Lươn conger gyozas tại Arallo Tavern
Như thể đó là một container vận chuyển hàng hóa, một trải nghiệm ẩm thực mới được nhóm mang đến thành phố hữu nghị , người tạo ra Alborada (1 sao Michelin) và Arallo ở Coruna và của Alabaster và Anima ở Madrid . Nhóm này, dẫn đầu trong phần ẩm thực bởi đầu bếp Ivan Dominguez, Nó không làm gì ngoài việc làm chúng tôi ngạc nhiên và khiến chúng tôi tuyên bố mình là những người hâm mộ tuyệt đối với mỗi lần mở màn.
Sò điệp sốt chua ngọt
Họ xuống tàu tại đường trung tâm của Nữ hoàng , trực tiếp để phục hồi việc ăn uống ngon ở khu vực Gran Vía. Địa điểm theo phong cách công nghiệp được hình thành là một quầy bar-bếp sau đó các đầu bếp kích động chuẩn bị và phục vụ tất cả các món ngon của biểu ngữ này của ẩm thực atlantic . Tất cả điều này đến nhịp điệu của âm nhạc và giữa những làn khói do Lò nướng Hosper.
Và những gì chúng tôi sẽ nói với bạn, ở Madrid, chúng tôi thích các quán bar, và thậm chí còn hơn thế nữa nếu chúng ở tầm cỡ này. Không giống như Arallo gốc, Madrid có không gian cho 24 người tại quầy bar , nhiều người khác trong một khu vực nhỏ với bàn cao và thấp và một không gian hoạt động như kín đáo . Nếu bạn là một trong những người không thích ăn phân, đừng lo lắng, ở đây có chỗ cho tất cả các khẩu vị.
Mở quán rượu Arallo ở Madrid
Đừng mong đợi những chiếc khăn trải bàn hay dao kéo bạc sang trọng. Ở đây bạn ăn bằng đũa và dao nĩa bằng gỗ . Arallo đi cùng thực đơn với người địa phương Coruña, nhưng "ở đây chúng tôi sẽ có nhiều không gian hơn để thử nghiệm, chấp nhận rủi ro và tạo ra các món ăn mới ”, Anh ấy bình luận Anxo Garcia , Giám đốc điều hành của tập đoàn. Nhà bếp của bạn bị 'ô nhiễm'. Không phát ra âm thanh báo động, nó đã bị nhiễm ảnh hưởng nhà bếp du lịch , dẫn đến một hoàn hảo sự kết hợp giữa sản phẩm Galicia với các kỹ thuật và hương vị từ những nơi khác trên thế giới. Hoặc tương tự, một khái niệm về 'thức ăn đường phố ' Một điều tốt.
Bằng chứng cho điều này là Celtic Gallo với tacos và bơ mà họ chế biến theo công thức tương tự như món cochinita pibil của Mexico hoặc một món-mà-bạn-phải-đặt-có-hoặc-có, đó là súp lơ với trai, cà ri, húng quế và kim chi . Các món ăn không thể tránh khỏi khác là tủy với tartar hông bò và croquettes sốt xanh với hake.
Cà ri súp lơ, món bạn phải gọi CÓ HOẶC CÓ
Mặc dù ở Arallo Coruña bạn chỉ có thể uống các sản phẩm của Galicia (rượu, bia và nước), nhưng ở Madrid, họ đã kéo dài hơn một chút và sẽ kết hợp tài liệu tham khảo mới về ưu đãi chất lỏng của bạn hoàn thành nó với đề xuất cocktail thú vị.
Nếu chúng ta học được bất cứ điều gì từ họ, thì đó là Galicia đi du lịch , và nó làm điều đó rất tốt. lặp lại với chúng tôi "Khen ngợi là hương vị, mà chúng tôi đã đến đây để thưởng thức", Arallo đixit.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Những gì bạn thấy là những gì bạn nhận được, không gian lận hay tông xuyệt tông. Hãy lưu ý vì đây là một trong số ít những nơi (ồ! Cuối cùng!) có một bữa tối tươm tất vào một ngày Chủ nhật. Họ không chấp nhận đặt chỗ , nhưng nơi này có một thủ thuật. Trong khu vực liền kề, họ có một chiếc bàn dài bằng đá cẩm thạch khác có chức năng như một cơ sở hoạt động trước các dịch vụ và khi họ mở cửa, như một lớn dành riêng cho 22 người s hoặc để chia nó thành các nhóm nhỏ, nơi có thể lấy một bảng và một thực đơn lập sẵn.
Arallo Madrid, thưởng thức ẩm thực Đại Tây Dương hơn bao giờ hết
TẠI SAO ĐI?
Khái niệm này rất buồn cười. Ăn bằng tay, tiếp xúc trực tiếp với đầu bếp và các vòi của Gốm Sargadelos từ đó phát ra một thuốc tiên của các vị thần (tất nhiên là Estrella Galicia ) chỉ là một số điểm chính của quán rượu hiện đại và lưu manh này sẽ khiến mọi người bàn tán.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Đường Queen, 31
Điện thoại: Họ không có
Lịch trình: Từ thứ 2 đến chủ nhật, 13:00 - 16:00 và 20:00 - 00:00
Celtic Gallo al pibil ở Arallo