Có bản quyền cho một món ăn?
trong các nhà hàng của bếp cao (tiếp xúc nhiều hơn, hiện diện nhiều hơn dưới kính hiển vi của nhà phê bình và các hướng dẫn) là bình thường việc sử dụng và tận hưởng các kỹ thuật bên ngoài , được chia sẻ trong các đại hội, sân khấu hoặc các chuyến thăm đơn giản — bạn sẽ ngạc nhiên bởi tình bạn thân thiết đặc biệt (rõ ràng là có một số trường hợp ngoại lệ) chiếm ưu thế trong lĩnh vực ẩm thực. Vấn đề đến với việc dân chủ hóa mô hình haute cuisinie này và sự gia tăng của các quán ăn (vào tháng 7 năm 2008, José Carlos Capel lần đầu tiên viết thuật ngữ 'gastbar' - nhập khái niệm 'gastropub' từ hướng dẫn tiếng Anh Time Out - liên quan đến Tình trạng tinh khiết ) Y sự phát minh lại quán rượu.
Dịch: các phiên bản và nhiều phiên bản khác của các món ăn mà một ngày nọ xuất hiện từ trái dừa (và bàn tay) của một đầu bếp, trong thực đơn của rất nhiều nơi. Đôi khi được đánh giá cao với sự cẩn thận và làm việc tốt , nhiều vụ phá thai khác không kể xiết. Một đầu bếp có thể làm gì? Có bản quyền cho một món ăn? Theo Embid & Oliver Abogados, có, thông qua các phương thức bảo vệ khác nhau: Các mô hình tiện ích (cho một tiến bộ kỹ thuật thuần túy) cấp quyền độc quyền trong thời hạn 10 năm và bí mật thương mại. Nhưng đó, như Conan the Barbarian trầm ngâm, là một câu chuyện khác ...
- BRAVAS OF SERGI AROLA
Món ăn bị sao chép nhiều nhất ở Tây Ban Nha. Không có quán rượu, quán rượu mới hoặc quán bar với những thứ giả tạo không làm được phiên bản cụ thể của các nữ thần Arola. Mặt khác, một vinh dự (tôi đoán vậy), mặt khác, thứ bột sẽ được coi là tiền bản quyền ...
Khoai tây Arola Bravas
** - MICHEL BRAS CHOCOLATE COULANT **
Từ sự tối giản của ngôi nhà của ông ở trung tâm L'Aubrac đến nhà hàng Ý hôi thối cuối cùng trên hành tinh; đầy tetes, "lambrusquitos" và tiramisus. Coulant có lẽ là món ăn bị ăn cắp nhiều nhất tồn tại trong ẩm thực hiện đại.
- VICENT PATIÑO SALAD
Giống như Sergi và phiên bản Bravas của anh ấy, kết cấu đặc biệt (mịn, mềm) của món salad Nga của Patiño đã hoàn toàn xác định lại ý tưởng của chúng tôi về món ăn này, có lẽ nhờ sự góp mặt của dầu ô liu.
Salad Nga của Vicent Patiño
** - ARZAK HORN CAKE **
Một chiếc bánh pudding mà bạn sẽ phải kéo một triệu lần, kèm theo một ít bánh mì nướng và rượu táo (hoặc rượu chacolí) và có nguồn gốc từ xa xưa ở tuổi bảy mươi từ bàn tay của Jose Maria Arzak (mặc dù có một số lý thuyết khác nhau về nó) trong thế hệ ẩm thực Basque mới tuyệt vời đó.
** - CUBALIBRE OF FOIE GRAS CỦA QUIQUE DACOSTA **
Quique nói không, rằng món ăn "vinh dự" nhất của anh ấy —sic— là rừng hoạt hình . Tôi không đồng ý, có lẽ khái niệm “phong cảnh” đã ghi dấu ấn sâu đậm trong các nhà hàng ẩm thực, nhưng món ăn bị sao chép nhiều nhất là ** món foie cubalibre đã 14 năm tuổi. **
Cubalibre gan ngỗng
** - BASS BIỂN VỚI TIÊU XANH CỦA PEDRO SUBIJANA **
Subijana cũng ở quanh đó, bên cạnh Juan Mari, Karlos Arguiñano, Hilario hay Arbelaitz. Món ăn đạo văn nhất của anh ấy là món cá vược với ớt xanh này , sinh ra ở Akelarre và rất phổ biến trong rất nhiều nhà hàng thực phẩm trải dài khắp Tây Ban Nha.
- KEM DƯỠNG SỮA BẰNG MÓN CỦA DANI GARCÍA TRONG TRAGABUCHES
Tragabuches (ở Ronda) là một vùng đất sáng tạo và tài năng. Một ví dụ hoàn hảo về thời điểm đó là bọt sữa trên kem bánh quy Maria, thứ xác định món ăn của Dani García ** (vui vẻ, vui tươi, ngon miệng) ** rất tốt.
- MILLEFEUILLE CỦA EEL HÚT, APPLE VÀ FOIE CỦA ALEX MONTIEL
Rằng anh ấy thường được kết hợp với Martín Berasategui (Alex nghĩ ra nó khi anh ấy làm việc trong nhà bếp của mình) nhưng không; ngày nay bạn có thể tìm thấy Alex ở Cuchara de San Telmo, một điều cần thiết ở Lo Viejo.
Picasso đã rõ ràng: “Sao chép nghệ sĩ vĩ đại, thiên tài ăn cắp” . Tôi không quá nhiều.
Theo @nothingimporta
_ Có thể bạn cũng quan tâm ..._ *
- 51 món ăn ngon nhất ở Tây Ban Nha
- 101 nhà hàng bạn phải ăn trước khi chết
- Những món ăn ngon nhất của Tây Ban Nha năm 2014
- Tất cả các mặt hàng Khăn trải bàn và Dao