L'Hostal de la Plaça trong Cabrils.
xe ngựa là một ẩn số tuyệt vời, điều này thị trấn miền núi nhỏ nằm ở đô thị Maresme Nó có những bí mật tuyệt vời được giữ rất tốt. Một trong số đó là Hostal de la Plaça, một nhà hàng và nhà trọ nằm ở trang trại Catalan cổ từ thế kỷ 17 , được tu sửa trong những năm 50 bởi kiến trúc sư Duran i Reynals . Đằng sau những bức tường của nó ẩn chứa lịch sử tươi đẹp của gia đình Mas Galvany.
Với tầm nhìn đẹp nhất của Maresme.
Nhà nghỉ Plaza Nó mở cửa vào năm 1943, khi thời kỳ hậu chiến đã thúc đẩy Doloretes Galbany và Josep Mas phải tìm kiếm các giải pháp thay thế để tồn tại. Cô ấy là một thợ làm tóc và anh ấy đã trở về từ phía trước, nhưng nhờ sự khéo léo của Doloretes trong việc bếp núc, anh ấy đã bắt đầu công việc kinh doanh. Và vì vậy họ bắt đầu nấu một số món ăn cho du khách và người nước ngoài đến đó.
Kể từ đó nhà nghỉ trở thành điểm chuẩn cho bất kỳ ai muốn ăn uống Ẩm thực truyền thống , và chia sẻ những buổi họp mặt tuyệt vời với bạn bè và gia đình quanh một bàn ăn ngon.
Với tầm nhìn tuyệt đẹp, nhà trọ hồi sinh 75 năm lịch sử nhờ sức trẻ của thế hệ thứ ba. Artur Masique, chắt của Doloretes, đã biết cách duy trì bản chất gia đình đó bằng tình yêu thương nhưng cũng mang đến cho nó những nét hiện đại với thực đơn tươi ngon và hợp khẩu vị.
Căn bếp của bà nội với những nét hiện đại.
Tại đây, bạn có thể thử các tác phẩm kinh điển tuyệt vời vẫn đang được sử dụng, một số từ những năm 40 và 50, chẳng hạn như "los rau cannelloni , pilota, món cơm, óc cừu, cá tuyết hoặc Đậu Maresme ”, Arthur chỉ ra.
Ngoài ra, món salad Catalan với xúc xích từ Montseny , trứng trên đĩa với sobrassada, Gà nhà trang trại cannelloni au gratin và các món tráng miệng thần thoại như đồ ngủ hoặc Kem Catalan . Một số trong số chúng có mặt trong thực đơn kỷ niệm 75 năm.
Như một sự mới lạ, nó chỉ ra những cách bạch tuộc nấu chín mười hai giờ ở nhiệt độ thấp với khoai tây parmentier và boletus xào mùa xuân (đó là những gì bạn có khi trời mưa rất nhiều), măng tây, trứng luộc ở 63º và nấm truffle parmentier. Tất cả mọi thứ đều do chính họ làm ra và bằng các sản phẩm địa phương, giống như cách làm trong quá khứ.
cuineta
Nhà bếp của Hostal chắc chắn là rất giật gân, nhưng không gian cũng vậy. Trong mỗi góc của ngôi nhà trang trại đều có một ký ức riêng, những chiếc chìa khóa đầu tiên vào nhà, những chiếc đĩa, giỏ bánh mì ... bất cứ thứ gì bạn có thể tưởng tượng! Mỗi phòng trong trang trại đã được chuyển đổi thành phòng ăn, vì vậy mọi người vẫn giữ được không khí của ngôi nhà ở nơi bạn muốn.
Ví dụ, cuineta là một căn phòng mà bây giờ bạn có thể dùng bữa nhưng từng là nhà bếp của Doloretes. Trong khi sân hiên nhìn ra biển Đây là nơi bận rộn nhất, do rộng rãi và ánh sáng tự nhiên, hoàn hảo để ăn bất kỳ ngày nào trong tuần (vì họ cũng làm thực đơn bữa trưa) và thưởng thức đêm hè trong sự thư thái của bạn.
Đối với nhà hàng là Botigueta, nơi họ bán các món ăn mang đi và các sản phẩm tốt nhất của họ, và Hostal với 14 phòng áp mái, với tầm nhìn ra biển trong trường hợp bạn muốn hoàn thành trải nghiệm ẩm thực, bởi vì như ở nhà bà ngoại , sau khi ăn, cơ thể yêu cầu một giấc ngủ ngắn.
Kể từ năm 1943.