daffodil màu đỏ son
Hãy cẩn thận rằng những thay đổi đang diễn ra trong Khách sạn 7 Quần đảo Madrid . Và trên hết, chúng được dẫn dắt bởi một trong những thiên tài cocktail (và lòng hiếu khách): Thủy tiên Bermejo.
(Hầu như) mọi người ở Madrid đều nghe nói về Narciso khi anh ấy mở cửa ngâm , một quầy bar phục vụ rượu thủ công nằm trong khu phố Malasaña.
Không bị rơi vào vòng vây của các nhãn hiệu rượu đặt các giới hạn liên quan đến việc xây dựng và giá cả và đặt cược vào đồ uống được làm bằng sản phẩm chưng cất cơ bản, biến Macera trở thành một hiện tượng tuyệt đối điều này đã khẳng định, trong vài tháng nữa, công thức của nó đã thành công.
Tác phẩm mới của anh ấy được bao gồm dưới tên 7 Craft Bar nhưng nó sẽ không chỉ phù hợp với công việc của một quầy bar phục vụ cocktail điển hình. “Chúng tôi không thực hành vận động hành lang ở Tây Ban Nha, vì vậy chúng tôi đã đổi tên thành 7 Craft Bar thay vì Lobby Bar, mà nó từng được gọi là. Chúng tôi sẽ tiếp tục có tất cả các sản phẩm chưng cất thủ công và nước giải khát tự nhiên mà tôi đã làm việc cho đến nay, nhưng chúng tôi sẽ tiến xa hơn về đội ngũ nhân viên và hệ sinh thái, ”Bermejo nói.
Dịch? Khối lượng công chúng mà nó đã làm việc ở Macera giờ đây sẽ chuyển sang sự chú ý của từng cá nhân hơn, cho phép mỗi khách hàng có thể có chai của riêng họ –được chế biến bằng các thành phần và tinh thần mà họ lựa chọn– trên các kệ quầy bar và tùy ý sử dụng bất cứ khi nào họ muốn tiêu thụ. Họ cũng sẽ chỉ điều động với các sản phẩm không quá 100 km từ Madrid và phá vỡ khuôn mẫu khi nói đến bồi bàn, những người tạm biệt tạp dề và ăn mặc như 44 Store.
Điều đó trong quán bar, bởi vì cũng họ sẽ có một thực đơn thức ăn được giới hạn bởi các món ăn quốc tế nhưng với các sản phẩm địa phương. "Chúng tôi sẽ xem xét khái niệm về một khách sạn tuyệt vời thông qua ẩm thực của chúng tôi nhưng với các thông số của một khách sạn ở Madrid. Ví dụ, của chúng tôi croque-windier có hương thảo, Ramen Iberia Đó là một món súp hầm ở dạng ramen với nấm thay vì mì và món ropavieja của chúng tôi được ăn với bánh ngô và được phục vụ trong món bánh quy ". Ngoài ra, tất cả mọi thứ được phục vụ trong nhà hàng cũng sẽ được phục vụ trong các phòng biểu tượng. rượu mùi thủ công của Narciso, sẽ được điều chỉnh thành phiên bản dành cho quầy bar mini và họ sẽ biến 7 Islas thành khách sạn đầu tiên ở Madrid sản xuất các sản phẩm chưng cất của riêng mình.
"Chúng tôi sẽ biến khách sạn thành một hoạt động phản văn hóa ẩm thực nhằm chứng minh chất lượng với mức giá tốt." Đây là cách họ sẽ biến khu vực lò sưởi thành một thanh mary đẫm máu trong đó mỗi khách hàng và khách mời sẽ có thể chuẩn bị và điều chỉnh đồ uống của họ theo sự lựa chọn của họ, và sẽ có những dinh thự phù du do các đầu bếp nổi tiếng điều hành như Xica House từ Barcelona.
Ngoài ra, họ sẽ tổ chức bữa tối ở những không gian xa xôi nhất của khách sạn, bắt đầu từ sảnh đợi và đi theo một lộ trình đưa thực khách qua nội thất và ruột của khách sạn, chẳng hạn như phòng giặt là hoặc nhà bếp, kết thúc trong một không gian bí mật. trong đó Cook Xavier Guittard (DiverXO, Kabuki, Lera) sẽ phụ trách đưa ra một cuộc hành trình đến một triết lý, trong đó "người đi săn và người hái lượm" sẽ là điểm xuất phát.
Ở Madrid, công chúng vẫn miễn cưỡng bước vào một khách sạn và bị cuốn theo, khám phá và thậm chí nhận ra rằng không có gì giống như những gì nó có vẻ (về khách hàng và giá cả), nhưng mọi thứ chỉ ra rằng Malasaña và khách sạn 7 Islas có mọi thứ ý định bắt đầu thay đổi tình hình đó.
Chapo cho họ.
Địa chỉ nhà: Valverde, 14 Xem bản đồ
Điện thoại: 915 23 46 88
Lịch trình: Từ Thứ Hai đến Chủ Nhật, từ 9 giờ sáng đến 2 giờ sáng (từ ngày 1 tháng 2)