ngoài khơi Na Uy
Chúng tôi bị cuốn hút bởi cuộc sống Dưới nước -hoặc nổi trong đó! - vì vậy các nhà hàng chìm đã thống trị các trang nhất (và đi du lịch những giấc mơ ướt ) trong nhiều năm. Tuy nhiên, cho đến nay, bạn đã phải đi đến vùng đất xa xôi để có thể trải nghiệm cảm giác như thế nào khi bước qua cánh cửa của nó ... Nhưng điều đó đã kết thúc.
Vào năm 2019, nó sẽ mở cơ sở đầu tiên của loại hình này ở Châu Âu, cụ thể là tại thị trấn Baly, ở Na Uy. Tên của bạn? Under, và không chỉ bởi vì trong tiếng Anh, nó có nghĩa là "bên dưới" ... hóa ra trong ngôn ngữ Scandinavia, nó còn được dịch bởi "Tuyệt vời".
"Under đã được thiết kế với nhạy cảm với bối cảnh địa lý của nó và những người hàng xóm dưới nước của nó ", họ nói từ studio kiến trúc ** Snøhetta **. Ý tưởng của họ là chính tòa nhà sẽ trở thành một rạn san hô có vỏ nó phục vụ cho lọc nước biển và do đó, thu hút sinh vật biển đến khu thanh lọc. Vào cuối ngày, đây sẽ là cảnh tượng thực sự của bữa tối, trong đó chúng tôi sẽ là nhân chứng đặc biệt qua khung cửa sổ khổng lồ của 11x4 mét bởi Under.
cuộc sống biển
Dưới cũng nhằm phục vụ như khu vực điều tra và trung tâm phổ biến, để nó sẽ có nhóm khoa học để nghiên cứu cuộc sống dưới nước của khu vực. Ngoài ra, mọi người đến ăn sẽ tìm thấy bảng trong đó các khía cạnh liên quan đến đa dạng sinh học biển và bờ biển của đất nước.
Không chỉ là một nhà hàng
TỪ BIỂN ĐẾN BÀN CỦA BẠN, KHOẢNG CÁCH
Trong khi đó, nhà bếp sẽ do đầu bếp người Đan Mạch điều hành Nicolai Ellitsgaard Pedersen , sẽ nấu cá và hải sản có nguồn gốc địa phương. Đó là - che mắt của bạn những người ăn chay - giống nhau cá tuyết, tôm hùm và trai mà bạn nhìn thấy qua cửa sổ, lúc này hay lúc khác, sẽ xuất hiện trên đĩa của bạn. cũng sẽ được phục vụ "rong biển truffle", một loại thực vật thủy sinh trong khu vực có hương vị gợi nhớ đến món ăn này.
Từ biển đến bàn của bạn ... theo đúng nghĩa đen
Nhà hàng sẽ có ba cấp độ: cấp độ đầu tiên, vẫn trên biển, nó sẽ là tủ quần áo; thứ hai, ở cấp độ đại dương, sẽ chứa một quầy rượu sâm banh ; phần thứ ba, dưới nước, cuối cùng sẽ chứa quán ăn. Mỗi cây sẽ gợi lên môi trường mà nó được bao quanh màu sắc và vật liệu của nó , sẽ bền vững và có nguồn gốc địa phương. Chúng tôi muốn đặt ngay bây giờ!
Ba cấp độ