Dưới đây là công thức cho món Ăn Hạnh Phúc Của Mẹ Men.
Các tiệm bánh mì mẹ Một thời gian trước, họ đã giành được một vị trí trong bữa sáng của người dân Madrid. Nguyên liệu thô bền vững và sinh thái của nó đã mang lại cho họ một danh tiếng được xác định đặc biệt là cho Sản xuất thủ công . Như trong tất cả các loại bánh ngọt của bạn, vào Giáng sinh, họ cũng đưa ra một sự thay đổi đối với Roscón de Reyes : Giảm kích thước của nó thành một định dạng riêng lẻ để thưởng thức nó ở bất cứ đâu và bất cứ lúc nào. Kết quả? Roscón cắn hoặc rosconcitos sẽ làm cho những người thích ngọt ngào mất đầu.
Những niềm hạnh phúc được nhồi nhét, như truyền thống quy định, kem, nhưng cũng có những loại nấm cục. Kích thước của nó tương ứng với lỗ trung tâm của Roscón thông thường, hoàn hảo cho một người . Chúng có thể được mua ở bất kỳ cơ sở nào của họ (đối với những người thiếu kiên nhẫn và không đến đúng ngày dự kiến), và chúng đẹp đến nỗi đôi khi ăn chúng thật tiếc. Nhân dịp này, Yeast mother Natural Bakery cũng muốn chia sẻ công thức đặc biệt của mình , đó là lý do tại sao chúng tôi trở thành những đầu bếp nhỏ trong những tháng gần đây. Hãy làm nó!
Kem, nấm cục, hạnh nhân, kẹo trái cây ...
Thành phần:
- 450g bột mì
- 100g đường
- 25 g đường nghịch đảo
- 45g bột hạnh nhân
- 60g sữa
- 2 quả trứng
- 12 ml rượu rum
- 8g muối
- 60 g bột cam hoặc chanh (nó được làm bằng cách nghiền nát trái cây)
- 80g bơ
- 20 g men khô
Đây là công thức cho món ăn nhẹ Roscón, nhưng nó có thể là công thức cho hạnh phúc.
Sự chuẩn bị:
1. nó được thực hiện nhào trộn đầu tiên , kéo dài khoảng 20 phút, với tất cả các thành phần, ngoại trừ bơ, men và đường.
2. Thêm đường vào bột, sau đó cho men và sau đó, từng chút một, bơ thành từng miếng nhỏ. Bột thường khá cứng cho đến khi chúng ta thêm bơ vào. Toàn bộ quá trình nhào trộn sẽ mất khoảng 30 phút..
3.Cho bột vào tô lớn, tạo nếp, Đậy khăn bếp và để yên. trong khoảng một giờ.
4.Khi quá trình nấm men đã được kích hoạt, chúng tôi chia nó thành các mảnh khoảng 60 g, Chúng tôi nắn chúng thành một quả bóng và để chúng lên men trên khay nướng và gần nguồn nhiệt cho đến khi chúng tăng gấp đôi kích thước (khoảng 180 phút).
5. sơn với trứng đánh và chúng được trang trí với kẹo trái cây, hạnh nhân và đường.
6. Nướng khoảng 20 phút ở 180ºC với cái quạt (vì chúng tôi muốn nó tạo ra một lớp vỏ), và chúng được lấy ra. Khi đã ra ngoài, khay lò sẽ được thổi một cú nhỏ để chúng không bị rơi xuống (nó được gọi là sợ hãi) và thế là xong.
7.Để lấp đầy chúng, đợi chúng nguội và cắt đôi . Chúng có thể được làm đầy với kem, nấm cục, kem ...