CHẠY, những cây kem này là phù du!
Mùa hè đầy may mắn! Nắng nóng, ngày lễ và ... kem! Nếu chúng tôi đã nói với bạn những gì mới cho mùa giải này, thì hôm nay chúng tôi sẽ mang đến một cái mới, một kem và cửa sổ bật lên brioche của thợ làm bánh kẹo vĩ đại Ricardo Velez . Bạn sẽ tan chảy vì sung sướng!
Hãy bắt đầu bằng cách cho bạn biết nó là gì The Pâtissier . Đây là một không gian đa năng, dành riêng cho việc giảng dạy các khóa học và học thử đã hoạt động được hai năm. Nhưng nó cũng là một không gian linh hoạt, theo thời gian đã tổ chức các buổi thuyết trình giăm bông, nếm thử nước hoa, các cuộc họp ... Và bây giờ, một lần nữa, không gian biến đổi để trở thành một cửa sổ bật lên mùa hè dành riêng cho kem và bánh ngọt.
Ricardo Vélez, đặt tất cả sự sáng tạo của mình để làm việc và một lần nữa đánh bại chúng ta với bí quyết của mình. Chúng ta hãy nhớ rằng ông ấy là một trong những người khai sinh ra bánh kẹo vĩ đại nhất ở đất nước chúng ta, đó là Giải thưởng Ẩm thực Quốc gia năm 2014, Giải thưởng cho Đầu bếp làm bánh ngọt xuất sắc nhất Tây Ban Nha cùng năm và Giải thưởng Prix au Chef Pâtissier Internacional năm 2017.
Nhưng không chỉ giải thưởng đảm bảo cho công việc của họ, mà còn là sự thật đơn giản khi họ qua nhà mẹ đẻ của họ, Sô cô la Moulin , đảm bảo với bạn liều cao của niềm vui ngọt ngào.
Chúng tôi đã nói chuyện với người sáng tạo để anh ấy có thể cho chúng tôi biết nội dung của The Pâtissier. “Chúng tôi luôn có ý tưởng thiết lập một Quán kem và bánh mì tạm thời. Kem vì đó là thứ mà cơ thể yêu cầu trong mùa hè và bánh ngọt vì chúng tôi muốn tạo ra một khối lượng bánh kẹo truyền thống bị sai lệch trong nền. Chúng tôi muốn làm cho chúng hợp thời trang, ”Vélez nói.
Và vì vậy họ đã tạo ra một không gian sẽ hoạt động những tháng của tháng bảy và tháng chín -trong tháng 8 họ nghỉ ngơi- trong đó hai yếu tố này là nhân vật chính, đôi khi hợp nhất - kem đầy brioche -, ở những người khác tự tỏa sáng, như trường hợp của bánh mặn, thứ mà khách hàng luôn yêu cầu.
“Ý tưởng là bạn cầm lấy nó và tận hưởng nó trong Rút tiền. Chúng tôi chỉ cách đó hai bước chân và ở đây chúng tôi sản xuất các sản phẩm mang đi, cũng dưới dạng đồ ăn nhẹ, đảm bảo một ngày bình dị trong công viên ”, đầu bếp bánh ngọt nói.
The Pâtissier Nó có một quầy trưng bày, nơi bạn sẽ tìm thấy các loại brioche khác nhau: phủ đầy kem sô cô la và phủ thêm sô cô la và hạnh nhân, một loại khác được làm bằng kem praline, cũng chứa đầy chanh với bánh trứng đường hoặc vani phủ caramel.
Nhưng đó không phải là kết thúc, bởi vì họ cũng cung cấp những cái khác khác cho khách hàng, với bột nhào ở giữa với coulis tím và việt quất, bánh pho mát, đào và vani hoặc banoffee.
Không quên giày thể thao màu kem , một sự sáng tạo tuyệt vời của bánh brioche giảm một nửa và chứa đầy kem tươi. Và tất nhiên bánh mặn của cá hồi và xoài hoặc mì ống và dưa chua, trong số những loại khác . Để đi cùng họ và vượt qua đồ uống, một lựa chọn đồ uống tự nhiên và siêu giải khát : quả đấm đỏ, nước chanh với bạc hà, xoài và nước chanh leo hoặc dâu tây và chanh.
Bên cạnh chúng, những cây kem. “Tôi đã chọn sáu hương vị mà tôi thích nhất: Hạt phỉ Piedmont, sô cô la guanaja, bánh chanh, Dâu tây Mara des Bois, vani với Havana7 - món này rất gợi nhớ đến món tráng miệng Moulin Chocolat- và sữa meringue với thịt xông khói từ thiên đường ”.
Cùng với chúng, khả năng đặt hàng chúng trong bồn tắm cá nhân, 350 ml hoặc 635 ml . Nếu bạn muốn trải nghiệm thành vòng tròn, hãy yêu cầu trải nghiệm đó có hình nón bánh quế tự làm hoặc Sicilia, bên trong bột bánh ngọt.
“Tại The Pâtissier và Moulin Chocolat, chúng tôi có một quy tắc: nếu chúng tôi không tự làm, chúng tôi sẽ không bán nó” , Velez tự hào. Và đó là ở đây ngay cả bánh quế cũng được làm bằng tay, từng cái một và tự làm 100%.
Nói tóm lại, The Pâtissier sẽ trở thành một trong những địa điểm nên đến vào mùa hè này ở Madrid với những sáng tạo sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ ...
TẠI SAO ĐI
Bởi vì không phải ngày nào bạn cũng có cơ hội thưởng thức những sáng tạo và món kem từ một đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng. Và bởi vì, những gì chúng tôi sẽ nói với bạn, mọi thứ đều tai tiếng và giá cả hạn chế mời bạn thử một số điều trong mỗi lần truy cập.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Cửa hàng cũng có một khu vực dành cho người sành ăn, nơi bạn có thể mua các món ăn nhẹ lành mạnh và đa dạng, chẳng hạn như bánh quy bí ngô và hạt lanh, hạt hướng dương và hạt kê, và bỏng ngô dầu cà chua và húng quế tự nhiên, ô liu đen hoặc caramel và fleur de sel.
Bạn cũng có thể mang về nhà của bạn bánh tulip hoặc bánh trứng đường mà các loại kem đang lên ngôi.
Địa chỉ nhà: Columela, 9. Bajo R. Xem bản đồ
Điện thoại: 914 35 66 00
Lịch trình: Tháng 7 và tháng 9. Thứ Ba và thứ Tư: 12:30 tối đến 10:00 tối Thứ Năm, Thứ Sáu, Thứ Bảy: 12:30 chiều đến 11:00 tối Chủ nhật và thứ hai đóng cửa.
Một nửa giá: Kem bồn tắm với hai hương vị 2,80 euro. Kem ốc quế với hai hương vị 3,30 euro. Brioche với một quả bóng kem 3,50 euro.