Cuộc sống trong một cái lọ, cuộc sống tốt nhất
Ok… chúng tôi chấp nhận nó. Chúng tôi không tiết lộ bất cứ điều gì mới cho bạn. Những chiếc lọ thủy tinh đã là một phần trong cuộc sống của chúng ta từ vài năm nay. Chúng tôi đã thấy chúng biến hình thành nến, đèn, vòng khăn ăn, lọ hoa và trên Pinterest, chúng tôi có thể tìm thấy 1.000 ý tưởng trang trí. Tuy nhiên, gần đây lọ thần thoại đã đạt đến một trạng thái mới và đã trở thành leitmotif của nhiều nhà hàng và quán cà phê , liên quan đến khái niệm thực phẩm lành mạnh. Lập luận chính của bạn? Thẩm mỹ thanh lịch và cổ điển của nó , tính minh bạch của nó — chắc chắn rằng bạn biết mình đang ăn gì — và triết lý thân thiện với môi trường của nó. Từ Madrid cho đến khi Newyork , chúng tôi theo bước chân của bề mặt lõm và tinh thể này.
Ai sẽ nói với bà của chúng ta ...
** BIO TRONG BOWL _ (Calle de Zurbano, 15. Madrid) _ **
Họ đã tự khẳng định mình là người địa phương đầu tiên mang đi 100% hữu cơ từ Madrid và khi chọn bao bì, họ đã ghi rõ ràng. Chiếc lọ thủy tinh phản ánh "triết lý sử dụng thực phẩm hữu cơ" của ông. Ngoài ra, "nó cho phép bạn nhìn thấy rõ ràng những gì bạn sẽ ăn trước khi mở nó ra, không sợ thất vọng ; sử dụng lâu dài là vô hại cho sức khỏe và khi được làm nóng không làm ô nhiễm mùi vị trong số các món ăn của chúng tôi, cũng như trường hợp của đồ nhựa ”, chỉ ra David Respaut-Lizon , đồng sáng lập Bio in the tô.
Thực đơn của bạn được xác định là linh hoạt , kể từ khi 80% món ăn của họ là thuần chay hoặc ăn chay và cái gọi là siêu thực phẩm, chẳng hạn như quinoa, cải xoăn, tảo hoặc hạt chia là những thành phần tôn sùng của anh ấy. Từ bữa sáng đến bữa ăn được gói gọn trong một thẩm mỹ truyền thống và giàu sức gợi, chẳng hạn như “ bảo quản và mứt của bà chúng tôi ”. Trong số các bữa sáng của nó, Banh my chuôi và chia bánh pudding ; trong khi bữa trưa, kem bí ngô mật ong và gừng, hạt quinoa Thái Lan và tô Mexico — một hỗn hợp gồm quinoa, đậu pinto, salad cà chua kèm kem bơ và pho mát hạt điều — là những sản phẩm nổi tiếng.
Siêu thực phẩm đóng chai
CÁI NỒI _ (Carrer de Còrsega, 225. Barcelona) _
Vào tháng 6 năm ngoái, người Canada Katie Belle mở ở Barcelona El Pot, một góc khỏe mạnh nằm trong vùng lân cận Barcelona của Eixample tìm le parfait take away ở đâu. “Chúng tôi sử dụng loại vải chất lượng cao nhất, km.0 và theo mùa để chuẩn bị các món ăn của chúng tôi hàng ngày ”, người sáng lập của nó tự hào cho biết. Trong ngôi đền của cuộc sống lành mạnh này, họ không chỉ tính đến các sản phẩm được sử dụng sinh thái , nhưng cũng cần quan tâm đến nguồn gốc của nó. Như Katie nói, "với thời tiết và điều kiện ở Tây Ban Nha, chúng tôi thật may mắn khi tìm thấy một thể loại tuyệt vời cho phép chúng tôi mua hầu hết mọi thứ tại địa phương."
Tuân theo quan niệm sống lành mạnh và ý thức về môi trường, El Pot —‘jar ’bằng tiếng Catalan và tiếng Pháp — mang đến một không gian cho các bữa ăn mang đi theo phương châm chất lượng cao nhất và đồng thời, "bền vững, tránh tạo ra chất thải do đóng gói" . Trên thực tế, những chiếc lọ thủy tinh có xuất xứ từ Pháp. “Chúng tôi có sự hợp tác rất đặc biệt với Le Parfait , từ năm 1930 đã sản xuất những chiếc bình này ở Pháp và quảng bá nghệ thuật đóng hộp ”. Trong hộp đựng trong suốt và có thể tái sử dụng này, chúng ta có thể tìm thấy một trong những công thức nấu ăn nguyên bản và được hoan nghênh nhất cho mùa thu này, chẳng hạn như nồi quinoa, kê cà rốt rang và bí ngô.
Màu xanh lá cây, sinh thái và trong một chai
JAR BẾP _ (176 Drury Ln. Luân Đôn) _
Tên và logo của nó tự nói lên điều đó. Trong nhà hàng này, những chiếc lọ đóng hộp cổ điển đóng một vai trò rất đặc biệt. Chúng ta có thể thấy họ trang trí một kệ với nến bên trong, chủ trì những chiếc bàn đầy hoa hoặc giữ nguyên liệu thô phong phú bên trong. Từ khu phố quyến rũ của Vườn Covent , những người chủ của họ Lucy Brown và Jenny Quintero họ đã biết cách chơi với một vật có vẻ thô sơ và nâng nó lên thành tinh hoa của nghệ thuật trang trí.
Nhưng con người không chỉ sống để trang trí, chúng ta còn bắt gặp vật đựng này trong các món tráng miệng, cocktail hay salad mang đi. Với mức giá khá rẻ cho London, Jar Kitchen đã trở thành thánh địa của những người sành ăn nhất . Không hơn không kém Sir James - Jamie Oliver cho những người còn lại — đã chọn nó là một trong những bữa ăn trưa ngon nhất ở thủ đô . Một danh hiệu mà hiển nhiên, không ai xem nhẹ.
Thánh địa ẩm thực
** BOCO ** _ (39 Rue des Mathurins. Paris) _
Để hiểu chúng tôi, Vincent và Simon Ferniot là anh em Torres người Pháp . Cha của họ đã biết cách truyền cho họ tình yêu với những món ăn ngon và họ đã truyền niềm đam mê này đến 9 nhà hàng mà họ đã phân phối giữa Pháp, Bỉ và Thụy Sĩ. Les tự do Ferniot và "lữ đoàn của anh ấy" các đầu bếp đã nghĩ ra một khái niệm quán rượu nhanh cho nhịp sống bận rộn của Paris, nhưng không để mất bí quyết. Trong lọ thủy tinh phổ biến trình bày phong phú và đa dạng thư mùa thu , từ món rau má hoặc salad Hy Lạp gồm mì ống, rau, dưa chua và sốt mayonnaise đến panna cotta vani và caramel hoặc gianduja cam sô cô la đen.
cá hồi boco
** ANCOLIE ** _ (58 West 8 Street. New York) _
khi chúng ta nói chuyện với Chloe Vichot , người sáng lập Ancolie, có thể nghĩ ra hàng nghìn lẻ một lý do để chọn chum làm đồ dùng nhà bếp chính. “ Chúng đẹp, trong suốt, dễ vận chuyển, tốt cho môi trường và có thể tái chế. ”, Anh ta thẳng thắn tuyên bố. "Căn tin sử thi" đặc biệt của ông tìm kiếm giống như những người theo thuyết sử thi, "một cuộc sống hạnh phúc thông qua việc tìm kiếm thú vui thông minh". Và còn thú vui nào hơn là ăn?
Lớn lên ở Paris trong một gia đình doanh nhân, Chloe luôn muốn tự mình phụ trách công việc kinh doanh của mình, vì vậy cô quyết định đặt cược vào những gì cô cho là sở thích đơn thuần và anh ấy đã biến nó thành cách sống của mình . Trong góc lành mạnh của Big Apple, anh ấy chuẩn bị những bát ăn vô tận với rất nhiều tình yêu thương, chẳng hạn như salad đậu lăng, cà rốt, rau arugula, pho mát dê và đậu Hà Lan; bát ngũ cốc, bạc hà, mùi tây, bí ngô, táo tươi và thịt gà hoặc bánh sô cô la, công thức ban đầu của bà ngoại và lúc đó đã sử dụng lọ thủy tinh trong các sáng tạo của mình.
Tủ lạnh đầy cốc Ancolie
CÁC ĐỊA CHỈ CHÍNH KHÁC
Xu hướng ẩm thực này cũng hiện diện ở nhiều nhà hàng khác, họ chỉ chọn một số món ăn nhất định để trình bày trong hộp đựng kết tinh này. Tại ** Bendita Locura Coffee & Dreams **, chúng tôi có thể tìm thấy salmorejo với một chút củ dền và cá cơm , mojito gin và rượu rum và sữa chua kem với granola và quả mọng đỏ trong hộp đặc biệt này. Đối với Diana González, “ nó truyền tải cảm giác về sự khéo léo và sự quê mùa, cũng như tạo cho nó một cái nhìn vô tư. ”
Salmorejo
Vì Esther , trường cũ của huyền thoại Olivia chăm sóc bạn Họ sử dụng thùng chứa này chủ yếu để phục vụ ăn uống và đôi khi cho khách hàng thường xuyên của họ, "Những người mang theo thực đơn của họ và có thể có bữa sáng đầy đủ và tràn đầy năng lượng tại nơi làm việc của họ".
Olivia chăm sóc bạn
Trong khi cho Margot Caprile của ** Cripeka **, có sự trở lại cổ điển và sự mòn mỏi tiềm ẩn đối với nhựa . "Chúng tôi sử dụng các lọ trên tất cả cho món salad, nhưng cũng cho các món tráng miệng như tiramisu, sữa chua với muesli và trái cây tự nhiên, hoặc vụn pho mát và anh đào."
Crypeka
Và nếu những gì chúng ta đang tìm kiếm là có thứ gì đó ngọt ngào, thì bánh tiramisu từ ** La Casa dei Pazzi, ** bánh tart chanh từ Nơi ẩn náu của Villanueva hoặc sô cô la của ba kết cấu của Quý bà Madonna là những món ngon phong phú khác bị "nhốt" sau những bức tường kính của nó.
Theo @sandrabodalo
Bánh chanh