Barna, với tính ăn đêm và phản bội
Tôi chưa bao giờ quan tâm đến Movida. Không di chuyển cũng không Alaska và Pegamoids , cũng không phải "Buổi hòa nhạc mùa xuân" ( Anthony Vega vâng, nhìn ở đâu) cũng không Rượu tequila , cũng không phải đường ranh giới, cũng không phải Ouka Leele (Alix vâng, tất nhiên) xa nó Almodovar đầu tiên (vâng, Những người đang yêu).
Nhưng đúng là 'Thần thánh Gauche', nhóm trí thức đã đốt cháy đêm (và ngày) của một Barcelona xám xịt và lạnh lẽo. Các Terence Moix, Gil de Biedma, Regàs, Jorge Herralde một trong hai Esther Tusquets (Tôi yêu con gái của bạn), cầu chì thắp sáng - tất cả các đèn - trong một khách sạn không có cửa sổ nhìn ra biển. Barcelona của những con rồng, trencadís và mùa hè trên Costa Brava (sống và đọc, Nó có thể ). Các Barcelona del Melitón de Cadaqués, quán cà phê Turia, Bocaccio và nghệ thuật sống (đừng bỏ lỡ bức chân dung đặc biệt của Manuel Vázquez Montalbán). Nhưng liệu có còn lại gì của Barcelona ồn ào, khoái lạc và tự do đó không?
Ít nhất đó là những gì Enric González nói: “Barcelona là thành phố giả dối nổi tiếng nhất trên thế giới. Một thành phố dành cho người nước ngoài. thoải mái, nhưng Nó đã hoàn toàn mất đi tính cách của nó. Nó trông giống như một công viên giải trí. 'Barcelona' ”. Barcelona như một công viên giải trí, một tấm bưu thiếp papier-mâché, bối cảnh cho một bộ phim nhỏ, tư thế minh họa và tất có dép xỏ ngón. Vậy mà ...
Tuy nhiên, Barcelona kiệt quệ về cuộc sống khoảnh khắc ẩm thực tuyệt vời . Thời điểm mà sự trưởng thành ngự trị (cảm giác nôn nao sau Adrià?) Của ẩm thực đích thực, bị ám ảnh bởi sản phẩm và cái nhìn (đôi khi tinh tế) đối với ẩm thực Catalan cổ điển. Quán rượu và nhà ăn thay thế cho quán ăn và các thí nghiệm. Nó được đánh giá cao. Tôi thứ hai về sự thẳng thắn của Matoses mà tôi ngưỡng mộ: ngày nay, không nơi nào ở Tây Ban Nha ăn uống như ở Barcelona. Và bạn sống, tôi nói thêm.
Ở Barraca có rất nhiều gỗ
Dưới đây là một số manh mối về ẩm thực từ những chuyến đi cuối cùng của tôi đến Barcelona . Và những người sẽ đến:
Món cơm của Xavier Pellicer ở Barraca.
một cái chảo Xavier Pellicer ở phía trước của Barceloneta. Không phải là một kế hoạch tồi, phải không? Barraca là dự án ẩm thực của Pellicer (linh hồn của căn bếp của Can Fabes yêu quý của chúng ta) cùng với Guido Weinberg , một người điên bị ám ảnh (như tôi) với nông nghiệp hữu cơ. Ở Barraca có gỗ (rất nhiều gỗ), một sân thượng và một nhà bếp khiêm tốn (bạn có thể nghĩ về một loại thuốc tăng huyết áp tốt hơn không?): Trai với cà chua và húng quế, trai, sò và mực paella, chợ cá, "rossellones" và tỏi và dầu mùi tây.
Sergi Arola và El Arts.
Họ đã biết (và nếu không, họ nên) khai thác với El Arts. Đó gọi là tình yêu. Mỗi năm tôi yêu cầu một vài ngày trong khách sạn này là tất cả các khách sạn. Một không gian điện ảnh (những chiếc thang máy ...) nơi cuộc sống căng thẳng hơn và mỗi phút dường như là khúc dạo đầu cho một điều gì đó tốt đẹp hơn. Một khách sạn là dịch vụ, sự tùy ý, không gian và cuộc phiêu lưu. Một bữa ăn sáng như tôi chưa biết: Clouet, bánh sừng bò khóc, nước cam, trứng tráng Iberia và Comté (chuẩn bị để nếm thử, et voilà) và những cảnh đẹp nhất của Barcelona. Và Arola, tất nhiên. Tuần sau (đã hứa) tôi sẽ nói về mùa giải mới của Sergi.
Barcelona: bãi biển, đêm và nghệ thuật
Nhà bếp của Marc tại Blau BCN.
Blau có một chút ngạc nhiên ở trung tâm của Eixample, một dự án của Mark Rock có tư tưởng là khôi phục lại hương vị của ẩm thực truyền thống. Thực đơn nếm thử với 6 tấm cam kết với môi trường xung quanh và khu chợ: cá cơm coca de với nước sốt romesco và aubergine, bạch tuộc đá với bọt khoai tây và ớt bột ngọt, mực potera với atisô hoặc túi nhồi với brie và nấm cục. đừng bỏ lỡ riêng , những gì mà những bức tường đó chắc hẳn đã nghe thấy ...
Sự im lặng của First First.
Tôi không thể kết thúc bài ca ngợi thành phố mà đôi khi tôi yêu thích và rất nhiều lần căm ghét này với khám phá đưa tôi đến gần hơn (nếu có thể) với thị trấn này, nơi mỗi ngày lại là nhà của tôi một chút. Đầu tiên đầu tiên nó đại diện chính xác cho sự xa xỉ mà tôi quan tâm (mà tôi quan tâm): im lặng. Sáng thứ bảy. Niềm vui khi nghe mưa. Một người phụ nữ khó tính. Phô mai của Xavier. Bìa của Blue Note Records bằng nhựa vinyl. Những nụ hôn bị đánh cắp. Những cuốn sách cũ. Đồ handmade.
Primero Primera là một ngôi nhà được chuyển đổi thành khách sạn (của gia đình Pérez-Sala, trên thực tế, người mẫu hệ sống chính xác ở tầng một) trong khu phố của ba tòa tháp . Khách sạn là khách sạn nhưng cũng là nhà, tư gia, câu lạc bộ tiếng Anh, hồ bơi là trang của Scott Fitzgerald, và những căn phòng nơi gỗ Ipé và đá granit che giấu bí mật, cuộc đời (sắp tới) và lời thú tội.
Tôi muốn sống ở đây.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Lý do tại sao tôi (vẫn) yêu Barcelona
- Tất cả các bài báo của Jesús Terrés
Đầu tiên Trước tiên, giống như ở nhà