Sân thượng của Sòng bạc, điểm dừng chân trên đường đến thiên đường
Madrid là Madrid vào tháng Năm và ở phía sau của một chiếc taxi, hoặc nó không phải là (tôi trích dẫn một câu chuyện tuyệt vời). Madrid chính xác là Madrid bây giờ, khi mặt trời quét nhựa đường với mật ong và bánh mì nướng, bây giờ khi đường phố được ngụy trang thành sàn nhảy và mỗi sân thượng là một bể sục với ba người bạn đi ngang qua và một cuốn sổ tay trống.
Madrid cũng là Madrid của những buổi hoàng hôn không thể tuyệt vời hơn (hoàng hôn ở đền Debod), anh em nhà Alcázar trên lễ hội Gran Vía và các cô gái với khăn liệm bên chiếc bàn nhỏ uống rượu Juan Bravo. Madrid tiếp tục giết người (có) nhưng bắn với khoảng trống và sự dũng cảm bị lãng quên sau Martini thứ hai trên chiếc ghế sofa cũ kỹ của Con gà trống. Và trong sâu thẳm điều đó không thành vấn đề, bởi vì chúng tôi vẫn yêu thích những trang phục của anh ấy, những cuốn sách của anh ấy và những ly cà phê của anh ấy tại La Italiana.
Họ nói rằng có một Madrid cho mỗi người, nhưng sự thật không phải vậy. Có một Madrid cho mọi vấn đề, đó là lý do tại sao không có nơi nào tốt hơn để tìm ra giải pháp hơn con đường tắt của ba triệu người điên rồ này giữa Manzanares và Alcobendas , được nói sớm. Ba triệu vấn đề và một vài quán cà phê nơi công chức, những người yêu thích và những người tán gẫu thân thiện yêu cầu một vòng khác “hãy xem điều gì sẽ xảy ra”. Làm thế nào để không yêu họ.
Madrid của tôi là Madrid của Milford, sự điên rồ của David Muñoz và món rượu gin mà bạn rất thích ở Del Diego (nhớ không?). Madrid của tôi của mực, giấy và Manhattan. Người đi lên Huertas, băng qua Recoletos và đi xuống con phố nhuộm màu "mọi thứ bây giờ". Không có kế hoạch hoặc tương lai nhiều hơn quá khứ; và tương lai tốt đẹp hơn hiện tại là như thế nào, đúng không.
Madrid của tôi cũng là Madrid vượt qua Alcalá đến mặt tiền đẹp nhất trên thế giới, đó là mặt tiền của chủ nghĩa hiện đại này, cái nôi của “casinistas” (như các thành viên của xã hội này luôn được gọi) với tua và giường mặc áo tu. Casino de Madrid áp đặt vẻ đẹp của những cô gái mà bạn biết sẽ không bao giờ là của bạn (bởi vì bạn biết điều đó; những điều này được biết đến, chết tiệt) choáng ngợp trước vẻ đẹp của cầu thang được thiết kế bởi José López Sallaberry, mở ra cánh cửa của ngôi nhà ẩm thực của Madrilenian độc đáo này.
Nói chuyện với Paco Roncero về Madrid của anh ấy: Nói gì về Madrid? “Đó là thành phố của tôi, nơi tôi sinh ra, lớn lên và trải nghiệm. Số lần tôi được truyền cảm hứng khi nhìn vào bầu trời, thị trường và tất nhiên, ở những người thực sự đặt tên cho thành phố ”.
Sòng bạc La Terraza del là một nhà hàng, nơi những thứ vô nghĩa (và siphons) ở ngay cửa của mặt tiền do Ángel García Díaz thiết kế. Đây là điều nghiêm túc: “Chúng tôi đặt nền tảng ẩm thực của mình dựa trên nguyên liệu thô và từ đó chúng tôi phát triển từng món ăn. Chúng tôi dựa vào các sản phẩm theo mùa với chất lượng tốt nhất có thể. " Trong phòng ăn, Alfonso Vega quy tắc và nhà máy rượu (tráng lệ) được điều hành bởi María José Huertas.
Thực đơn bắt đầu với một phần mở đầu dài dành riêng cho đồ ăn nhẹ (Paco là người đứng sau Pure State, hãy nhớ) có lẽ những món mà chúng tôi thích nhất là Dâu tây đông lạnh Parmesan, bạch tuộc kiểu Galicia và món rán trò chơi . Trong ly, một Pazo San Mauro del Marqués de Vargas mang đến sự tái hiện của các món ăn tạo nên phần lớn thực đơn nếm thử của nó: Bánh mì ống kiểu Bolognese, tôm đỏ tuyệt vời với đậu Hà Lan và kem, ramen thịt xông khói Iberia với lươn hun khói "soba" và có lẽ là món ăn ngon nhất trong đêm: duy nhất một la meuniere . Thật dễ dàng (và thật khó). Kết thúc bữa tiệc với một ly Pago de Santa Cruz de Viña Sastre và thêm vài ly trên sân thượng ngon không tả nổi. Dưới tấm chăn của bầu trời màu ngọc lam dường như đang thì thầm với chúng tôi “mọi thứ đều là bây giờ”. Và đó là những gì chúng tôi làm.
Paco chào tạm biệt. Roncero yêu các món ăn truyền thống (anh ấy lớn lên giữa Ritz và Zalacaín) cũng như anh ấy yêu Madrid và giày chạy bộ của mình. Bạn đang chạy từ đâu, Paco? “Tôi nghĩ câu hỏi nên được hỏi ngược lại, Chúa ơi… tôi đang tìm kiếm điều gì? ;) ”
Chà, từ trên trời.
Tôi có những câu hỏi nào?
Ưu điểm của Madrid: cảnh hoàng hôn và những nhà hàng ngon