Hàng thủ công của Ý ở Madrid
Ở Tây Ban Nha, các nhà hàng tốt nhất và một số không gian dành cho người sành ăn nhất định đã giúp quảng bá sự đa dạng của ẩm thực Ý, mặc dù trên thực tế, cho đến gần đây, các món ăn "Ý" xuất sắc là mì ống với chorizo, spaghetti Bolognese, pizza và bánh mì kẹp với xúc xích Ý và mortadella với ô liu (nhân vật chính của nhiều hơn một món ăn nhẹ).
Capperi ở Madrid và La Castafiore ở Barcelona là hai ví dụ điển hình về cách cống hiến những gì tốt nhất theo cách tốt nhất . Mỗi ngày, họ đều có những khách hàng khó tính, những người muốn thưởng thức những gì ngon nhất vào mỗi thời điểm trong năm hoặc thậm chí hàng ngày.
Tinh hoa của các sản phẩm Ý được tìm thấy ở hai thị trường nhỏ này được thiết kế để cung cấp nền tảng của ẩm thực Ý thủ công từ các vùng khác nhau. Cả hai đều đã được tu sửa gần đây, nằm ở trung tâm thành phố và đã phát triển một thiết kế nội thất cẩn thận và rất tiện dụng, với nhiệt độ và ánh sáng lý tưởng để bảo vệ rượu vang, pho mát, xúc xích, mứt, dầu và mì ống tươi mà họ cung cấp.
MADRID: THỊ TRƯỜNG Ý CAPPERI. Carlos Peña và Manuel Baena đã cam kết về tính xác thực trong nhiều năm, và thức ăn được chế biến từ nguyên liệu mang đến từ Ý. Họ làm nổi bật cá ngừ bottomarga -tuna trứng từ Sardinia- , tuyển chọn các sản phẩm làm từ nấm cục và rượu vang trong vùng.
Nó có hơn sáu mươi loại mì ống được làm bằng tay bởi những đồng cỏ thủ công tốt nhất của từng vùng, có thể đi kèm với nước sốt và pho mát tự làm thơm ngon. Một trong những món ăn đặc sản chế biến sẵn tuyệt vời của nó là gnocchi, được làm từ khoai tây. Mỗi ngày đều có tin tức, như ragu thỏ xám từ Carmagnola hoặc mứt mới cơm cháy, chanh, cam đắng và quả sung từ Calabria. Cuối cùng? Một cây arugula hoang dã từ Noale vừa mới đến.
BARCELONA: THE CASTAFIORE Với 27 năm tuổi thọ và thành công, La Castafiore đã trở thành một cổ điển của Barcelona. Bao bì đầy màu sắc của nhiều sản phẩm và ánh sáng của từng chi tiết thu hút sự chú ý ngay khi bạn bước vào.
Mặt khác, trên một kệ lớn có nhiều lựa chọn các món ngon như Mì ống Voiello, các loại nước sốt và ô liu chọn lọc, sôcôla và đồ ngọt . Mặt khác là các sản phẩm tươi sống, từ mì ống tự chế biến, đến món antipasti, thịt đông lạnh (thịt nguội Parma, mortadella với nấm truffle ...) hoặc rau và cà chua Sicily, mozzarella và burrata rất tươi , trong số nhiều loại thực phẩm tinh tế khác. Cùng với họ, nước sốt tự làm để ăn kèm với mì. Và bây giờ món bánh kem Giáng sinh ngon lành đang bắt đầu chiếm ưu thế.