Bạn sẽ không bao giờ nhìn thực phẩm thuần chay theo cùng một cách nữa.
Nếu bạn là người ăn chay trường, điều này khiến bạn quan tâm. Nhưng cũng. Vùng lân cận Rios Rosas đang khánh thành và Cà phê đẳng cấp có vai trò chủ đạo. Quán cà phê nhỏ này đã được cấy ghép vào Chamberí để mang lại ** tiếng nói và biểu quyết cho thực phẩm thuần chay **, và nó sẽ ở lại đây.
Loại hình ẩm thực này hiện đang ở giữa yêu và ghét. Một mặt, nó đã trải qua một quá trình biến chất đã đặt nó vào một trong những chế độ ăn kiêng thời trang nhất và do đó, với hàng trăm người theo dõi. Nhưng mặt khác, có những người vẫn còn miễn cưỡng để loại bỏ thịt, cá và các dẫn xuất động vật.
Nếu bạn thuộc nhóm thứ hai, rất có thể Levél Café chắc chắn sẽ thuyết phục được bạn. Nếu bạn là người đầu tiên, chắc chắn bạn sẽ được trên con đường của mình. Khi bước vào, bầu không khí của bạn Lấy cảm hứng từ thiên nhiên (họ thậm chí có một khu vườn nhỏ trên mái nhà) bên cạnh một số gỗ mềm và tông màu xanh lá cây , chúng khiến bạn đắm chìm trong bầu không khí thư giãn tuyệt đối.
Đắm mình trong không gian ấm cúng của Levél Café.
TẠI SAO
Đằng sau mỗi tác phẩm luôn có một nghệ sĩ và trong trường hợp này, một . Bộ não đằng sau điểm dừng ẩm thực này được gọi là Julia Torok . Đầu bếp tự học này đến từ Balatonfüred, Hungary, và muốn chứng tỏ rằng ẩm thực thuần chay là cả một vũ trụ song song. Đối với điều này, anh ấy nghĩ rằng lý tưởng sẽ là hai cơ sở với hai mục tiêu hoàn toàn khác nhau . Vâng, Levél Café có một người cha.
Ba năm trước tôi đã nhìn thấy ánh sáng Level Veggie Bistro , hạt giống khởi nguồn cho mọi thứ. Julia, cùng với Fabrizio Gatta từ Madrid, Anh ấy nhận ra rằng những nơi để thưởng thức thức ăn thuần chay, phần lớn là những nơi đi qua, để ăn nhẹ hoặc ăn nhanh, vì vậy anh ấy đã quyết định nâng loại thực phẩm này lên danh mục người sành ăn.
Có lẽ không ai trong chúng ta nghĩ đến bữa ăn này được ngồi tại bàn, với sự lựa chọn tinh tế của các món ăn được thưởng thức một cách yên tĩnh và lâu dài. Julia đã đạt được điều đó một cách chính xác với nhà hàng này, nơi đã trở thành một tài liệu tham khảo về ẩm thực thuần chay và thuần chay thô (không vượt quá 41º tại thời điểm thực hiện). Nếu bạn đang nghĩ về một món salad… Không có gì để xem. Lasagna thuần chay sống, nấm papillote, cuộn chay… Và đó chỉ là cho những người mới bắt đầu.
Julia Török đã lên đường chinh phục thế giới nấu ăn thuần chay.
Anh ta đã có một lĩnh vực chinh phục. Tuy nhiên, trong sự hỗn loạn hiện tại, nơi mọi người đang đi từ nơi này đến nơi khác mà không dừng lại, thời gian đã trở thành thứ xa xỉ nhất và không phải ai cũng có được niềm vui được yên lặng ngồi ăn. Đừng hoảng sợ, đó là lý do tại sao Level Café đã đến.
Triết lý của quán cà phê này là thân mật hơn, nhưng không bỏ qua chất lượng và sự độc đáo của các món ăn . Mục tiêu của đầu bếp trong trường hợp này là mọi người có thể dừng lại ở Levél và ăn một cái gì đó ngon và lành mạnh, nhưng cũng nhanh chóng . Nếu bạn thậm chí không có thời gian để dừng lại (đáng tiếc), bạn cũng có thể lấy nó. Levél Café đã đến để giải quyết vấn đề muôn thuở về giờ làm việc, vào buổi sáng, buổi trưa hoặc buổi chiều.
LÀM THẾ NÀO
Bây giờ có. Chuẩn bị dạ dày. Nếu bạn nghĩ rằng bạn không bao giờ có thể ăn no với thực phẩm thuần chay, thì bạn đã sai lầm trong một thời gian dài. Để bắt đầu, bạn nên biết rằng trong quán cà phê này, mọi thứ đều được làm theo cách thủ công, với các sản phẩm tự nhiên và càng xa càng tốt, . Julia vẫn duy trì quan điểm rằng các sản phẩm thông thường đôi khi là tốt nhất. Vì vậy, không có nỗi ám ảnh nhiệt thành với nhãn hữu cơ, mà là lựa chọn cẩn thận thực phẩm.
để mở miệng, bạn có thể bắt đầu với bánh mì nướng của họ . Họ đều đến từ bánh mì bột chua hữu cơ và có một cái gì đó cho tất cả các khẩu vị. Nếu bạn thích ngọt ngào, bạn sẽ chọn Ngọt , với Bánh mì nho khô và quả óc chó với bơ dừa tự làm và mứt hữu cơ . Nếu bạn là một trong những tác phẩm kinh điển, thì Thị trấn , của Bánh mì trộn với hummus, bí đỏ, ớt đỏ, rau diếp cừu, một chậu cỏ linh lăng và muối Maldon.
Làm thế nào về việc bắt đầu với một số bánh mì nướng?
Như trong tất cả các thẻ, luôn có một ngôi sao nhận được tất cả sự tán thưởng và, trong trường hợp này, chúng tôi không ngạc nhiên. Tên anh ta là Người yêu quả bơ và bao gồm bánh mì hạt, bơ, sốt tahini, hành tím khử nước, cà chua, chanh và một chút muối đen . Đó là một cú đánh chắc chắn.
Nếu bạn đã nghĩ với cái bụng của mình, bạn sẽ đặt hàng để chia sẻ và do đó có thể thử nhiều hơn một món ăn. bạn có thể tiếp tục với burrito đậu, burger chay (luôn có sự tò mò muốn thưởng thức một chiếc bánh hamburger thuần chay) hoặc các gà cuộn với bắp cải đỏ om, hoặc falafel bọc với diêm mạch.
Bạn vẫn phải mở ra một khoảng trống, bởi vì bạn không thể rời đi mà không thử bát . Tên của họ đưa bạn vào một cuộc hành trình, nhưng hương vị của họ cũng vậy. Nếu bạn quyết định dừng lại ở Ấn Độ , bạn sẽ thử bắp cải đỏ om, cà rốt xào với gia vị, đậu xanh nướng và "gà", tất cả trên nền cơm, kèm với nước sốt nghệ và bạc hà . Nó thực tế là có một quốc gia trong miệng của bạn.
Những chiếc bát Levél Café đại diện cho một chuyến du lịch vòng quanh thế giới.
Một trong những chuyến đi thú vị nhất là chuyến thăm Nhật Bản . Cái bát được tạo thành từ cơm với sốt teriyaki tự làm, bơ, xoài, dưa chuột, ớt đỏ và vàng, daikon, rong biển nori, gừng ướp và mè đen trắng . Miệng bạn cũng chảy nước à?
Nếu bạn là một trong những người dũng cảm, bạn luôn có thể kết thúc bằng một trong những món tráng miệng của họ chẳng hạn như bánh nướng xốp, bánh quy hoặc bát ngọt . Bạn có thể để lại sự hối tiếc của bạn ở nhà, bởi vì Julia không sử dụng đường tinh chế trong công thức nấu ăn của bạn. Ở đó bạn có thể tìm thấy xi-rô cây thùa, xi-rô chà là, panela hoặc lá cỏ ngọt.
Một trong những điểm thu hút chính của nó và thật tội lỗi khi không thử là nước trái cây. đóng gói lạnh , được làm hoàn toàn và đóng gói trong nhà ăn hàng ngày. Sau dòng của Sự bền vững, chai của họ phải được trả lại và được làm bằng thủy tinh tái chế , vì vậy bạn có thể uống với lương tâm trong sáng.
Tên của họ là một cách chơi chữ vui nhộn dùng để chỉ những nhân vật vĩ đại của nhạc jazz và họ có một số đặc tính điều đó dường như chữa khỏi tất cả các bệnh tật. Một lựa chọn tốt là bạc hà davis với dứa, dưa chuột và bạc hà, giúp tiêu hóa , hoặc là Detox Ellington với cà rốt, táo và gừng, giúp lưu thông và cholesterol.
Cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ ... Bạn chọn.
Bạn không còn có một lời bào chữa nào nữa. Cho dù bạn đang vội hay không, tại Levél Café có một món ăn dành cho bạn . Nếu bạn vẫn phản đối thực phẩm thuần chay, bạn sẽ ngừng làm điều đó vì nó chưa bao giờ dễ dàng đến thế ăn phong phú, lành mạnh và quan trọng nhất là… rất nhiều!