Bạn có đặt chỗ tại nhà hàng Ratatouille không?
Lời mở đầu có giá trị như một lời xin lỗi cho những gì sắp xảy ra. Và đó là vì điều này hay điều khác (niềm vui, công việc, những người quan tâm) tôi ghé thăm rất nhiều - nhưng rất nhiều nhà hàng vào cuối năm. Một mình, đi cùng, với một con mèo con hoặc với một công chứng viên . Và một người, càng già càng sớm, vòng eo ngày càng kém - bạn hiểu tôi - phải nuốt phụ thuộc vào những thứ gì. Đến mức: có những thứ tôi không thể chịu đựng được khi bước chân đến mảnh đất quê hương nhỏ bé đó là quán ăn. Đối với người mới bắt đầu, tất cả những điều này:
- Độ cứng Hãy nhìn cách tôi tận hưởng phụng vụ của một dịch vụ tốt và sự ấm áp của một người đứng đầu căn phòng như Chúa đã định. Tôi thích các biểu mẫu, quy tắc, danh sách và những thứ-như-chúng-lẽ-ra, nhưng từ đó đến bữa tối thứ Năm thoải mái tương đương với việc ký hợp đồng với một bộ trưởng Berlin tại đại sứ quán Đức ở Zurich, có một thế giới, các bạn ạ. Tôi không muốn gậy vào mông hoặc mặt xám hơn đá cẩm thạch của La Almudena. Rằng một nhà hàng nên là người yêu của bạn, không phải phụ nữ của bạn.
- đồng nghiệp Điều này hay điều khác. Tôi không muốn sự phục vụ của Công tước Áo nhưng của người anh em họ của bạn từ Malasaña cũng vậy. Tôi không thể chịu được sự tự tin thái quá hoặc coi tôi như bạn của bạn - Tôi không- cũng không phải bạn hứa với tôi tình yêu vĩnh cửu -mặc dù có đường viền cổ áo-. Chỉ cần làm công việc của bạn.
- Bất ngờ trong tài khoản Lấy một ví dụ vớ vẩn mà tôi biết - nhưng tôi không hiểu và tôi không muốn hiểu nó: dịch vụ bánh mì. Tôi đã yêu cầu bánh mì? Không Bạn đã đặt bánh mì trên bàn mặc dù không yêu cầu nó? Đúng Bạn đã tính phí dịch vụ bánh mì cho tôi chưa? Hai lần . Đừng đùa với tôi, tôi không hiểu. Một điều khác, tất nhiên, là một thực đơn nếm thử, nơi thực khách muốn thử mọi thứ.
** - Tiếng ồn (các bàn với nhau) ** Tôi hiểu rằng mọi thứ vẫn như cũ. Thuế VAT đó là một cú đâm sau lưng và hai vợ chồng làm nhiệm vụ ăn tối ở nhà quá nhiều thứ Sáu trong tháng (“Bạn không bao giờ mời tôi ăn tối nữa” và tất cả những điều tồi tệ về con mèo đang làm nhiệm vụ), tôi hiểu. Nhưng hãy hiểu rằng tôi không muốn nghe cuộc trò chuyện ở bàn bên cạnh, Tôi không muốn nghe những lời thân mật của cô ấy hoặc ngửi chất khử mùi của cô ấy . Tôi biết rằng đôi khi đó là lỗi của chúng tôi - Những người vệ sinh, tôi có thể nói gì với bạn- nhưng khoảng cách sáu inch giữa các bàn không giúp ích được gì.
- Khách hàng phá bóng Đây không phải là lỗi của bạn, nhưng vì tôi đang ... chúng ta hãy nói chuyện của người chơi khách hàng s (và một khách hàng, tất nhiên, tôi không biết số liệu thống kê về bộ phận sinh dục sẽ như thế nào). Khách hàng đi cisco vì cà phê không ở 90º hoặc người chơi bóng yêu cầu sổ sách khiếu nại vì mất bốn phút quá lâu để mang hóa đơn đến. "Bạn không biết tôi là ai" và tất cả những thứ đó. Tôi không thể với họ.
- Âm nhạc
Tôi sẽ nói một cách ngắn gọn: một nhà hàng không phải là một hộp đêm.
- Các buổi biểu diễn Tôi không biết đó là vấn đề của các chuyên gia tiếp thị ẩm thực (chuyện như vậy có tồn tại không?) Hay là dấu hiệu của thời đại hay chủ nhà hàng cho rằng thực khách phải gieo mình xuống đất. Bằng bất cứ giá nào . Và nó có vẻ tốt với tôi miễn là họ thông báo trước cho tôi (vì vậy tôi không thể đi), rằng không có tâm trạng - tôi nói - vì những điều bất ngờ nho nhỏ như: độc thoại, ảo thuật gia, du lịch, lông vũ, mariachis, nghệ sĩ giải trí hoặc vũ nữ thoát y . Đầy đủ, chúng tôi muốn ăn . Chà, nếu có thể.
- Khảo sát dưới chân bàn Tôi thích nói chuyện với đầu bếp, giường, nhân viên pha chế và thậm chí cả phòng mặc áo choàng, nếu cần. Tại vì một nhà hàng là một vũ trụ và ít có điều gì kích thích bằng việc lắng nghe, tranh luận và đá bóng với một nhân viên với một công việc kỳ diệu và đẹp đẽ như thế này: cho ăn và làm cho mọi người vui vẻ. Và đó là tất cả những gì cuối cùng là chia sẻ kinh nghiệm. Những gì tôi hiểu ít hơn là mỗi món ăn đều kèm theo một cuộc khảo sát (hãy tưởng tượng nếu có mười lăm ...) về độ ngon của món ăn được đề cập và một cuộc phỏng vấn với một chiếc micrô và đèn chiếu trên mặt nạ.
- Lừa đảo chuyên nghiệp Tôi không biết đó là kỹ thuật đã được in sâu trong mã di truyền (của con trai hàng xóm) hay là sự học việc của một người phục vụ chuyên nghiệp, đã hao mòn theo năm tháng và cuộc chiến giữa các lò. Hãy đặt mình vào một tình huống: bạn đã ăn xong chiếc tiramisu, bạn có quá nhiều ba ly và người phụ nữ đi cùng bạn trông thông minh hơn, xinh đẹp hơn và già dặn hơn nhiều so với vài giờ trước, khi bữa tối này bắt đầu và, thật-tóm tắt- bạn muốn để cắn cựa. muốn thanh toán hóa đơn . Vì vậy, vì bạn là một quý ông kín đáo, hãy để ý dáng vẻ của người phục vụ trong phòng. Anh ấy đi lại giữa các bàn, hết lần này đến lần khác, trong khi bạn bắt gặp ánh nhìn của anh ấy với sự háo hức (đầu tiên) và giận dữ (sau đó). Không tí nào. Các Không bao giờ sẽ nhìn lại bạn.
- Tính kiêu ngạo Chủ đề khó khăn, tôi biết, nhưng bạn phải đối mặt với nó: Tôi đến một nhà hàng để được phục vụ . Tôi biết rằng trong thời đại của những suy nghĩ phù hợp và đúng đắn, việc "họ phục vụ tôi" nghe có vẻ nguy hiểm nhưng thực tế là như vậy. Với tất cả sự tôn trọng và tất cả những gì bạn muốn, nhưng hãy phục vụ tôi. Tôi muốn cảm thấy mình giống như Hầu tước Castellbell, như Julia Roberts trên Đại lộ Hollywood . Và điều đó là không thể xảy ra nếu dịch vụ đó là kiêu kỳ (điều này xảy ra, không may, quá thường xuyên) và đó là chúng tôi không cần thêm bất kỳ tư thế nào qua vai hoặc nói bóng gió rằng chúng tôi không có ý tưởng về rượu vang, bớt liếc nhìn nghiêng vì tôi muốn rượu gin và thuốc bổ thứ hai và bạn muốn đóng cửa. Nhìn kìa, không. Tôi muốn một loại rượu gin và thuốc bổ khác.
P.S: Trên thực tế, bài viết này - cũng có thể nói là các chuyên gia SEO thông minh và chuyên gia về clunker - nên có tiêu đề 10 điều tôi ghét ở nhà hàng . Nhưng vấn đề là - tôi không biết nếu bạn biết - Tôi ghét mười bài báo hàng đầu. Họ dễ dãi và sến súa. Và tôi tôn trọng bạn nhiều hơn thế.
Không vấn đề gì.