Bánh tartare bít tết ngon nhất?
Nhà hàng này của Vùng lân cận của salamanca sắp tròn một năm đổi mới hoàn toàn đề xuất của anh ấy: nếu ông Hải sản vẫn là điểm thu hút chính của nó, menu mới của nó dựa trên bếp sản phẩm Nó có các món ăn cho mọi sở thích và khán giả.
Javier Ungría và Marcos Dieguez Họ luôn nói về việc mở một nhà hàng. Nhưng không chỉ bất kỳ cái nào, mà là cái mà họ muốn dành nhiều thời gian. Ví dụ như một nơi bạn có thể ăn ngon, hải sản ngon mà không cần phải ngồi xuống với khăn trải bàn và dao kéo cao cấp và không phải trả giá cao cho một sản phẩm tốt. Thời gian trôi qua và các nhà hàng hải sản truyền thống được đổi mới, Javier và Marcos tiếp tục với ý tưởng thành lập của riêng họ, trong đó quầy bar và bàn cao chiếm ưu thế mà không làm giảm chất lượng.
Nhà hàng hải sản bình dị.
Vào tháng 12 năm ngoái, những dự định và ước mơ của hai người bạn kinh doanh này đã thành hiện thực rìu , một nơi với linh hồn quán rượu, bởi vì thanh lệnh và với sản phẩm của Cửa sông Galicia và các cảng khác ở Tây Ban Nha, nhưng với thiết kế dành cho khẩu vị của những thực khách Madrid mới: với những góc quyến rũ, màu sắc tươi sáng và những chiếc đèn lớn.
Khi họ thăng tiến và tạo dựng được vị thế trong khu vực lân cận, họ quyết định thu hút nhiều công chúng hơn, tức là mở rộng cung cấp ẩm thực của nó. Và, kể từ mùa hè này, Haches nhiều hơn cả một nhà hàng hải sản hiện đại là một nhà hàng và quán bar để đến bất kỳ lúc nào trong ngày, lịch trình bị gián đoạn và đề xuất của nó đưa nó đến gần hơn với khái niệm quán rượu truyền thống. Bạn có thể đi từ thời gian ăn sáng (từ cà phê và quán bar thông thường, đến một thứ gì đó lành mạnh hơn bao gồm sinh tố giải độc) đến đồ uống vào ban đêm.
Cơm với tôm hùm hàng đầu.
Nhưng trong thực đơn bữa trưa và bữa tối của họ là nơi họ nỗ lực nhiều nhất, bao gồm các món ăn như đau đường ống, hoặc tôm trong tempura, như tên gọi của nó cho thấy, bạn ăn như hạt hướng dương; hay như mực con nướng sốt mật ong tỏi đen. Ngoài ra, món salad của họ, như món từ quinoa với sò và tôm và tất nhiên feira hoặc bạch tuộc nướng, mà tiếp tục là một trong những món ăn chính của nó.
Và nếu họ được công nhận và sẽ được công nhận cho bất kỳ món ăn nào trong giai đoạn mới này, đó là vì bít tết tartare, l thành sao và không thể tránh khỏi. Rất khác so với tất cả những món hiện đang có trong hầu hết các nhà hàng ở Madrid bởi vì, ngoài việc cắt bằng dao vào thời điểm hiện tại, họ còn có thể kết thúc nó với nước sốt kim chi và pho mát Manchego.
Octopus a feira, nướng, luôn là bạch tuộc.
Chỉ có một người cạnh tranh với anh ấy trong bức thư mới từ Haches và đó là bánh mì nướng HH, kết thúc hoàn hảo cho một bữa ăn bình thường hoặc một bữa tối trang trọng hơn.
Bánh kếp nữ hoàng.
TẠI SAO ĐI
Cho anh ấy bít tết tartare, thật sự. Và tất nhiên quầy hải sản của họ vẫn ở đó.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Các sân thượng sẽ sớm mở cửa quanh năm. Hỏi thực đơn bên ngoài mà bếp trưởng của bạn chuẩn bị mỗi ngày Carlos Aceves, được thành lập với Luis Irizar, người đã qua Arzak, Espai Sucre ở Barcelona và Goizeko.
Bí mật Iberia với đậu tuyết.
Địa chỉ nhà: José Ortega y Gasset Street, 79 Xem bản đồ
Điện thoại: 91 051 01 82
Lịch trình: Thứ Hai đến Thứ Năm, từ 8 giờ sáng đến 1 giờ sáng; Thứ sáu và thứ bảy từ 9 đến 1,30; Chủ nhật từ 9 giờ sáng đến 1 giờ sáng
Một nửa giá: € 35