Quả chanh đưa Guadalcanal lên bản đồ ô liu
Các thị trấn guadalcanal Nó là trung tâm của ngành công nghiệp ô liu trong Bắc Sierra của Seville. Ở đó, Hợp tác xã Ô liu San Sebastián Andalusian đã tiếp thị các loại dầu thu được từ việc xay xát nhiều loại ô liu khác nhau (đảo trộn) từ năm 1966, nơi 75% đến từ pico-chanh tự động trong khi 25% còn lại là từ các giống khác như hoa cúc, lợn sữa hoặc zorzaleña.
Đó là vào năm 2019 khi họ chọn sản xuất đơn phương của một loại dầu ô liu nguyên chất. Ô liu pico-chanh chiếm vị trí trung tâm trong khung cảnh ô liu ở Guadalcanal. “Đó là một quả ô liu lớn, tròn Nó có một núm vú khiến anh ấy liên tưởng đến quả chanh ”. người quản lý của hợp tác xã guadalcanalense, Monte Carmona cho biết.
Quả ô liu pico chanh lớn, tròn và có núm vú gợi nhớ đến quả chanh.
Sự nhô cao này đặt tên cho một loại ô liu cũng là nó được trồng ở tỉnh Badajoz lân cận và có thể được tiêu thụ tại bàn.
Guadalimon là một dầu ô liu nguyên chất có màu vàng và xanh lục điều đó trong giai đoạn khứu giác nhắc nhở trái cây tươi như đào. Hương vị nhẹ của nó gây ngạc nhiên với ngứa và đắng trên nền ngọt ngào.
“Đây là loại dầu sớm, được làm khi ô liu còn xanh và tươi. Nó có chất lượng cao nhất ” Điểm nổi bật của Carmona. Đây đã trở thành biểu tượng của hợp tác xã và sau khi được địa phương công nhận, đã giành được huy chương vàng trong các cuộc thi dầu ô liu ở cả New York và Nhật Bản.
Ngoài ra, nó gần đây đã giành được vị trí đầu tiên trong giải thưởng về chất lượng từ Hội đồng Ô liu Quốc tế "Mario Solinas" cho giống ô liu xanh nhạt.
Đã tham gia cuộc thi 157 loại dầu từ khắp nơi trên thế giới và Tây Ban Nha , với 77, là quốc gia cung cấp nhiều loại dầu ô liu nguyên chất nhất.
Guadalcanal, dựa trên Công viên Tự nhiên Sierra Norte de Sevilla, có truyền thống trồng ô liu lâu đời và cây trồng này chiếm 20% Về trên tổng bề mặt của nó. Trong một khu vực được khai báo Khu dự trữ sinh quyển của UNESCO cây ô liu chấm một cảnh quan rừng Cây sồi holm, cây sồi nứa, cây sồi mật, cây hạt dẻ, cây thông và cây du. Nhưng nhiệm vụ không hề dễ dàng.
Guadalimón là một loại dầu ô liu đặc biệt nguyên chất đơn độc từ ô liu pico-chanh.
Địa hình dốc, đá vôi và đá có nghĩa là rừng ô liu Guadalcanal không có khả năng cạnh tranh về số lít dầu sản xuất. Carmona nói: “Bạn phải tìm ra một cách để trở nên khác biệt và độc đáo. Hội đồng quản trị của hợp tác xã đã chọn tham gia chiến dịch 2018/19 cho "Tìm kiếm tiềm năng" của giống ô liu pico-chanh.
CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
Antonio Barrera, một trong số ít đối tác ủng hộ việc ra mắt Guadalimón nhấn mạnh: “Điều đó không hề dễ dàng. Sau đó 500 thành viên chỉ có hai mươi hỗ trợ cho bước nhảy vọt này về chất lượng. “Nông dân phải được thuyết phục về sự thay đổi về ngày tháng và cách thu hoạch ô liu ” cho biết bác sĩ đã nghỉ hưu này, người là thành viên của hợp tác xã Kể từ năm 1990.
Không phải tất cả mọi người đều thích hợp với công việc. Nhưng Hội đồng quản trị, nhờ lời khuyên của kỹ sư nông nghiệp José María Penco , bị mắc kẹt vào súng của mình.
"Chúng tôi biết chúng tôi có dầu đó, nhưng chúng tôi không biết về tiềm năng của nó" Rào cản nói. và tăng trưởng Nó là một bất ngờ" điều này đã thuyết phục nhiều người hoài nghi. trong chiến dịch cuối cùng cổ phiếu đã bán hết và hiện tại, doanh số bán hàng, bất chấp đại dịch, vẫn tiếp tục tăng trong năm nay.
"Với Guadalimon họ đã chọn giá dầu tốt hơn và cung cấp giá trị gia tăng để rừng ô liu có thể tiếp tục kháng cự ”, Carmona bình luận.
Ô liu pico-chanh chiếm vị trí trung tâm trong khung cảnh ô liu ở Guadalcanal
Giờ đây, theo người quản lý của Hợp tác xã Ô liu San Sebastián Andalusian, họ muốn bảo tồn di sản đó dưới sự bảo vệ của các thông số chất lượng “toàn diện” nhờ Giấy xác định nguồn gốc. Đó là một trong những mục tiêu của Những người trồng ô liu ở Guadalcanal. Một vấn đề đang chờ xử lý khác là thúc đẩy hoạt động tiếp thị.
Guadalcanal, với chiếc mỏ chanh như một dấu hiệu nhận biết , bắt đầu là một thị trấn nổi tiếng về dầu mỏ nằm ngoài tỉnh Seville. Sau đó 7.000 ha rừng ô liu của sự đa dạng này được phân phối khắp Tây Ban Nha, 4.000 người trong số họ ở thành phố này. “Có rất nhiều và dầu rất tốt trên lãnh thổ quốc gia, nhưng ở đây chúng tôi có một cái gì đó đặc biệt, ”Barrera nói.
Ban quản lý của hợp tác xã, đã ra mắt gần đây một phiên bản cao cấp của cuộc đảo chính truyền thống của nó , đã làm việc với các ngôi nhà nông thôn địa phương để Guadalcanal trở thành điểm dừng du lịch dầu mỏ. Thăm những vườn ô liu của phong cảnh núi non này và nếm thử là một cách khai thác khác để định cư thị trấn Sevillian này trên bản đồ dầu ô liu của Tây Ban Nha.