Dành cho những người yêu thích hiện tượng ăn trên thị trường
Có thể niềm đam mê ẩm thực đã đến gần ánh sáng fernandez , Kiến trúc sư người Mexico gốc Tây Ban Nha, giống như cách mà Panchos khuyến khích bạn đến và bỏ lại mọi thứ. Và anh ấy đã làm như vậy, sau khi để lại một sự nghiệp thành công trong đó không thể thiếu các dự án như trang trí nội thất của một số nhà hát trên Gran Vía ở Madrid.
Sau khi gặp gỡ người sành ăn nhất của mình và mất đầu trước một người Argentina, anh ấy chuyển đến Buenos Aires, nơi anh ấy đã dựng lên Bernat , các quán bar tapas hiện đại nhất ở Palermo Soho , nơi tập hợp những gì tốt nhất của Buenos Aires cả ngày lẫn đêm. “Tôi đã làm nó rất nâu ở Bernata; Tôi đã cùng với tất cả những con quỷ đêm, những người hàng đầu và thậm chí cả đại sứ Tây Ban Nha. Thật là vui ”, Light thú nhận.
Twelve Chiles
Nhưng việc trở lại Madrid là điều sắp xảy ra đối với cô. Những năm 2015 và 2016 đã chứng minh rằng Madrid cần quê hương Mexico của anh ấy , nhưng một khái niệm mới mẻ hơn, chân thực hơn và thực tế hơn. Anh ấy đã tìm thấy một vị trí hoàn hảo trong một tiệm may mặc cũ và tham gia vào thời trang của quầy hàng ở chợ , ngày càng phát triển và thiết kế một không gian hiện đại cho món ăn đường phố Mexico truyền thống dựa trên đồ ăn nhẹ, mô phỏng taquerias hàng xóm từ Mexico xinh đẹp của bạn.
xung quanh một vỉ nướng tròn (đĩa truyền thống của Mexico) một đống bánh ngô và một lễ hội đồ ăn vặt cho những người yêu thích đồ ăn nhẹ . Và hai tùy chọn, một cho những người không muốn lãng phí quá nhiều thời gian và duyệt từ quán ba và một cái khác ở dạng bàn cao dành cho những người muốn kéo dài trải nghiệm lâu hơn một chút.
Nhập Twelve Chiles
Hai đặc sản của anh ấy là tacos và quesadillas . Trong món bánh tét, chúng tôi tìm thấy những hương vị truyền thống như gà chũi Oaxacan điển hình với thịt gà, một công thức mà Luz đảm bảo rằng nó mất rất nhiều công sức và cần nhiều thử nghiệm để tìm ra chìa khóa. xuất hiện cochinita pibil với hành chua, một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Yucatecan đầy sự tương phản và gà tinga sốt khoai tây chiên một trong hai mục sư . Trong quesadillas, với phô mai oaxaca , nhúng vào vỏ heo ép, hoa bí hoặc dải tiêu poblano với ngô và ngô. Khùng.
Cũng thế mười hai quả ớt , tên của ai đến từ 12 loại ớt phổ biến nhất thường được sử dụng trong ẩm thực Mexico , có ba điều ngạc nhiên thú vị.
Một mặt của anh ấy nước ngọt có hương vị, giống như những loại truyền thống được sản xuất ở Mexico với trái cây chín nhất, dựa trên xoài, dứa hoặc chanh. Thứ hai michelada , thức uống bắt đầu với nước sốt Worcestershire và rượu ngao, một loại nước sốt có nước luộc ngao làm nhân vật chính và nước sốt trong Mười hai chiles tự hào về việc phục vụ những gì tốt nhất ở Madrid . Và như một nét chấm phá cuối cùng, điều tuyệt vời Tequila La Malinche , để mang đến nét khiêu khích và hiện đại, đây có thể là một trong những loại rượu tequilas ngon nhất có thể được tìm thấy để kết hợp với một "gringa" ngon với pho mát và ớt. Một đội quân hâm mộ có La Malinche tequila.
Michelada LUÔN
Vì chúng tôi biết rằng móc tequila , bạn có thể hoàn thành ăn bánh ngô và hàng trăm lời chúc phúc vì đã tìm được một nơi không có mariachis hay mũ charro, nơi mà các trại chăn nuôi đã ngừng vui chơi, nhường chỗ cho các nhóm độc lập của bối cảnh Mexico hiện tại và nơi các nachos, những đứa con của bảy người cha Tex-Mex cuối cùng được gọi theo tên ban đầu của nó: khoai tây chiên tortilla. Và có, với một chiếc bánh guacamole mới làm và tự làm. Vì vậy, như họ nói ở những vùng đất đó, ở đây bạn có "de chile, chuột chũi và pozole" vì vậy, hãy vui mừng!
Khoai tây chiên với guacamole
TẠI SAO ĐI
Bởi vì Tex Mex là cha đẻ của tất cả tội ác và họ không cần thiết phải giải thích cho chúng ta điều đó phô mai cheddar cũng là người Mexico như ca sĩ Björk và tất cả dòng dõi của cô ấy. Bởi vì chúng tôi đã cần một người khám phá một món ăn đường phố Mexico thực sự cho chúng tôi, mà không cần kỹ xảo. Bởi vì họ có La Malinche. Bởi vì Mercado de la Paz là chất lượng. Vì nhìn Blanquita nấu bánh ngô là yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Nhìn Blanquita nấu bánh ngô là yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Kế hoạch hoàn hảo để mời bạn bè đến ăn tối tại nhà vào tối thứ bảy. Làm thế nào để đặt hàng nó? Thông qua Amazon Prime Now , Mercado de la Paz, ngoài việc là thị trường đầu tiên trên thế giới bán sản phẩm của mình thông qua Amazon, giờ đây còn tích hợp không gian ẩm thực và dành cho người sành ăn, bao gồm Mười hai trái ớt trong đề nghị của bạn Đã sẵn sàng để ăn. Bạn nhận được nhân và bánh ngô của mình và để trí tưởng tượng của bạn làm phần còn lại.
TRONG DỮ LIỆU
** Địa chỉ: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Điện thoại: 91 449 70 43
Lịch trình: Từ thứ Hai đến thứ Sáu, từ 10 giờ sáng đến 5 giờ chiều. Thứ Bảy đến 4 giờ chiều
Vé hạng trung: 18 euro