Mặt tiền mang tính biểu tượng của Casa Mira
Điều gì đặc biệt về kẹo hạnh nhân của họ? “Họ là những nghệ nhân, chúng tôi có các công thức Don Luis đã cấy ghép khi ông thành lập ngôi nhà vào năm 1842 và chúng tôi luôn sử dụng cùng một nguyên liệu thô : mật ong hương thảo, hạnh nhân Marcona ... điều này làm cho chúng tôi khác biệt với tất cả những người khác ”, người quản lý giải thích Amelia Almodovar.
Amelia Almodóvar, phụ trách Casa Mira truyền thống ở Madrid
Khách hàng qua, lấy số và đợi . Một phụ nữ đọc dưới áp phích Đặc sản Nougat. Thời gian được tận hưởng. “Tôi đã ở đây ba mươi chín năm và có những khách hàng mà tôi đã biết từ lần đầu tiên, họ rất trung thành, họ thường đến với con cháu của họ "-Nói Amelia-" đến để ăn kẹo hạnh phúc Nó giống như một kỳ nghỉ cho gia đình ”.
Như thể nó là Nhà thờ Santiago, Casa Mira là một nơi hành hương
MÓN NGON GIÁNG SINH
Đằng sau những gian trưng bày bằng gỗ và kính ở đó Nougat từ Jijona, Alicante, Yema, Marzipan , Bánh hạnh nhân với trái cây, Sô cô la, Dừa, Hạt phỉ, Bánh mì từ Cádiz với giá 45 euro một kg ... Trong khi mười phụ nữ phục vụ tám người đàn ông ở phía sau cơ sở họ chuẩn bị kẹo hạnh phúc như họ đã làm trong thế kỷ 19 . Một trong những tác phẩm kinh điển là chiếc kẹo hạnh phúc của Alicante.
Amelia điều phối quá trình: "hạnh nhân được rang lên, điều này cũng tạo cho nó một cảm giác đặc biệt, sau đó nó được ném vào một cái phễu ở đó trước đó đã thêm mật ong với một ít lòng trắng trứng ; họ tạo ra hỗn hợp, nó không cơ giới hóa và điều này tạo cho nó một giai điệu khác biệt và đặc biệt, sau đó họ đặt nó vào các hộp nóng, đánh dấu để có thể cắt sau này ".
Đối tượng của ham muốn
HORROR VACUI GOLOSON
Nếu bạn là một du khách đam mê ẩm thực Hãy để bản thân được cuốn hút bởi màu sắc và kết cấu, bởi vì ngoài việc là một nhà máy sản xuất kẹo hạnh phúc, Casa Mira còn chuẩn bị marron glacé, bánh hoàng gia, vinh quang của Jijona, lòng đỏ óc chó, bánh mì ngắn hoặc kẹo trái cây (từ quả anh đào chua đến khoai lang).
Casa Mira hay cách chảy nước miếng hàng giờ trước cửa sổ cửa hàng Giáng sinh
TRUYỀN THỐNG SỐNG DÀI
Người sáng lập Casa Mira, Don Luis Mira, đã đến đến Madrid từ Jijona với 21 năm . Ông bắt đầu bán hàng ở Plaza Mayor, ở Trung tâm Hispanoamericano và từ năm 1855 ở San Jerónimo. Hôm nay, Carlos Ibañez Mendez, chắt của Don Luis , duy trì cùng một công thức và quy trình sản xuất thủ công đã chinh phục từ Isabel II đến Felipe VI.
Nếu kẹo hạnh phúc là một trong những những điều bạn nhớ về Tây Ban Nha bây giờ mà bạn không sống ở đây bình tĩnh lại bạn có thể đặt hàng trực tuyến . Amelia sẽ ở phía bên kia.
Bánh mì Cadiz tại Casa Mira (Madrid)
Theo @merinoticias
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Ode to Polvorón
- Các món ăn Tây Ban Nha ngon nhất năm 2014
- Các món tráng miệng Giáng sinh ngon nhất ở Châu Âu
- Chợ Giáng sinh thay thế ở Tây Ban Nha cho Giáng sinh này
- Cách cư xử trong chợ Giáng sinh
- Hot Snow: những nơi có tuyết cho những người trung thành và lăng nhăng của tuyết
- Các điểm đến mùa đông ở châu Âu: tìm kiếm người tuyết hoàn hảo - Những cám dỗ Giáng sinh 'made in Europe'
- Đồ uống từ khắp nơi trên thế giới để 'hòa nhịp' vào Giáng sinh
- 20 thành phố cảm thấy hài lòng về Giáng sinh
- Đèn, cây thông và hành động: 45 bức ảnh để tận hưởng Giáng sinh
- Giáng sinh nóng và lạnh: những điểm đến và thời trang hoàn hảo cho những ngày lễ này
- Sự kỳ lạ của Giáng sinh hành tinh
- Tất cả các bài báo của Maria Crespo
Jijona kẹo hạnh nhân từ Casa Mira