Dani García: Ăn uống ở New York
Thành lập một nhà hàng ở New York là một ý tưởng đã nung nấu nhiều năm trong đầu của Dani García. Đầu bếp sẽ chứng kiến giấc mơ của mình thành hiện thực vào tuần tới khi anh mở cửa ở Park Avenue South Manzanilla Spanish Brasserie , chi nhánh New York của Calima (nhà hàng của ông ở Malaga, với hai sao Michelin). Địa điểm sẽ khai thác một khái niệm mới, phù hợp với thị hiếu của công chúng tại Big Apple. "Thực đơn nếm thử dài và cần thiết không phải là một phần văn hóa của họ, nhưng chúng tôi cũng không muốn có một quầy bar phục vụ món tapas, vì đã có rất nhiều", đầu bếp nói với chúng tôi. Đó là lý do tại sao họ chọn một quán bia, "Với một thực đơn cho bữa trưa, một thực đơn khác cho bữa tối, bữa nửa buổi và rất nhiều sự tự do sáng tạo" , mà còn là nơi phục vụ bánh hamburger thiết yếu, salad hoặc, như trong bất kỳ nhà hàng Tây Ban Nha nào trong Thành phố, xúc xích và bạch tuộc.
Để chuẩn bị thực đơn này, Dani García đã chuyển đến New York và giữa các khóa học, Nó đã cho anh ta thời gian để tìm hiểu nhiều góc của thành phố . Đó là lý do tại sao, trước khi khai trương, chúng tôi đã yêu cầu bạn lập danh sách ẩm thực gồm những địa điểm yêu thích của bạn. ** Từ món bánh hamburger yêu thích của bạn đến ẩm thực haute, điểm qua những món ramen ngon nhất và một số món ăn Tây Ban Nha để chữa bệnh dạ dày **.
BURGERS
Burger Joint Le Parker Meridien . “Một cửa hàng bánh mì kẹp thịt ẩn bên cạnh quầy lễ tân của khách sạn sang trọng Le Meridien, một nơi nhỏ xíu và một tiệm bánh mì kẹp thịt rẻ tiền cho chất lượng mà họ cung cấp cho bạn. Đối với tôi, đó là một trong những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon nhất ở New York: bạn có thể dễ dàng gọi hai chiếc vì chúng không lớn lắm, với bánh mì mềm và thịt với hương vị nướng thực sự. Nó rất ngon ngọt và bạn luôn muốn nhiều hơn nữa ”.
lắc lán . “Có rất nhiều, nhưng cái ở Madison Park rất gần với Manzanilla. Bánh mì kẹp thịt rất giống với Buger Joint: ngon ngọt, ngon và dễ ăn. ”
THÊM THỊT
** Fette Sau BBQ. ** “Ở Williamsburg, nhà hàng này nằm gọn trong một nhà để xe và với hương thơm của gỗ và khói sẽ đến khi bạn đang rất đói và ăn no với các loại thịt nướng khác nhau. Hoạt động của nó rất kỳ lạ vì thịt được bán theo trọng lượng, bất kỳ bộ phận nào của nó đều có giá trị. Yêu thích của tôi? The Berkshire Belly (thịt xông khói) ”.
The Shake Shack Burger
DÀNH CHO NGƯỜI NHẬT BẢN
** Ippudo. ** “Nhà hàng ramen Nhật Bản, nơi có khoảng 800 người đến ăn mỗi ngày, vì vậy nếu bạn đang vội thì không nên dùng: bạn thường sẽ phải đợi một tiếng. Bí mật của nó là giá trị đồng tiền: ăn mấy cái bánh hay mấy cái mì mà đỡ hết nấc với giá không quá 25 đô là một niềm vui . Một trong những mục yêu thích của tôi để đi hàng tuần. Rất giống với Totto Ramen ”.
** Soba Koh. ** “Mặc dù có cái tên khó nghe đối với người Tây Ban Nha (nghe có vẻ giống vậy), soba [một loại mì mỏng của Nhật Bản] có chất lượng tuyệt vời, có thể ăn cả nóng và lạnh. Đó là một nơi nhỏ và rẻ, nơi bạn có thể xem cách họ biểu diễn soba trực tiếp theo cách truyền thống ”.
Soto . “Chúng tôi đã chuyển sang những thứ ở cấp độ cao hơn và ẩm thực cao cấp: món Nhật ngon nhất mà tôi từng ăn Anh ấy ở Manhattan và tên anh ấy là Soto. Không nghi ngờ gì nữa, Omakase (hãy hỏi đầu bếp xem anh ấy muốn chuẩn bị gì cho bạn), được thực hiện bởi đích thân Soto, một anh chàng đặc biệt và rất tốt bụng, người làm ra món niguiris tốt nhất có thể. Món ăn với nhím biển là đặc sản của họ ”.
NGƯỜI YÊU Ý
** Vezzo Thin Crust Pizza. ** “Cái tên của nó đã nói lên tất cả, tôi rất thích nó, nhưng vì cá nhân tôi, những chiếc pizza mỏng và giòn [như tên gọi của nó bằng tiếng Anh] là món tôi thích nhất. Họ cũng có món salad ngon. Và không khó để kiếm được một cái bàn.
** Roberta's Pizza. ** “Tên của nó gây hiểu nhầm và vị trí của nó nữa, nó ở Brooklyn, nhưng Tôi không quá lười biếng để đi tàu điện ngầm chỉ để ăn ở đây . Đây là một nhà hàng pizza thay thế ẩn chứa một nền ẩm thực cao cấp cả về mặt thẩm mỹ và hương vị. Pizza rất ngon, đúng vậy, nhưng bạn không được ngừng đặt món từ nhà bếp của họ. Với khu vườn của riêng mình, những cây xà lách thu được rất nhiều sức sống và bất kỳ món ăn thực sự nào cũng có một nền ẩm thực cao cấp do sự chăm chút và cầu kỳ khi mạ. Chuyến thăm cần thiết ở Brooklyn ”.
Pizza mà Clintons thích: Roberta's
NGƯỜI TÂY BAN NHA
** Saltie. ** “Nếu bạn vẫn ở Brooklyn, hãy ăn sandwich ở đây. Có một món tên là Armada Española, đó là món trứng tráng Tây Ban Nha với ớt bột aioli dành cho những ai khao khát những hương vị truyền thống đó ”.
Saltie - Bánh xăng-đuých ngon nhất Brooklyn
** Boquería Soho. ** “Món ăn Tây Ban Nha ngon nhất đối với tôi là món được làm ở Boquería, một ít bánh mì với cà chua và món cơm thập cẩm ngon nhất ở NYC… Vào Chủ nhật, họ phục vụ lợn sữa, món này cũng rất đáng giá. Bầu không khí và âm nhạc thật ngoạn mục.
2013: Có với bảng đen
DÀNH CHO CÁC SỰ KIỆN ĐẶC BIỆT
** Nomad. ** “Bầu không khí của Nomad rất New York và đẳng cấp, nhưng không nghi ngờ gì nữa, nơi tốt nhất và những gì đáng để bạn ghé thăm là gà quay 75 đô la có thể được chia sẻ giữa ba hoặc thậm chí bốn người. Chứa đầy bánh ngọt và nấm truffle, nó là duy nhất . Nếu bạn đi vào thứ bảy hoặc chủ nhật, bạn có thể gọi nó vào bữa sáng muộn dưới dạng bánh mì sandwich ... Các món ăn rất vui và thú vị và các món tráng miệng rất tốt ”.
Nomad: sự khác biệt giữa gà và New York
** Eleven Madison. ** “Ẩm thực Haute, một món ăn ba sao, có lẽ là món ăn táo bạo nhất ở thành phố này, mức độ phủ sóng truyền thông tuyệt vời và một dàn dựng đáng ghen tị. Thực đơn nếm thử rất vui và rất thú vị: nó kết thúc bằng một trò ảo thuật của người phục vụ mà tôi vẫn đang cố gắng đồng hóa. Mát mẻ".
Eleven Madison: Ba sao Haute Cuisine
MỘT NGỌT NGÀO
** Tiệm bánh Dominique Ansel. ** “Nằm ở Soho, đây là món phải có cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Mọi thứ anh ấy làm đều ở đẳng cấp cao nhưng bánh sừng bò caramen giòn bên ngoài và ngọt ngào dễ chịu ở bên trong ”.
** Junior's. ** “Nó nổi tiếng với món bánh pho mát, rất ngon, mặc dù tôi thích gọi món red velvet, một loại bánh pho mát đi kèm với bánh bông lan đỏ nhuộm màu thực phẩm , được làm nổi tiếng bởi bộ phim Steel Magnolias. Mặc dù có một số Junior's trong thành phố, nhưng tốt nhất là bạn nên đến một cái ở Grand Central Station và tận dụng lợi thế của chuyến tham quan ”.
Bánh pho mát ngon nhất ở New York?
ĐỂ ĐẶT MUA
** Chợ Chelsea. ** “Có một cửa hàng bán dụng cụ nấu ăn rất thú vị, có đầy đủ các loại đồ chơi thực phẩm và một hiệu sách với rất nhiều ấn phẩm nấu ăn. Và trong khi bạn đang ở đó, hãy tận dụng cơ hội để ăn một con tôm hùm tuyệt vời tại Lobster Place ”.
** Despaña. ** “Trong cửa hàng này ở Soho bán các sản phẩm của Tây Ban Nha là nơi chúng tôi mua một số thứ cho Manzanilla. Riêng tôi, tôi đi mua khoai tây Cola Cao và San Nicasio, đó là sự thất bại của tôi ”.
** Union Square Greenmarket. ** “Khu chợ nổi tiếng này là nơi cung cấp nhiều nhà hàng trong thành phố, cũng là Manzanilla. Nó đáng để tiếp cận vì nó tạo ra xu hướng cho các sản phẩm theo mùa mà sau này được nhìn thấy trên thực đơn. Có rất nhiều nông dân từ khu vực cung cấp các sản phẩm đủ loại. Các loại rau tốt nhất, không nghi ngờ gì nữa ”.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Tạm biệt quán rượu ở New York
- Tất cả thông tin về ẩm thực
- Tất cả thông tin về New York
- Hướng dẫn dành cho khách du lịch New York