Stig Strømsvåg, bếp trưởng tại nhà hàng Apotekergata số 5, tại khách sạn Brosundet, Ålesund (Na Uy).
Stig Strømsvåg thấy ít điều thú vị hơn Hãy để sự sáng tạo của bạn tự do trong nhà bếp bằng cách sử dụng những gì thiên nhiên ban tặng cho bạn trong mỗi mùa. “Thực đơn của chúng tôi thay đổi theo mùa, tùy thuộc vào những gì có sẵn, vì vậy tôi có thời gian tuyệt vời để chế biến các món ăn mới và ngon với các nguyên liệu thay đổi trong năm,” đầu bếp thú nhận. Bản chất Na Uy đòi hỏi, có, thậm chí tàn nhẫn, nhưng cũng hào phóng trong các sản phẩm phi thường.
Ném một khúc gỗ vào ngọn lửa luôn cháy trong phòng ăn ở Apoterkegata số 5, Stig tiết lộ lý do cho thái độ luôn tích cực của mình. "Công việc này Nó cho phép tôi sáng tạo, tái tạo những ký ức và truyền thống thời thơ ấu và điều chỉnh chúng thành trải nghiệm ẩm thực. mà, ngoài ra, diễn ra trong một môi trường ấn tượng. Như thể vẫn chưa đủ, tôi có một đội ngũ đồng nghiệp xuất sắc ”.
Khách sạn Brosundet thân mật nằm trên bờ sông ở làng chài Ålesund, Na Uy.
Nằm trong một nhà kho cũ, Apotekergata số 5 là nhà hàng, quầy thức ăn và quầy bar phục vụ cocktail – Vào mùa hè, họ có một sà lan phục vụ các món hải sản mới đánh bắt– của khách sạn thân mật Brosundet, một trong ba chỗ ở mà doanh nhân Knut Flakk, người sáng lập công ty du lịch thiết kế riêng 62ºNord, mở ra để giới thiệu vùng quê hương của ông, Sunnmøre, trên bờ biển phía tây của Na Uy. “Ålesund là một làng chài thực sự đẹp và thiết kế của khách sạn Brosundet không thể hấp dẫn hơn và chào đón. Gì nằm trên mép nước, Vị trí (để tắm hay không) là không thể đánh bại ”, Stig nói, hạnh phúc khi ở đó.
Địa chỉ nhà: Apotekergata 1-5, Alesund, Na Uy Xem bản đồ
Điện thoại: +47 70 10 33 00