Phiên bản thứ mười bốn của cuộc thi 'Bánh sừng bò bơ nghệ nhân ngon nhất ở Tây Ban Nha' , được tổ chức bởi Hiệp hội bánh ngọt của Barcelona , bạn đã có một người chiến thắng: Antonio Garcia Rodriguez và Ignacio Ramiro, của PANEM Tiệm bánh Artisan (Fernán González, 42 tuổi, Madrid).
Có vào năm ngoái Andreu Sayo, sau đó lịch sử tiệm bánh ngọt brunells, giải thưởng được trao cho số 22 Carrer de la Princesa, ở Barcelona; lần này giải thưởng rơi vào thủ đô, đặc biệt là trên PANEM, giải thưởng đã giành được vào năm 2019 với danh hiệu ' Bánh mì ngon nhất tại Madrid’.
Cuộc thi, được tổ chức tại Trường dạy làm bánh ngọt của Hiệp hội Barcelona Diễn ra vào sáng ngày thứ Ba 28/9. Và chúng ta không chỉ phải ăn mừng người chiến thắng, mà thêm vào đó, món quà ấn bản là ấn bản có nhiều người tham gia nhất trong toàn bộ lịch sử của cuộc thi.
Bơ khoái: PANEM.
Từ 8 đến 10 giờ sáng, mỗi các ứng cử viên đã giao mười hai chiếc bánh sừng bò bơ thủ công và sau đó, một ban giám khảo chuyên nghiệp - bao gồm các chuyên gia bánh ngọt được công nhận như Miguel Moreno, Antoni Ballart, Yohan Ferrant và Andreu Sayó - đã thực hiện nếm và cân nhắc.
Giải thưởng cho 'Bánh sừng bò bơ nghệ nhân ngon nhất ở Tây Ban Nha năm 2021' –Mà ngoài danh hiệu bao gồm 1.000 € tiền mặt và một tháng văn phòng báo chí miễn phí– đã được công bố lúc 1 giờ chiều.
“Chúng tôi là một đội luôn chiến đấu mỗi ngày để có được chiếc bánh sừng bò ngon nhất có thể, không chỉ ngày nay. Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều ”, Antonio García Rodriguez, người có chiếc bánh sừng bò đạt 546 điểm cho biết.
Lò nướng Panem, khánh thành năm 2018 trong khu phố Retiro của Madrid, Nó làm bánh mì thủ công và tất cả các loại bánh ngọt đã mang lại thành công lớn cho công chúng. Nó được điều hành bởi năm anh em từ Toledo, dưới sự lãnh đạo của người con trai cả, Antonio García.
Antonio García Rodríguez và Ignacio Ramiro, từ PANEM
ĐÁNH GIÁ VÀ YÊU CẦU
Để đánh giá và cho điểm bánh sừng bò, người ta đã tính đến các tiêu chí sau: nếm thử (40 điểm), làm nhỏ lại (15 điểm), bong tróc (15 điểm), màu sắc (10 điểm), Định dạng (10 điểm) và kết thúc (10 điểm).
Ngoài ra, bánh sừng bò được giới thiệu phải đáp ứng một loạt các yêu cầu: "được làm hoàn toàn bằng Bơ là chất béo duy nhất có thể áp dụng trong chế phẩm, được sừng thẳng hoặc lưỡi liềm và được đào tạo với tối thiểu là ba vòng , có vẻ ngoài căng phồng và tổ ong bên trong , được nấu chín và sẵn sàng để nếm và có tổng trọng lượng nấu chín từ 45-65 gam ”.
Không được phép sử dụng bánh sừng bò nhồi bông hoặc có trang trí và phải được đóng gói phù hợp để vận chuyển.
Chúng ta gần như có thể hít hà mùi thơm của bánh sừng bò từ đây: PANEM, chúng tôi đến đây!