Kabab Koobideh (khi bạn gọi một chiếc kebab, hãy quên làm thế nào bạn biết nó cho đến bây giờ)
Ẩm thực Iran có gì đặc biệt? Không giống như các nền ẩm thực khác trên thế giới, nơi mà một vài tháng ăn cùng một thứ là đủ để ghét mì, cơm và thậm chí ghét thịt nướng (thế là xong, chúng tôi đã nói rồi), ở Iran rất đa dạng và gần giống với Địa Trung Hải . Nó mịn, không có bất kỳ loại gia vị kỳ lạ nào và nhìn chung không gây cay mắt. Người Iran có nhiều điểm chung với chúng ta hơn chúng ta nghĩ. Yêu cầu Doogh, sữa chua uống với một chút bạc hà, giống như bất kỳ người dân địa phương nào, và tự đãi bản thân.
1. KASHKE BADEMJAN
Đó là sự xuất sắc của bài dự thi. Cho dù bạn để cho mình được đề xuất, hoặc nếu bạn đã nhìn thấy nó ở bàn tiếp theo. Một món ăn cơ bản cho tất cả người Iran sẽ khiến bạn thư giãn như thể bạn đã nhịn ăn cả tuần để chờ đợi khoảnh khắc. chính nó, kashke bademjan nó bao gồm cà tím, bạc hà, quả óc chó và kashk , một loại sữa chua chua đặc trưng của ẩm thực Ba Tư.
hai. BỎ QUA (thường được gọi là dizi cho vùng chứa)
Nó là Ikea của ẩm thực. Nước dùng mà chính bạn sẽ biến thành một món hầm. Y bạn sẽ phải đặt tất cả nỗ lực và sự chú ý của bạn , bởi vì nó vẫn là một người Ba Tư sẽ chỉ phụ thuộc vào bạn. Các bước để tạo ra một món dizí hoàn hảo và gây ấn tượng với người phục vụ và bạn bè ( chúng tôi để bạn mang cái đũa trong túi của bạn ) :
1. Cắt bánh mì thành những miếng nhỏ và đặt nó vào một trong những chiếc bát trống đã được đặt trên bàn.
hai. Đổ nước dùng từ nồi đất lên trên bánh mì mà không để các nguyên liệu còn lại rơi xuống cho đến khi nó ngấm đều (nhớ để lại một ít kẹp kẻo nồi bị cháy).
3. Nghiền đậu gà, khoai tây, thịt và cà chua với vồ bên trong dizí.
Bốn. Sau khi mọi thứ đã được nghiền nhuyễn, cho nó vào cùng một bát bánh mì và đảm bảo rằng nó cũng được ngâm tẩm trong nước dùng.
5. Lấy thìa và đi cho nó! Nó chỉ còn lại để tận hưởng nó và lặp lại.
Mmm ... không thể cưỡng lại được!
3. KABAB KOOBIDEH
Người Iran là người Ba Tư, không phải người Ả Rập, vì vậy khi bạn gọi món kebab quên làm thế nào bạn biết anh ấy cho đến bây giờ . Ở đây bạn cũng có thể tự làm hoặc bạn có thể chọn ăn mà không cần bánh mì, vì món ăn kết hợp cơm và cà chua rang , hai người bạn đồng hành thường phục vụ nó với mọi thứ, giống như bánh mì lavash. Đặc thù của cây lúa là ở chỗ Chứa quả cây sơn tra khô và nghệ tây cho một cú hích hấp dẫn . Một món ăn tương tự khác, nhưng thịt có hình dạng giống như một chiếc bánh hamburger chứ không phải xiên, là Beryani, điển hình của Isfahan.
ASH RESHTEH
Nhấc thìa lên lần nữa, món hầm Iran khác này là một trong những món phổ biến nhất của người Ba Tư: mì với đậu gà, rau bina, đậu, hành tây, đậu lăng, một chút sữa chua, dầu và bạc hà . Không, bạn không thiếu bất cứ thứ gì. Đôi khi thành phần của nó có thể thay đổi với nhiều hoặc ít thành phần hơn, nhưng nói chung nó luôn nhất quán. tưởng tượng giấc ngủ ngắn.
Bốn. FESENYAN
Quay trở lại với thịt fesenyan là một trong những phát minh iranian tốt nhất . Nó là một món hầm thịt (vịt hoặc gà) có thành phần nổi tiếng, mang lại hương vị gây nghiện, là xi-rô lựu. Nó cũng có các loại hạt . Bạn đồng hành của anh ấy một lần nữa là cơm, bạn có thể ăn cả hai thứ riêng biệt và trộn với thịt và nước sốt.
5. SOHAN
Chúng tôi có thể tiếp tục liệt kê thịt hoặc các món ăn nấu chín, nhưng một bữa ăn ngon của người irania không thể kết thúc mà không có món tráng miệng và trà . Kẹo của người Ba Tư khá giống với đồ ngọt của những người hàng xóm của họ, người Thổ Nhĩ Kỳ hoặc người Afghanistan, vì chúng thường chứa trái cây khô, mật ong và rất nhiều đường. Phổ biến nhất là những Yazd Y Qum , Như Sohan , một chiếc bánh tỏa sáng nhờ lớp caramen phủ bên ngoài. Cũng thế Nó chứa nước hoa hồng, bột mì, lúa mì, bơ, quả hồ trăn hoặc hạnh nhân, nghệ tây và đường. . Với Afghanistan, nó chia sẻ Gosh-e Fil , một loại bột nhão cũng làm từ hoa quả khô có hình dạng như một cái tai.
Và trứng cá muối? Trứng cá muối được đánh bắt ở biển Caspi, do đó tại sao iranian lại nổi tiếng như vậy . Tuy nhiên, họ không thường ăn nó, vì vậy nó không được bao gồm trong bất kỳ món ăn nào của họ. Rượu Shiraz là một trong những huyền thoại ẩm thực khác của nó . Mặc dù đúng là nho xuất phát từ thị trấn này ở miền nam Iran, nhưng nó không được sản xuất ở đó. Ở Iran rượu bị cấm, vì vậy mặc dù trong các nhà hàng Ba Tư ở Tây Ban Nha, có thể tìm thấy rượu vang và bia , nếu bạn muốn thưởng thức ẩm thực như một người Iran chính thống, hoặc bạn đã trực tiếp chọn đến đó để thử tại chỗ, tốt nhất là chọn Doogh, trà hoặc nước.
ĂN Ở ĐÂU TẠI TÂY BAN NHA
Mặc dù ẩm thực Iran không được phổ biến cho đến bây giờ, nhưng ở đất nước chúng tôi, chúng tôi có một vài nhà hàng Ba Tư, nơi bạn có thể thưởng thức tất cả các món ăn trên. Một số trong số đó là: El Rincón Persa (Barcelona); Esfahan, Mister Kabab, Tehran và Persepolis (Madrid); và nhà hàng Teheran (Las Palmas).
Theo @raponchii
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Các món ăn đặc trưng của Bỉ: một đất nước để ăn nó
- Iran, điều kỳ diệu của Ba Tư cổ đại
- 20 lý do để ngạc nhiên khi đến Armenia
- 10 chuyến đi hoàn hảo cho một vận động viên toàn cầu
- Ngày tận thế của du khách: Địa điểm nguy cấp
- Isfahan, Hòn ngọc Phương Đông trong bảy lần trải nghiệm
- Một cuộc hành trình đầy màu sắc qua ẩm thực thế giới
Trứng cá muối Iran không có trong bất kỳ món ăn truyền thống nào của Ba Tư