Pumpkin Spice Latte, mùa thu trong cốc.
Mùa thu ở Mỹ đồng nghĩa với bí ngô, cây có lá màu, hái táo, Halloween, mưa và cà phê nóng. Tất cả sự pha trộn giữa màu sắc, hương vị, nhiệt độ, kết cấu và khoảnh khắc va chạm trong phòng thí nghiệm của Starbucks khi ai đó nhấp một ngụm cà phê sau khi ăn một miếng bánh bí ngô, món tráng miệng đó cũng đồng nghĩa với mùa này. Kết quả là Pumpkin Spice Latte, một loại cà phê với sữa có bọt, kem, chút bí đỏ và hỗn hợp gia vị, một trong những thức uống thành công nhất của chuỗi cà phê Seattle, được nhân rộng (và cải tiến) ở khắp mọi nơi.
Hơn sáu năm sau, với hàng trăm loại cà phê gia vị bí ngô được bán trên khắp thế giới, ** chúng tôi đã trở nên yêu thích thức uống mùa thu này đến nỗi chúng tôi muốn lặp lại nó ở nhà ** và hỏi một trong những quán cà phê tự hào pha nó khi Mùa thu: Cây cà phê.
Kevin, từ Plántate Café, thú nhận với chúng tôi rằng đối với món cà phê gia vị bí ngô của anh ấy, họ đã làm theo công thức của máy nướng bánh mỳ của anh ấy, một chuyên gia về cà phê đặc sản của London, một trong những người tiên phong, James Hoffman , người năm nay đã quyết định hoàn thiện công thức, tạo ra loại xi-rô với sự kết hợp lý tưởng của các loại gia vị, theo ông, chìa khóa tạo nên sự khác biệt cho loại cà phê bí ngô này. Điều đáng mừng là mọi người có thể thử tại nhà với các loại gia vị yêu thích của mình, thay đổi, thêm bớt và tạo cà phê gia vị bí ngô cá nhân và độc đáo của bạn. Và trong khi chờ đợi, tại Plántate Café, họ chuẩn bị cho bạn những ly ấm áp như thế này. Đây là công thức của anh ấy:
Trò chơi cung cấp cho chúng ta quả bí ngô.
ĐỐI VỚI HỖN HỢP GIA VỊ (25 gram)
Thanh quế việt nam (Vỏ cây Cassia Việt Nam): 7,5 gam (30%)
thanh quê Sri Lanka: 7,5 gam (30%)
Bột gừng Trung Quốc: 4,5 gam (18%)
Móng tay từ Sri Lanka: 0,75 gam (3%)
tiêu (tiêu): 1,25 gam (5%)
Nhục đậu khấu từ Grenada (đảo Caribe): 3,5 gam (14%)
1. Cân chúng, trộn chúng và nghiền chúng trong một máy xay gia vị hoặc cà phê.
2. Đặt trước chúng.
3. số lượng chỉ là gần đúng, tùy thuộc vào số lượng bạn muốn thực hiện.
ĐỐI VỚI SYRUP PUMPKIN SPICE
Một số 500 gram bí đỏ, bóc vỏ và cắt nhỏ
250-300 gam nước
500 gam đường nâu
22 gam Bí ngô trộn gia vị (hỗn hợp mà bạn đã chuẩn bị trước đó với các loại gia vị)
1. Vắt bí đỏ, lấy nước cốt và đong: nó sẽ ra khoảng 250 gram nước ép bí ngô.
2. Thêm nước lên đến 500 gram.
3. Cho hỗn hợp vào chảo với đường và hỗn hợp gia vị.
Bốn. Để đun sôi, để nó giảm cho đến khi nó giống như một xi-rô.
5. Lấy nó ra và làm căng bằng vải hoặc rây.
6. cất vào tủ lạnh.
Và sẵn sàng Xi-rô này sẽ là thứ bạn có thể cho vào cà phê của mình. Để bạn lựa chọn cà phê espresso đơn hoặc kép (Hoffman đề xuất khoảng 15 gam xi-rô trong một cốc 240ml), bạn thêm sữa có một chút bọt, kem đánh bông, nếu bạn thích, và một chút hỗn hợp gia vị ở trên. Mùa thu vỡ òa trong miệng bạn!
Mùa thu là thế này.