Alcalá de Guadaíra từng được gọi là "Alcalá de los Panaderos"
Nhà sử học và giáo viên địa phương đã nghỉ hưu, Francisco López nói: “Sông Guadaíra ở đây. “Đây” cho biết bờ đô thị của sông Guadaíra, mà ở các khu vực khác của nó trông giống một dòng suối hơn. Alcalá de Guadaíra, một đô thị chỉ cách Seville 15 km, đầu hàng và biến nó thành một trong những điểm thu hút du khách.
Mỗi cuối tuần, du khách tìm kiếm một nơi để nghỉ ngơi trong môi trường xung quanh Guadaíra. Truyền thống đã trở lại. “Đi biển là một điều gì đó mới mẻ. Điều này, vào đầu thế kỷ 20, đã được đưa từ thuyền này sang thuyền khác, ”López nhớ lại. Alcalá de Guadaíra trao cơ hội để tận hưởng thể thao và thư giãn trong không gian tự nhiên vốn đã làm say lòng nhiều nhà sáng tạo nghệ thuật của thế kỷ 19.
Sự kết hợp giữa thành phố, được đăng quang bởi lâu đài của nó, và dòng sông rời đi những bản in tuyệt đẹp được Đại diện bởi Trường Cảnh quan Alcalá de Guadaíra. họa sĩ như Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco và Francisco Hohenleiter Họ chiếm được những nơi này mà nhờ công của chính quyền địa phương mà có được ngày nay.
"Sông Guadaíra ở đây"
Cảnh quan của Alcala tiếp tục khiến du khách phải kinh ngạc. Sự liên tiếp của các công viên đã làm cho đô thị có 120 ha diện tích cây xanh tạo nên di tích tự nhiên 'Riberas del Guadaíra'.
Mạng lưới đường dành cho người đi bộ và xe đạp, mời bạn bắt đầu đi bộ. Để lạc vào một buổi sáng đầy nắng cùng với một con sông mà sự nổi bật của nó được liên kết với chức năng của nhà máy bột mì chấm vào lề của nó khi nó đi qua alcor.
López nói: “Việc kiểm soát đường đi của các nhà máy có nghĩa là chỉ ở đây mới có nhận thức về một dòng sông. Bởi vì, một lần nữa, “dòng sông ở đây” và tạo nên một dấu ấn không thể phai mờ với cửa hàng bánh mì mang phong cách riêng của Alcalá de Guadaíra, từng được gọi là "Alcalá de los Panaderos".
Cảnh quan nhà máy của Alcalá de Guadaíra
MILL CẢNH QUAN
Trong số những con đường khác nhau có thể đi theo trong thị trấn Sevillian này, Lộ trình của Mills. Hành trình có thể được thực hiện từ các điểm khác nhau và trong trường hợp này, điểm dừng đầu tiên là Molino de la Aceña.
Nhà máy này có từ thời Andalucia và nằm ở nơi từng là "nơi tắm rửa", như López nhớ lại. Xa hơn, theo hướng ngược lại với trung tâm đô thị, Môi trường xung quanh Molino del Rincón vào đầu thế kỷ 20, một nơi nổi tiếng với chủ nghĩa tự nhiên.
Con đường mòn tiếp tục hướng tới một khu vực tập kết xay xát. Nhà máy Benarosa, ở hữu ngạn sông, đã được khôi phục vào năm 1999. Cũng có nguồn gốc từ Andalucia, như được tiết lộ bởi từ ghép tên Banu Arusa của nó, nó xuất hiện trong sự phân chia của Seville vào năm 1252.
Điều này nhường chỗ cho Molino de San Juan, vài mét và trên cùng một bờ biển, mà vương miện của người Castilian được trao cho Order of San Juan sau khi hỗ trợ nó trong cuộc tái chinh phục vùng Hạ Andalusia. Cũng như nhà máy Benarosa, nhà của người thợ xay nằm gần nó.
Trong số các con đường khác nhau có thể được thực hiện ở thị trấn Sevillian này, Ruta de los Molinos nổi bật
Lần này ở bờ trái, người đi bộ đi ngang qua Mill of Oromana có từ thế kỷ 17. Nó là một cối xay suối, được di chuyển bằng nước từ một con suối chảy từ dốc bên trái tiếp giáp với sông. Tòa tháp của nó đã được thiết lập như một điểm quan sát và đó là một cơ hội để thưởng thức quang cảnh.
Chẳng bao lâu các cơ sở của trung tâm thể thao thành phố được nhìn thấy. Rời bên phải cầu đi bộ nối Công viên Oromana với Công viên San Juan, con đường mòn tiếp tục đến Molino del Algarrobo. Được khôi phục vào năm 2003, nó là tài sản của tu viện Sevillian của Saint Jerome of Buenavista và có niên đại vào thế kỷ XIV.
Cùng với Aceña, nó là một trong những nơi duy trì các yếu tố cuối thời Trung cổ nhất. Nó có thể được tham quan bên trong và bạn chỉ phải thực hiện một thủ tục ở gần đó Văn phòng du lịch , nằm, làm sao có thể khác, trong một nhà máy bột mì cũ trong thành phố.
Một cuộc dạo chơi giữa lịch sử và thiên nhiên
Ở phía hữu ngạn, nhà máy La Caja chia sẻ con đập với nhà máy Algarrobo. Tuy nhiên, nhà máy này đã biến mất khi một nhà máy bột mì được xây dựng trên đất của nó. Tuyến đường kết thúc chỉ sau hơn hai km trong Cầu Charles III, bên cạnh trung tâm thành phố.
Ngay trước đó, trong khu vực được gọi là El Bosque, là Molino de la Tapada, trong đó có bằng chứng vào thế kỷ XVI. Đối diện, là Molino de las Eras, có thể được xây dựng vào năm 1605, ở Parque de San Francisco.
VÀ HƠN THẾ NỮA
Dòng sông ôm eo thành phố. Người đi bộ có thể tiếp tục dọc theo bờ Guadaíra, kéo dài giữa các vườn cây ăn quả và những rặng ô liu. Đó là Parque de la Retama kéo dài đến cầu Rồng, lấy cảm hứng từ công trình của kiến trúc sư Barcelona Antonio Gaudí.
Trong phần này, bạn sẽ có được cái nhìn tốt nhất về Lâu đài Alcalá. Khu phức hợp có tường bao quanh thành phố và là nơi con sông thực hiện chức năng phòng thủ. Từ khu vui chơi giải trí và tắm bạn đi đến hào. Đi theo con đường bạn có thể tìm thấy hai nhà máy bột mì khác: Vadelejos và Realaje.
Alcalá de Guadaíra: bạn còn chờ gì nữa?
MILL CULT
Alcalá de Guadaíra từng có 40 nhà máy bột mì đang hoạt động vào thời kỳ đỉnh cao. Hầu hết trong số chúng có niên đại từ thời Hồi giáo và cuối thời trung cổ và chỉ có tám chiếc còn được bảo tồn. Có một sự sùng bái đối với những tòa nhà công nghiệp này và sự phục hồi của nó làm nổi bật sự nhạy cảm của địa phương đối với truyền thống làm bánh.
Các nhà máy ở Alcala, chủ yếu là rodezno, đã trải qua nhiều lần cải tạo và chuyển đổi trong nhiều thế kỷ. Dấu tích ban đầu của các tòa nhà có một tòa tháp hình tứ giác được sử dụng làm nhà kho, cũng như khu vực bốc dỡ ngũ cốc và bột mì đã xay sẵn.
Ngoài ra, theo hướng dòng chảy của sông, một mũi phay hình chữ nhật có vòm nửa thùng được đặt. dưới đó đặt các gầu, các đường dẫn nước và trong đó đặt các rodeznos, tức là các bánh xe thủy lực di chuyển các viên đá chịu trách nhiệm nghiền hạt. Trong vùng lân cận, một số vẫn bảo tồn ngôi nhà của nhà máy xay xát, ở một khoảng cách đã cứu được mực nước lũ.
Hoạt động xay xát đã khiến Alcalá de Guadaíra trở thành nhà cung cấp bánh mì chính cho Seville. Sản phẩm này đã trở thành một dấu ấn của thành phố có tốc độ tăng trưởng kinh tế dựa trên ngành công nghiệp này.
Bên trong một trong những nhà máy
"KHỎE MẠNH VÀ TỰ NHIÊN"
Mặc dù ngành bánh không còn là động lực của thành phố, nhưng truyền thống vẫn tồn tại. Hiệp hội thợ làm bánh của Alcalá de Guadaíra đã khẳng định di sản bánh của mình trong 4 năm và tìm cách khôi phục thị trường địa phương.
Eulogio González nói: “Mọi người tiếp tục đặt cược vào bánh mì của họ bất chấp sự suy thoái do bánh mì nấu sẵn gây ra. chủ tịch hiệp hội. Bánh mì Alcalá đã trải qua một "thời kỳ trỗi dậy" nhờ vào việc quảng bá bánh mì "tốt cho sức khỏe và tự nhiên" do 15 tiệm bánh liên kết trong thành phố thực hiện.
Việc bảo vệ bánh mì như một dấu hiệu nhận biết được lịch sử ủng hộ. Giờ đây, những tác phẩm truyền thống (bánh bao, telereas, picaítos, nửa acarrilladas, nửa ngớ ngẩn ...) được tập hợp lại với nhau dưới thương hiệu " Pan de Alcalá ”, như González nói, cố gắng có vai trò hàng đầu ở Seville gần đó và đánh giá cao bí quyết của những người thợ làm bánh từ Alcalá.
Truyền thống nướng bánh là dấu ấn của người dân Alcala