“Mặc áo tắm vào, tôi tự hỏi khi nào mình có thể đến Hawaii. Khi tôi thoa kem dưỡng da chống nắng, tôi tự hỏi khi nào mình có thể đến Bombay ”, Mecano hát vào năm 1985. Vào thời điểm đó, chúng tôi có thể khuyên Ana Torroja về một giải pháp thay thế: tặng một garbeo cho một trong những thanh hợp thời trang.
Lướt sóng, mặt trời, không rõ, kỳ lạ, những chiếc áo có vẹt và màu sắc, và những rung cảm tốt đã khiến những người sang trọng không ngừng quay trở lại từ Polynesia với mong muốn mang một phần nhỏ của giấc mơ họ sống ở đó đến thành phố của họ, nơi cuộc sống hàng ngày đang chờ đợi họ.
Tuy nhiên, vào cuối những năm 1990, cơ sở tiki mất danh tiếng . Trong số bảy cửa hàng đã mở ở Barcelona, ba cửa hàng còn lại, Kahiki, Aloha và Kahala. Tuy nhiên, chúng tôi ở đây để phục hồi chúng. Chúng thật ngoạn mục!
Mặt tiền chính của Polynesian Bar Aloha.
Nếu chúng ta đi lên từ biển lên núi, Kahiki nằm cạnh Pl. Universitat; Aloha chạm vào Bệnh viện Clínic, ở giữa bên trái của Eixample; và Kahala gần l'Illa Diagonal. Mỗi người trong phe của mình, nhưng tất cả đều ở điểm thần kinh.
Câu chuyện về Roger, chủ sở hữu của Kahiki gây tò mò. Anh ấy ba mươi tuổi và đã biết đến quán bar từ khi còn là một đứa trẻ. “Tôi nhớ bố mẹ tôi đã uống cocktail khi tôi ngủ trên những chiếc ghế sofa đó,” anh nói, mời một người hầu ngồi xuống. Và anh ấy tiếp tục: “Tôi đã vượt qua nhiều giờ chiêm ngưỡng các chi tiết, từ cocktail khói và lửa, thậm chí là sự trang trí tuyệt vời”.
Quầy bar của quán bar Kahala Barcelona.
Khi Roger bước sang tuổi hai mươi, anh đã lập một kế hoạch kinh doanh để mở một cơ sở kinh doanh tương tự ở nơi khác. Thật không may, nó không thể được. Vì vậy, ông đã dành chín năm tiếp theo để theo dõi nơi này, dành thời gian của mình. : ”Chủ sở hữu, bạn bè của gia đình, đã nghỉ hưu và tôi nhất quyết yêu cầu họ chuyển giao nó cho tôi. Đó là ước mơ của tôi và tôi biết rằng nếu họ để nó trong tay tôi, họ sẽ tự hào!
Kahiki sinh năm 1977. Năm 1982, nó được mua lại bởi Federico và Eduardo, hai người chịu trách nhiệm đảm bảo rằng, trong bốn mươi năm, Kahiki đã là một tài liệu tham khảo trong trái tim của Ciudad Condal.
Quán bar Kaihiki Bar.
Roger đã bảo tồn những gì? “ Tôi đã nâng cơ mặt cho nó, nhưng với cùng một khái niệm . Và tôi đã giữ Domingo, người đã làm việc tại Kahiki gần như ngay từ đầu. Sự hài hước tốt của anh ấy là một yếu tố quan trọng. Không nghi ngờ gì nữa, nó là một phần của lịch sử và hiện tại của nơi này ”, anh cười đảm bảo.
Đối số vi phân của nó là tốc độ . Theo nghĩa này, chúng ta có thể nói rằng đó là McDonalds của các loại cocktail. Từ việc gọi đồ uống, chuẩn bị và phục vụ đồ uống, thường chỉ mất chưa đầy một phút.
Một câu chuyện khác bắt đầu vào năm 1977 là của Miguel, người sáu mươi ba tuổi.
Quang cảnh từ tầng hai tại quán bar Kahiki.
“Tôi bắt đầu ở Aloha vì người quản lý là một người bạn của tôi. Tôi yêu ý tưởng, tôi còn trẻ và rất có động lực ”, Tự trình bày.
Kể từ đó, mọi thứ đã thay đổi. Aloha lớn một cách đáng ngạc nhiên, và khi Miguel tham gia vào công việc kinh doanh, có những hàng đợi đến góc với Muntaner , đường phố xung quanh. Đó là một sự mới lạ! Ngay cả ngày nay, nó vẫn rất đẹp và xa hoa. Trên thực tế, dành một chút thời gian có khá một kinh nghiệm.
Quang cảnh tầng trên cùng của quán bar Kaihiki.
Miguel chỉ ra rằng “trong những thời điểm khác, các khách hàng lớn tuổi hơn, bây giờ họ là những người trẻ tuổi, họ có một ly rượu và sau đó họ đi đến vũ trường. Rõ ràng đó là những lần khác ”. Marina, vợ và đối tác kinh doanh của anh, gật đầu. Mặc dù có những người trung thành đến từ khi tivi có màu. “ Họ thích nhớ về những ngày còn trẻ và thấy rằng mọi thứ vẫn vậy ”, Họ cáo buộc.
Cả chủ sở hữu Kahiki và Aloha đều đồng ý rằng sự kiên định, bền bỉ, nhiệt tình và kiên nhẫn, biết cách giữ vị trí trong bất kỳ hoàn cảnh nào chúng là những gì đã giữ cho những người Hawaii này tiếp tục. Và họ tiếp tục cung cấp bỏng ngô hoặc cá miễn phí, một cái gì đó rất điển hình.
Lưu ý: đối với độc giả Madrid, cả hai đều giới thiệu Bora-Bora (C / Ventura Rodríguez, 5).
Uống tại quầy bar ở Aloha bar.
Các công thức mà họ gợi ý cho chúng tôi để đi du lịch từ nhà:
Kahiki. Nó được gọi là TIKI MANGO: xoài, dứa, rượu rum và mơ. Một niềm vui cho vòm miệng.
Aloha. Cùng tiêu đề, ALOHA: vodka, dừa, chuối, chanh và dâu tây.
khala . SAN FRANCISCO: cam, chanh, dứa, đào và dâu tây (không cồn).