Lò đốt củi Princi London
Sau bao nhiêu năm quen với bánh mì dở, giờ chúng ta có thể đi du lịch để tìm kiếm bánh mì ngon , thực phẩm cơ bản đó cũng xứng đáng được xem xét cao nhất, ngày nay là biểu tượng của ăn uống tốt và ăn uống lành mạnh.
Trong Madrid Hai dự án mới đã được đưa ra không đánh bại xung quanh bụi rậm và tìm kiếm bản chất thông qua sự đơn giản tinh tế: bánh mì và hành tây và ** Loaf **. Một chiếc máy bay đã bắn đi, ở ** Milan ** và London , các Chuỗi chính Nó có lò nướng công nghệ tiên tiến và cam kết mang lại hình ảnh thiết kế tiên phong vô song.
MADRID
ổ bánh mì
Cảm ơn sự tư vấn của người viết Ernesto Perez Zuniga , chúng tôi đã đến ổ bánh mì , một tiệm bánh kiểu cũ với đồ nội thất tiện dụng, nằm ở trung tâm Madrid, trên đường Calle Ống đồng 22 . Các Gia đình Marziniak , gốc Ba Lan, đã tự áp đặt mình như một thách thức và ảo tưởng, rằng ở Madrid, bánh mì châu Âu thực sự được biết đến. chủ gia đình, Ireneusz , là thợ làm bánh và đầu bếp bánh ngọt bậc thầy, và anh ấy chào đón chúng tôi bằng đôi mắt sống động và bàn tay phủ đầy bột mì, mà anh ấy tỏ ra dứt khoát khi nói về đặc sản của mình: “Bánh mì Đức trong tất cả các loại bánh đều rất quan trọng đối với chúng tôi, đó là loại bánh đã thống trị ở Châu Âu mãi mãi. Bánh mì Pháp cũng quan trọng, nhưng nó có ít chiều sâu hơn ”.
Đối với bánh ngọt, có thể nói rằng apfelstrudel tốt nhất được cung cấp ở đây : “Lời truyền miệng” là không thể sai lầm và các đơn đặt hàng tràn ngập xưởng La Hogaza suốt cả tuần. Nó cũng làm nổi bật bím tóc ngon của Đan Mạch, bánh của Áo từ Linz và bánh mì lúa mạch đen và lúa mì Ba Lan nặng 700 gr. và nó nhỏ gọn và sáng sủa. Ngoài ra, bạn có thể đặt bánh mì theo ý thích của mình. Ví dụ, bánh mì ngô với nhiều ngũ cốc hơn, nhiều nho khô, nhiều hơn hoặc ít hơn các loại hạt ...
đánh bóng kiểu bánh mì
Bánh mì và hành tây
Như trong tình yêu đích thực, Miguel de Torres đã bắt đầu một dự án trong năm nay với phương châm "with you bread and củ hành", nghĩa là hãy dành tặng mọi thứ cho những người yêu thích bánh mì và vũ trụ của nó. Nó là một Trường dạy nấu ăn trung tâm của họ là các xưởng bánh mì, mở cửa cho sự đổi mới và hoan nghênh các đề xuất ẩm thực khác nhau từ bàn tay của các đầu bếp vĩ đại hiện nay, chẳng hạn như David Juarez hoặc Daniel Jorda.
Các cuộc họp, nếm thử, quảng cáo và các sự kiện liên quan đến ẩm thực cũng được tổ chức, Bữa tối pop-up , phong cách ẩm thực hoặc đề xuất du lịch dạ dày . Bầu không khí được tạo ra trong thiết kế nội thất giúp tập trung vào nhiệm vụ làm bánh mì, mọi thứ đều rất trắng, với đồ nội thất bằng gỗ sáng màu và ánh sáng tốt. Bất cứ điều gì đi khi có chất lượng và nó, như Miguel chỉ ra, về “học các ngôn ngữ ẩm thực khác”.
Với bạn, bánh mì luôn
MILAN VÀ LONDON
nguyên tắc
"Nhân danh bánh mì" . Đây là cách đọc mạnh mẽ của ** phương châm Princi **, đi kèm với các yếu tố thiết yếu của nó: bột mì, nước và lửa. Mở cửa cả ngày, nó cung cấp tất cả các loại đặc sản Địa Trung Hải, dựa trên bánh mì.
Chuỗi Ý đặt cược vào một thiết kế ngoạn mục của Claudio SIlvestrin , với đài phun nước, những miếng đá granit lớn, những khối đá cẩm thạch, kính và gỗ tự nhiên. Rocco Princi, chủ sở hữu, đã mở tiệm bánh đầu tiên của mình ở Milan, năm 1986 , và năm ngoái đã quyết định nhảy đến london . Củi được xếp thành từng cụm giống như tác phẩm nghệ thuật sắp đặt và lò nướng lớn, luôn ở trong tầm mắt, cho phép bạn xem quá trình này. Bàn tay của những người thợ làm bánh, mặc đồng phục trắng hoàn hảo, nhào lộn không ngừng trong một bộ âm nhạc im lặng, gần như thiên đường, và kết quả là trong tầm tay của chúng ta.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Lá thư với bánh mì đi vào
- Montmartre: khu phố có bánh mì ngon nhất thế giới
- Bánh mì mới như mọi khi
- Tuyến đường của các tiệm bánh ở Barcelona
- Tất cả các bài báo của Marisa Santamaría
Với bánh mì, BREAD