện từ hang ổ mùa đông của nó. Nếu nó xuất hiện, có nghĩa là mùa đông đang kết thúc. Nếu nó không thoát ra ngoài, có nghĩa là cảm lạnh vẫn tiếp tục. Và với ngày của bánh kếp thì điều tương tự cũng xảy ra. Người Pháp tin rằng nếu trời mưa ở La Chandeleur, thời tiết xấu sẽ còn tồi tệ hơn: “When the pleut pour la Chandeleur, il pleut pour la jours”. Dù ngày nắng cũng không tốt, vì mùa đông cũng sẽ kéo dài.