Từ 'hợm hĩnh' trở thành người yêu cà phê bản địa trong thành phố
** Năm 1999 cà phê đặc sản hoặc cà phê chọn lọc không tồn tại ở Melbourne **. Nhưng trong 2005 thành phố trở thành thủ phủ cà phê của Úc và là người thiết lập xu hướng cho phần còn lại của thế giới. Hôm nay Melbourne được nhiều người coi là thánh địa của cà phê. và là nơi để đến nếu bạn có niềm đam mê với những hạt nhỏ này.
Trong những năm gần đây, lượng tiêu thụ cà phê đã vượt qua mức tiêu thụ đồ uống xuất sắc của thuộc địa cũ của Anh: trà. Chúa cứu Nữ hoàng!
Các chuyên gia cho biết, bao gồm pete licata , các Thợ pha cà phê số 1 trên thế giới , rằng thực tế là không thể yêu cầu một tách cà phê ở Melbs và làm cho nó trở nên tồi tệ. Thành phố thứ hai, như nó đã được biết đến, ít có gì phải ghen tị với những người nổi tiếng sydney .
Bạn có thể đi bộ qua các con phố được tô điểm bằng graffiti, nghe nhạc thoát ra từ các ngõ ngách, tham dự các vở kịch táo bạo nhất hoặc thử các món ăn tổng hợp ngon nhất.
Và tất cả điều này dưới thời tiết luôn thay đổi, có khả năng cung cấp cho bạn bốn mùa trong tám giờ trong ngày. Nhưng dù mặt trời chiếu sáng hay nhiệt độ giảm mạnh, Melbourne ngon hơn với một tách cà phê trên tay.
Thành phố toát ra một hương vị thơm ngon nhất định, đến nỗi vào tháng 3 năm 2016, họ đã tổ chức Quốc tế đầu tiên Coffee Expo . Đã một chặng đường dài kể từ năm 1901, nhà hàng Florentine -trong Bourke street- , có máy pha cà phê espresso đầu tiên.
Gần một trăm năm sau, những người có tầm nhìn xa như Salvatore Malatesta , chịu trách nhiệm về nhà ăn St Ali , người mà thuở ban đầu được coi là một kẻ hợm hĩnh vì muốn tạo ra và kết hợp các hạt cà phê khác nhau, khám phá, chơi với các hương vị và quy trình. Hôm nay St. Ali là một trong những cửa hàng cà phê được công nhận trên toàn nước Úc và từ bối cảnh thế giới, nhờ vào hồ sơ không ngừng nghỉ của anh ta, ở đâu đó giữa các nhà khoa học điên và những người nghiện cà phê.
Và Thánh Ali không đơn độc. Ở Melbourne có hàng trăm quán cà phê cung cấp cho bạn không chỉ là một tách cà phê; có thể là lựa chọn của riêng bạn, các quy trình khác nhau, chẳng hạn như ủ lạnh hoặc gần đây hơn cà phê nitro hoặc các sáng kiến mang tính xây dựng như bộ dụng cụ ghép nối hoặc các khóa học về cách tạo ra cà phê espresso hoàn hảo.
Nhiều người trong số họ - và không nhiều - doanh nhân cà phê coi một trong những mục tiêu của họ là giáo dục khách hàng , không có phần mà nó nghe có vẻ cực kỳ lãng mạn. Nói cách khác, khi chúng ta ngày càng quan tâm đến việc tìm hiểu các ghi chú về hương vị, mùi và màu sắc của rượu vang, cách chúng được kết hợp với ẩm thực hay quy trình của chúng (hữu cơ, v.v.), thì việc làm tương tự với cà phê cũng vậy. .
Đó là lý do tại sao các quán cà phê như St. Ali cung cấp khả năng nếm thử hoặc nếm cà phê, để bạn có thể đánh giá cao sự kết hợp khác nhau của cùng một loại ngũ cốc, đã được xử lý khác nhau và do đó, làm cho người tiêu dùng thấy rõ hơn những gì họ thích và những gì họ không.
Bởi vì có, bởi vì Melbourne đã đi trên con đường ngược lại và thoải mái ở phía bên kia của doanh nghiệp, phía đó không có thành kiến, với một điểm nhỏ, thử nghiệm và tò mò . Và nếu không, chỉ cần nhớ lại những sáng kiến đáng ngạc nhiên như vậy là đủ - một số sẽ sử dụng các tính từ khác - chẳng hạn như avolette : cà phê sữa được phục vụ bên trong vỏ của một quả bơ. Aha.
Nhưng hầu hết mọi người vẫn thích cà phê của bạn được đựng trong một chiếc cốc thông thường, thay vì một quả bơ vụng. Họ không phải là không có lý do. Vào thời điểm chúng ta tiêu thụ một phần lớn bữa ăn của mình một cách vội vàng, hầu như không thể bỏ qua hàng núi nhựa và bìa cứng mà chúng ta bỏ lại. Người ta ước tính rằng chúng tôi sản xuất 500 tỷ cốc dùng một lần mỗi năm.
Năm 1998, hai anh em mở một quán cà phê nhỏ đã sớm vượt quá mọi sự mong đợi của họ, thậm chí khiến họ đặt câu hỏi về khối lượng chất thải mà họ tạo ra với mỗi tách cà phê.
Như một sự thay thế, đã thử nghiệm cốc giấy có thể tái sử dụng điều đó không theo ý muốn của khách hàng, những người không muốn mang theo cốc sứ trong túi xách hoặc trong xe hơi, cũng như phích nước, khiến tất cả độ kem của cà phê bị mất đi trên đường đi.
Sau bốn năm thử nghiệm và kiểm tra, nguyên mẫu của ** KeepCup **, cốc pha cà phê có thể tái sử dụng đầu tiên, đã ra mắt. Một chiếc cốc được yêu thích rất nhiều vì thiết kế nhiều màu sắc hấp dẫn bằng nhựa không chứa BPA hoặc thủy tinh chịu lực. đối với tác động sinh thái của nó.
"Cám thấy tốt. Làm tốt" , là một trong những khẩu hiệu của KeepCup, một công ty hiện đang dẫn đầu thị trường cốc tái sử dụng và đã mở đường cho các công ty khác như Joco hoặc Frank Green.
Để duy trì tính nhất quán, thương hiệu sản xuất hầu hết các sản phẩm ở Victoria, Úc, ngoại trừ dây đeo bằng silicon thô, được sản xuất tại Trung Quốc, hoặc dây cót có xuất xứ từ Bồ Đào Nha. Họ hiện có các trung tâm điều hành tại London và Los Angeles , để cung cấp nhu cầu tại 65 quốc gia mà họ hoạt động.
Đây là một số sáng kiến và dự án tuyệt vời về cà phê ở Melbourne. Chỉ trong hai mươi năm, câu chuyện tình yêu đã đơm hoa kết trái đến mức các hướng dẫn viên và tour du lịch thậm chí còn được tổ chức để khám phá mọi thứ đang xảy ra và hương vị và phát minh tiếp theo điều đó sẽ khiến chúng ta há hốc mồm.