Khách sạn Viura vẫn còn sống
AMURRIO
Bideko (Bideko, s / n Lezama tel. 945 89 06 33) € $$$$
Trang trại tuyệt đẹp ở Alava Thung lũng Ayala với nhiều chi tiết mà những thực khách khó tính nhất cũng sẽ đánh giá cao.
Tham khảo ẩm thực đáng bàn cãi ở khu vực Alava giáp Vizcaya này . Mọi thứ xung quanh ngôi nhà đồng quê độc đáo này đều là điều xa xỉ đối với du khách, thậm chí còn hơn thế nữa ở một tỉnh vẫn còn thiếu những địa chỉ đáng mơ ước.
Ẩm thực vượt thời gian và sự phục vụ dễ chịu của anh em nhà Guinea, những người sành ăn luôn cung cấp đồ ngọt như gan ngỗng của họ; xúc xích chorizo loại ngon nhất có thể được tìm thấy hoặc các món ăn với nước sốt hàn lâm có vẻ từ một nơi khác ít béo ngậy hơn. Thành công của nó cũng là nhờ vào những miếng đậu nướng tuyệt vời.
Nó là huyền thoại trong số những người yêu thích perrexicons, nấm với một loại nước hoa độc đáo.
Ngôi làng của thung lũng Ayala
BERANTEVILLA
Lola _ (Thị trưởng, 26 tel. 945 33 70 62) _ € $$$$
Ai viết bài này đã chọn nó là "nhà hàng của năm ở Álava". Khá bất ngờ ở một thị trấn nhỏ.
Thật không thể tin được rằng nhiều người hâm mộ ẩm thực ngon vẫn không biết sự thành lập của Berantevilla này , một nhà hàng bít tết thịt cừu và sườn nổi tiếng lâu đời đã được cải tạo hoàn toàn cách đây nhiều năm để biến nó thành một nhà hàng với các món ăn hấp dẫn.
Sự ngạc nhiên mà họ sẽ nhận được sẽ rất lớn khi nếm thử những sáng tạo của Alberto Molinero, đầu bếp trẻ và điêu luyện điều đó thể hiện trong thực đơn nếm thử của nó sự tinh tế tuyệt vời và cảm giác hài hòa về giá cả mà chúng ta nên nghiên cứu, do sự hạn chế của họ, đối với mức độ được cung cấp.
Hãy hỏi đầu bếp về những địa điểm khác của anh ấy ở Miranda de Ebro gần đó, nơi đang "nhanh như tên lửa".
Giấc mơ của Alberto Miller
NGƯỜI MÙ
Hầu tước Riscal _ (Tower, 1 số điện thoại 945 18 08 80) _ € $$$$
Hội nghị thượng đỉnh của du lịch ẩm thực và rượu vang cho ẩm thực của nó và cho tòa nhà ngoạn mục, được thiết kế bởi kiến trúc sư Frank Ghery, nơi nó tọa lạc.
Cố vấn bởi Francis Paniego , bếp trưởng tại Echaurren de Ezcaray (La Rioja), đã ghi dấu thành công kể từ khi mở cửa.
Nằm trong tòa nhà titan tương lai được thiết kế bởi kiến trúc sư Guggenheim cho kỷ nguyên trăm năm Nhà máy rượu Elciego , là một nhà hàng có hai lựa chọn rõ ràng: một nhà hàng cung cấp các món ăn tiên phong hạn chế và được coi là tốt, phong cách Paniego và một nhà hàng được cung cấp với mức giá phù hợp hơn trong quán rượu 1860, Phòng ăn phụ nơi các công thức nấu ăn phổ biến của Marisa, mẹ của cố vấn, chiến thắng.
Điểm chiến lược để tham quan phần còn lại của các nhà máy rượu vang lớn trong khu vực và chiêm ngưỡng biển vườn nho.
Bodegas Marqués de Riscal, của kiến trúc sư Frank Gehry
BẢO VỆ
Biệt thự Lucia _ (Ctra. Logroño, s / n tel. 945 60 00 32) _ € $$$$
Không gian ẩm thực rất thú vị với một nhà hàng nướng mới và nhiều hoạt động quanh năm.
Việc khai trương nhà hàng gần đây của Trung tâm chuyên đề rượu vang Villa Lucía đã giải quyết được sự thiếu hụt của một món nướng tuyệt vời ở Laguardia và môi trường xung quanh.
Khi áp dụng tính từ này, chúng ta đề cập đến một nơi mà các loại than hồng khác nhau được chăm sóc, nuôi dưỡng bằng loại bỏ dây leo, cắt tỉa chồi hoặc cành sồi.
Một ngọn lửa đáng ngưỡng mộ nơi các loại thịt từ vùng núi Alava và các trang trại gần đó được nướng, trong một môi trường trang trí kết hợp hoàn hảo với một cảnh quan quốc tế như vậy. Lavíns vẫn háo hức với những trải nghiệm mới.
Nó có một Bảo tàng Rượu nho nhỏ nhưng gây tò mò, với hệ thống nghe nhìn tráng lệ.
Ở đây ember được chăm sóc
LANGARIKA
Laua _ (Langarika, 4 tel. 945 30 17 05) _ € $$$$
Cách xa đám đông điên cuồng, ở vùng đồng bằng Alava, nó gây bất ngờ với một thực đơn nếm thử đáng chú ý và bất ngờ.
Nhà hàng đặc biệt theo phong cách ẩm thực thuần túy không nằm ngoài quy chuẩn phổ biến ở tỉnh này, vì đầu bếp và chủ sở hữu cung cấp một thực đơn độc quyền , trong đó bạn có thể tìm thấy tài liệu tham khảo về những sáng tạo của các đầu bếp “ngôi sao”, mặc dù luôn mang dấu ấn cá nhân về quyền tác giả của riêng họ.
Thành phần của menu dài này, và không hẹp chính xác (phải đặt trước ít nhất một ngày), nó phụ thuộc vào những gì có thể tìm thấy trên thị trường và mối quan tâm ẩm thực của chủ nhà.
Thời gian làm giáo viên của trường Nhà hàng Khách sạn có thể cảm nhận được kỹ thuật chế biến các món ăn. . Rượu gin và thuốc bổ của họ là huyền thoại, được pha chế với tủ lạnh thủy tinh bài báo, một phát minh của Alava mà cũng rất thời thượng ở nhiều nơi.
VILLABUENA DE ALAVA
Khách sạn Viura _ (Thị trưởng, s / n số điện thoại 945 60 90 00) _ € $$$$
Giữa những vườn nho ở trung tâm của Rioja Alavesa, trong khách sạn cùng tên. Nỗ lực xuất sắc trong một nhà bếp cấp.
Khách sạn-nhà hàng mô phỏng một cụm khối lớn nằm trên thị trấn Villabuena de Álava, ngôi làng của những nhà máy rượu vang nổi tiếng không muốn bị bỏ lại phía sau trong sự nghiệp thành công của du lịch rượu vang.
Tất cả các biểu tượng về rượu vang, hiển nhiên, hiện diện ở mọi ngóc ngách, từ những chiếc thùng treo lơ lửng trên trần phòng ăn đến sự liên tưởng của các món ăn trong thực đơn nếm thử với những loại rượu được chọn lọc rất kỹ lưỡng.
Căn bếp cá tính và hiện đại trong việc dàn dựng theo triết lý tôn trọng hương vị truyền thống.
Thật là thích thú khi được nhâm nhi vài ly rượu (hoặc ly của những ly khác) trong những đêm hè.
VITORIA
đi bộ (Gorbea, 8 tel. 945 21 49 30) $$$$$
Anh ấy được khuyên bởi David Yarnoz, từ El Molino de Urdániz, một sự đảm bảo.
Nhà hàng của những di tích lịch sử của Vitoria, được chỉ huy bởi chuyên gia vĩ đại Fabián Tobalina và con trai Álvaro , chịu trách nhiệm về quá trình chuyển đổi mà doanh nghiệp phải trải qua để thu hút các đối tượng khác.
Với lối trang trí cần được cập nhật và không gian rộng lớn để tổ chức lễ kỷ niệm, sự xuất hiện với tư cách là cố vấn của đầu bếp Navarrese vĩ đại cho phép bạn thưởng thức một số sáng tạo đặc biệt của ông, chẳng hạn như món cá mòi hun khói hấp dẫn với sốt mayonnaise dưa chua và hành lá nướng. Để tập trung vào bức thư, trước hết.
Nó có một sân thượng nội thất tráng lệ và một quán bar pintxos kèm theo rất cao cấp.
Đừng bỏ lỡ sân thượng của nó
The Claret (Gần Bajas, 18 tel. 945 26 38 74) € $$$$
Ẩm thực Basque cập nhật với những nét đặc trưng, rất thông minh và tốt bụng , với giá được đánh giá cao
Chịu đựng mọi thứ trước mắt, gọi đó là "khủng hoảng" hay "xu hướng khách sạn mới", anh em Unai và Patxi Fernandez de Retana Họ tiếp tục thách thức tất cả các ác quỷ của doanh nghiệp với một địa điểm nhỏ, hạn chế về dịch vụ và nhân viên, nhưng nơi mà ẩm thực có được một trong những điểm nổi bật của Gasteiz.
Đã được cải tạo theo một cách đáng kể để có được không gian, menu cũng đã được thiết kế lại, thích ứng với cơ sở hạ tầng và hàng ngày với các thực đơn khéo léo ; một sự thay đổi chưa chạm đến triết lý của ngôi nhà và niềm đam mê của nó đối với tủ đựng thức ăn của vùng đất .
Unai có một con mắt lúp để chọn loại rượu vang không sợ VISA.
Đậu gạo clarete alavesa
Cổng thông tin (Correria, 151 tel. 945 14 27 55) $$$$$
Nằm trong một tòa nhà ấn tượng, trước đây là một nhà bưu điện từ thế kỷ 14. Ẩm thực cổ điển rất đáng chú ý.
Trong nhiều thập kỷ, nó đã là nhà hàng cho các lễ kỷ niệm và kinh doanh của công ty do cơ sở vật chất tráng lệ và kiến trúc cẩn thận của nó.
Gia đình Ortiz de Zarate , chủ nhà trọ Vitorian nổi tiếng và cũng là chủ sở hữu của Arkupe thành công, đã tiếp quản nơi nghỉ này và mở rộng phạm vi công thức nấu ăn phổ biến của Basque với một số món ăn hiện đại hơn và lò nướng tốt để nướng thịt cừu.
Món hake kokotxas sốt xanh thật tuyệt , giống như được phục vụ ngay cả bởi những nữ tiếp viên mặc đồng phục hoàn hảo.
Vào cuối tuần, họ đề xuất một bữa ăn nhẹ thân mật ở khu vực lối vào, nơi đang được quét dọn.
Tôm ravioli từ El Portalón
Nhà của Napoléon (Portal de Castilla, 54 tel. 945 77 88 00) € $$$
Trong ngôi nhà mà anh ấy đã ở vài đêm Hoàng đế Pháp, người đặt tên cho anh ta, đầu bếp Jorge Ezquerra đã thực hiện một mục tiêu.
Sau nhiều lần cố gắng, có vẻ như dinh thự lịch sử này đã tìm thấy đầu bếp phù hợp của bạn và mô hình kinh doanh của bạn.
Jorge Ezquerra là một đầu bếp chăm chỉ đến từ Vitoria , với một bàn tay tuyệt vời cho các món hầm "ngon" và với một sự nhạy cảm biết ơn để biến những điều đơn giản thành một thứ gì đó đáng nhớ, được chứng minh trong bất kỳ thực đơn và thực đơn nếm thử tuyệt vời nào của nó trong ngày , cả ở mức giá gần như vô lý cho thể loại và cấp độ ẩm thực của họ.
Sự bổ sung của sân thượng bằng kính làm tăng thêm điểm thu hút . Thắng trận.
Tùy theo mùa, tại Ngôi nhà luôn có những sản phẩm nghệ nhân cần lưu ý.
Phòng ăn của Napoleon's House
Zaldiarán (Avda. Gasteiz, 21 tel. 945 13 48 22) € $$$$
Ẩm thực cao cấp với một ngôi sao . Những đầu bếp giỏi nhất trên thế giới đã đi qua nhà bếp của nó nhờ những kỳ đại hội thần thoại của nó.
Nếu nhà hàng này ở Vitoria đã từng ở Barcelona, Madrid hoặc Bilbao , chúng tôi tin chắc rằng nó sẽ là một trong những món ăn tuyệt vời, theo những gì được hiểu bởi học thuật ẩm thực của đất nước chúng tôi.
Nhưng chẳng may, thủ đô xứ Basque không có được sức hút mà nó cần, mặc dù thực tế là cuộc cách mạng vĩ đại của thời hiện đại đã được trui rèn trong những hội trường này.
Điều quan trọng đối với du khách là anh ta dành những kỷ niệm và nếm thử các món ăn hoàn hảo của đầu bếp một cách dễ chịu Patxi Eceiza , cực kỳ tinh tế và với một sản phẩm mà ông chủ, Gonzalo Antón, chăm chút với sự tỉ mỉ tuyệt đối.
Mua sách kể câu chuyện về Đại hội Zaldiaran . Tất cả bắt đầu từ đây.
Tôm hùm nướng và chiên trong Armagnac với tỏi trộn và khoai tây quay từ Zaldiarán
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .