pekingese bao
“Trong cuộc sống bạn phải đặt mục tiêu; càng nhiều càng tốt" . Cụm từ này, thịt tweet (có thật hay không) của Paulo Coelho, thực sự là một trong những khuyến nghị tiên tri rằng bánh quy may mắn mà họ luôn kết thúc bữa ăn theo cách mới Buns & Bones, trên Phố San Bernardo , bên cạnh Gran Vía. Một điều ngạc nhiên nữa trong số những điều đang xảy ra.
Không gian mới: nhiều không gian hơn cuối cùng!
Nó là người anh em của vị trí đầu tiên trong Chợ Anton Martin mà chúng tôi đã yêu cách đây vài năm, khi anh ấy phát hiện ra chúng tôi đó là gì về "bao bun" trong đó chúng tôi thậm chí còn chưa nghe đến và chúng tôi ăn đứng và gần như ngẫu nhiên, dành chỗ cho chính mình tại quầy bar. Nhưng hãy cẩn thận, cấm nói về đồ ăn nhanh . Đừng trộn thịt xông khói với tốc độ (hay nên làm?), Bởi vì ở đây, không chỉ là một kẻ giết người cấp tốc, nó là về "thức ăn đường phố ”(Không phải lúc nào cũng nhanh chóng), được làm bằng các sản phẩm chất lượng (hầu hết đều từ các nhà sản xuất địa phương, ngoại trừ trường hợp baos, người đến từ Đài Loan ) và bây giờ cũng vậy, phục vụ trên bàn thấp , nơi sẽ thoải mái hơn nhiều khi đến trong một nhóm và kéo dài cuộc trò chuyện sau bữa ăn.
Không gian, lớn hơn Phố Santa Isabel , với một nhà bếp mở, theo cùng một thẩm mỹ giả mạo, nhà để xe, đường ống lộ ra ngoài , những bức tường xi măng với graffiti và một số đèn neon, và những hốc gạch lộ ra ngoài với nến để thêm không khí vào ban đêm. Đối với phần còn lại, bức thư vẫn giữ nguyên dòng, nhưng cũng có một số bổ sung.
Cuối cùng bạn có thể đi cùng nhóm bạn của mình
phòng tắm (được phục vụ với con dấu của ngôi nhà, theo nghĩa đen được khắc trên lửa trong chiếc bánh bao thầu và bệnh hoạn), sự lựa chọn rất rộng rãi , hơn một chục, một số trong số họ mới. Bục có thể là Tonkatsu (Thịt thăn lợn Iberia tẩm bột chiên xù, xà lách trộn, húng quế và nước sốt tonkatsu tự làm; làm từ đậu nành, nước sốt Worcestershire và tương cà chua), người chiến thắng không thể bàn cãi; vịt quay bắc kinh (một tác phẩm cổ điển từ nhà hàng của Antón Martín) và một từ Sườn ngũ vị của Trung Quốc.
Đối với nhóm thứ hai, xương , đây là những đề xuất để chia sẻ trong đó mẫu số chung, như tên gọi của nó đã chỉ ra, là xương . Có chỗ cho sự dị đoan, vì chúng bao gồm gà tikka masala trên lõi ngô, tất cả đều nướng. Hai yếu tố cần thiết (đối với động vật ăn thịt) là churrascazo, ướp trong 20 giờ và nướng, và thăn trong tataki với dầu tuỷ và một chút gia vị , bao gồm DIY cho hình nộm: Nó được trình bày trong phần xương của tủy và bạn phải tự làm món canapés với bánh mì nướng, nước sốt, salad và lát thịt.
Thịt thăn trong tataki
Hai phần trước - Buns and Bones - được nối với một phần ba ,“ không phải bánh cũng không xương ” . Trong đó cùng tồn tại các món ăn đường phố của ảnh hưởng của Châu Á và Địa Trung Hải , chẳng hạn như edamame, Bánh cuốn hà nội sóng Salad Thái và tempura rau chua, ngọt, cay với Cordovan salmorejo hoặc Tôm chiên giòn sốt kem cay.
rau tempura
Giống như là món tráng miệng , có chút đa dạng, panna cotta trà xanh, piña colada và, vâng, dành cho những người nghiện rượu, một loại mousse có kết cấu hoàn hảo, và kèm theo một vài ounce sô cô la trắng với cà ri và bạch đậu khấu, từ đó bạn cũng sẽ nạo cho đến giọt cuối cùng (bởi vì con người không sống trong phòng tắm một mình).
Trong một vài tháng nữa, Buns & Bones cũng sẽ 'thành công'
TẠI SAO ĐI
Để ăn một món ăn thú vị và độc đáo trong một môi trường thân mật và hiện đại. Để thử các thực đơn mới mà đầu bếp của bạn, Wilmer Alfonso Lopez Nó thay đổi theo mùa.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Một speakeasy, không gian dành cho các nhóm, sẽ sớm khai trương trong khuôn viên, bên cạnh nhà bếp với quầy bar phục vụ cocktail riêng.
MỘT BÍ MẬT
Gạch lát nền nghe có quen thuộc với bạn không? Bạn có thể đã nhìn thấy chúng trên đường phố của thành phố nào đó ...
DỮ LIỆU THỰC TẾ
Địa chỉ nhà : Saint Bernard, 12 tuổi.
Lịch trình: từ thứ Ba đến thứ Năm, từ 1 giờ chiều đến 4 giờ 30 chiều và từ 8 giờ tối đến 12 giờ sáng; Thứ 6 và thứ 7 đến 01:00. Chủ nhật, từ 1 giờ chiều đến 5 giờ chiều và từ 8 giờ tối đến 12 giờ sáng.
Một nửa giá: từ 20 đến 25 euro
pina colada tự nhiên