Gavina, đầu bếp và là tác giả của '69 công thức chế biến món chay kích thích tình dục nhất'
Kỷ niệm ** Ngày lễ tình nhân ** ném ngôi nhà ra ngoài cửa sổ là một lựa chọn hợp pháp. Nhưng chúng tôi xoay chuyển tình thế bằng cách đề xuất một bữa tối ấm cúng - và trên hết là thú vị - tại nhà. Để làm điều này, chúng tôi đi đến Maria Pilar Ibern, Gavina , người điều hành riêng của mình trường dạy nấu ăn chay ngoài việc hoạt động như một nhà tư vấn ẩm thực và thực hiện các bữa ăn sáng tạo và các hội nghị về thực phẩm và sức khỏe . Gavina biết các đặc tính của tất cả các thành phần rau củ trong các món ăn của cô ấy và làm thế nào để tăng cường chúng với 'bộ ba kích thích tình dục': gừng, quế và thảo quả.
Giống như một nhà giả kim của tình yêu, anh ấy pha trộn từng hương vị chơi với những sự tương phản táo bạo để cố gắng làm cho vòm miệng trở thành khúc dạo đầu hoàn hảo cho một đêm đặc biệt với bạn đời của bạn. . Gavina đã đề xuất ba món khai vị, ba món chính và ba món tráng miệng tạo nên sự bùng nổ vị giác thực sự. Những gì xảy ra ngoài tấm, là tùy thuộc vào bạn.
PHỤ THUỘC để kích thích sự thèm ăn của bạn ...
cốc aphrodite
Đây là cách Gavina bắt đầu cuộc hành trình ẩm thực này thông qua cảm quan đến hương vị, với nữ thần dục vọng và tình yêu Hy Lạp . Món khai vị này có vẻ ngoài rất gợi lên màu hoa vân anh hấp dẫn. Đầu bếp của chúng tôi cảnh báo chúng tôi: " nền tảng của sự quyến rũ là làm ngạc nhiên từng chút một , như món khai vị này trông giống như một món tráng miệng, trông giống như một ly cocktail nhưng là một món súp lạnh ... "
(4-6 người) Nó được chế biến bằng cách nghiền nửa kg củ dền với sữa chua dê, 50 cl. kem sữa đậu nành, một chút muối thảo mộc, một thìa dầu ô liu nguyên chất, cùng với các loại gia vị ( một nhúm bột thìa là và bốn lần chạm vào cối xay ngũ tiêu ). Chúng ta sẽ có được một loại kem hoa vân anh mà từ đó chúng ta sẽ đổ một ít vào đáy mỗi ly; Sau đó, chúng tôi đổ một ít kem sữa đậu nành theo hình tròn vào ly ( màu trắng sẽ trượt trên kem hoa vân anh ). Chúng ta lặp lại thao tác nhiều lần cho đến khi đầy kính. Để trang trí cho thành quả, Gavina gợi ý thêm một vài nhánh hẹ hoặc một vài lá arugula. Giữ ly trong tủ lạnh cho đến khi nếm thử.
Cơm cà ri nấm
"Nấm hương rất tốt cho sự quyến rũ, nó là một loại nấm có đặc tính tối ưu ở mức độ kích thích." Đó là lý do tại sao Gavina giới thiệu cho chúng tôi một nắp paella với nấm hương để kích thích sự thèm ăn của chúng tôi trong bữa tối này: "cảm giác do gặp gỡ kết cấu sền sệt của nấm hương ở giữa các loại nấm khác; Đó là một bất ngờ thú vị. "
(Đối với mười người) Chúng tôi nấu một kg gạo theo cách truyền thống cho đến khi nó lỏng. Mặt khác, chúng ta xào nửa kg hành tây và ba nhánh tỏi băm cho đến khi có màu vàng nâu. Đó là khi chúng ta cho 250 gam nấm hương thái mỏng, 250 gam nấm sò thái sợi và 500 gam ** hỗn hợp nấm rừng (nấm sữa, loa kèn, rosiñol, nấm hương, ô mai ...) ** vào cùng thêm muối và dầu và đợi chúng tiết ra nước. Khi nấm hấp thụ lại nước này, đó sẽ là thời điểm hoàn hảo để thêm một thìa cà ri, một ít gừng tươi nạo và một chút ớt bột xông khói từ lá nha đam . Đảo đều để nấm ngấm đều, sau đó cho gạo vào trộn đều sao cho ngấm gia vị và nước nấm. Để kết thúc, chúng ta xào mọi thứ một lần nữa và thêm chút tamari và một ít mùi tây tươi cắt nhỏ.
Từ màu sắc đến hương vị của nó, cốc Aphrodite là một loạt các bất ngờ quyến rũ
Kem bí ngô quế
Liệu trời có lạnh ở Siberia vào ngày 14 tháng 2 không? Đề phòng trường hợp bạn phải hâm nóng, Gavina bắt đầu làm ấm bụng bằng loại kem này , một món súp ấm áp với quế và bí đỏ làm thành phần chính, không quên tiêu và gừng (với đặc tính kích thích tình dục nổi tiếng).
(4-6 người) Trong nồi dầu, chúng ta bắt đầu bằng cách xào hành tây Figueras thái lát với tỏi tây cắt lát và một chút muối. Khi hành đã vàng, chúng ta thêm một kg bí đỏ và một củ khoai tây, tất cả đã được cắt thành khối vuông, cùng với một nhánh cần tây và một thìa bột quế. Chúng tôi sẽ xào rau cho đến khi họ bắt đầu tiết ra nước trái cây của họ Và nó sẽ là sau đó khi chúng tôi bao gồm tất cả mọi thứ với nước nóng và một chút muối. Mười lăm phút sau, cho gừng bột vào và lấy ra khỏi bếp. . Chúng tôi thêm phần mềm với kem đậu nành hoặc sữa yến mạch và đánh để đạt được kết quả đồng nhất. Gavina thêm liên lạc của cô ấy mạ kem với một hình xoắn ốc của tamari được đặc với mật ong hoặc mật đường , một chút vừng và một chút mầm để tạo khối lượng.
KHÓA HỌC CHÍNH, sự mạnh mẽ bắt đầu ...
Đậu phụ Gheisha
Cái tên đã cho chúng ta một manh mối, rất phương Đông và truyền thống, về những gì chúng ta sẽ tìm thấy trên vòm miệng. Với chủ nghĩa lãng mạn nhẹ nhàng của Nhật Bản - nhưng không kém phần thú vị cho điều đó -, gheisha đậu phụ giữ một thành phần mềm và kỳ lạ, kem sữa dừa tương phản với tiêu và tỏi xay.
(Dành cho hai người) Xào ba đoạn tỏi khô và khi chúng có màu vàng nâu, thêm 250 gam nấm thái lát cùng với một ít muối thảo mộc. Chúng ta đậy nắp mọi thứ để thu được nước nấm nhanh chóng, chỉ khi đó chúng ta sẽ trộn một quả me đã cắt thành nửa trăng, thêm một chút dầu và muối thảo mộc, để nó nấu trong khoảng bốn phút nữa. Cho 300 gram đậu phụ thái hạt lựu vào và thêm gừng tươi, một chút bột thìa là và 200 gram kem nước cốt dừa. Chúng ta khuấy đều cho thấm hết mùi thơm của các loại gia vị và kết thúc món ăn với một ít tamari và một vài lát ớt piquillo.
Rau sobrassada với cảm ứng vô sinh
Gavina đã chinh phục khẩu vị của một số người tham gia các lớp học của ông ở Palma de Mallorca bằng món ăn này, nhờ khả năng chạm vào địa ngục của ông. Và thành phần bí mật từ thế giới ngầm là gì? Hạt tiêu - ở hai khía cạnh-: ớt bột hun khói và ớt nướng . Kết quả là một màu đỏ nổi bật sẽ giúp trang trí đĩa ăn một cách say mê và, theo ngôn ngữ của chúng tôi, với sự kích thích gợi cảm ... chỉ là sơ bộ cho đêm đó đang chờ đợi bạn.
(Phục vụ 6-8 người) Làm sạch và đánh bóng hai quả ớt với dầu để rang chúng trong lò. Sau khi rang xong, hãy bọc chúng trong khăn lau bếp để làm ẩm và có thể bóc ra dễ dàng. Nếu không có vỏ hoặc hạt, chúng tôi nghiền chúng cùng với các thành phần còn lại ( một củ tỏi, một thìa ớt bột xông khói, một chút muối, 100 gram hạnh nhân Marcona muối, hai muỗng canh vụn bánh mì, một muỗng canh dầu ô liu) cho đến khi bạn có được patê.
Cho một đêm lạnh giá để sưởi ấm dạ dày
** Seitan anais (với kem rau bina và sốt romesco) **
Bí quyết của món ăn này nằm ở chỗ cường quốc hình sin: nhẹ nhưng chứa nhiều protein , là chiếc máy bơm năng lượng hoàn hảo cho một đêm lãng mạn nhất trong năm. Bí mật về protein? Thành phần chính, seitan, không nhiều hơn cũng không ít hơn gluten lúa mì.
(4-6 người) Xào một bó tỏi non đã cắt thành từng miếng nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu trên chảo và thêm 700 gram rau bina đã cắt nhỏ và đã rửa sạch trước đó, nêm mọi thứ với một chút muối . Chúng ta đậy nắp và đợi cho nước ép bắt đầu chảy ra và đậy nắp lại để rau chân vịt tái hấp thu nước ép đó; Đó là khi chúng ta thêm seitan nhiều lớp (khoảng 500 gram) và để nó nấu trong khoảng hai phút. Chúng tôi tăng cường hương vị của nó bằng cách thêm hai muỗng canh sốt romesco. Chúng tôi tiếp tục khuấy để trộn tất cả mọi thứ và thêm 250 gram kem sữa đậu nành với một chút tiêu trắng và một ít hạt nhục đậu khấu. Để uống nóng.
DESSERT, nếu bạn đến với khóa học thứ ba ...
cocktail quyến rũ
Ngoài một loại rượu vang trắng ngon với phần mở đầu và một vài ly màu đỏ với phần chính, bạn không thể bỏ lỡ tinh thần thiết yếu trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào: cava . Hãy trộn nó với trái cây và phục vụ nó thật lạnh, để phá vỡ sự tương phản nhiệt độ với món ăn chính. Loại cocktail này sẽ đánh dấu sự kết thúc của bữa tối hoàn hảo và sự khởi đầu của một đêm vẫn còn nhiều giờ đồng hồ ...
Trong một cái bình, chúng tôi trộn một chai cava rất lạnh và một phần tư lít nước cam tự nhiên được làm từ những quả cam mới vắt. Sau đó, chúng tôi thêm sự gợi cảm với hai thành phần của 'bộ ba kích thích tình dục': một chút gừng tươi giã nhỏ và một chút bột thảo quả. Phục vụ rất lạnh trong ly cava tráng men.
Hạt tiêu đến từ địa ngục ... từ đam mê
Melon với những quả bóng tội lỗi trong phòng tắm của giấc mơ phương đông
Điều gì sẽ xảy ra nếu món cuối cùng của bữa tối này kết hợp bộ ba kích thích tình dục với hương vị của trái cây ngọt như nho ? Chỉ có bạn mới có thể tìm ra câu trả lời với món tráng miệng này.
(Dành cho 4 người) Cắt đôi một quả dưa Cantaloupe và bỏ hạt bên trong. Chúng tôi tạo thành những quả bóng dưa và thực hiện quy trình tương tự với xoài, đào và lê kiểu hội nghị. Chúng tôi cắt một quả táo vàng thành khối vuông, gọt vỏ 12 quả nho và bỏ xương từ 12 quả anh đào. Chúng tôi trộn tất cả các loại trái cây trong một bát lớn và ngập chúng trong nửa lít nho trắng phải với gừng tươi nạo, bạch đậu khấu, nước cốt chanh và vỏ và quế . Để nó nghỉ trong bồn nước thơm này khoảng hai giờ, phủ một lớp màng lên bề mặt để không khí không chạm vào quả và do đó làm chậm quá trình oxy hóa của quả. Cuối cùng, chúng ta lấp đầy vỏ dưa và đặt các cánh hoa cúc vạn thọ và bánh pía lên trên các quả bóng. Chúng tôi phục vụ mỗi nửa trên một giường đá xay với những bông hoa tươi nhỏ và ... hãy cùng nếm thử nào!
Bánh sô cô la mềm nhân quả óc chó
Tôi không thể bỏ lỡ. Sôcôla là chìa khóa quan trọng trong một đêm như Valentine: thành phần hoặc chính, ngọt nhưng cũng đắng, rắn hoặc lỏng, như một món ăn hay một trò chơi ... nhưng luôn gây nghiện ở mọi khía cạnh của nó.
Đầu tiên, tách lòng đỏ và lòng trắng của bốn quả trứng và làm trắng lòng đỏ bằng 175 gram đường (nếu có thể ở dạng đóng băng) cho đến khi chúng có dạng kem rất đặc . Trong một thùng khác, hòa tan 150 gam sô cô la đen với 150 gam bơ thực vật hữu cơ cho đến khi tan chảy. Chúng tôi kết hợp hai kết quả lại với nhau và thêm 75 gam quả óc chó băm nhỏ với 75 gam bột gạo dưới dạng mưa mịn. Cuối cùng, chúng tôi thêm phần lấp lánh bằng cách kết hợp lòng trắng trứng được đánh bông thành các đỉnh cứng với một chút muối , trộn mọi thứ với các chuyển động mượt mà tránh làm giảm âm lượng. Đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn bánh ngọt rồi cho vào lò nướng (đã làm nóng trước 180º) để lấy ra sau 25 phút.
Bạn không thể bỏ lỡ một tác phẩm kinh điển của gian bếp sôi động: sô cô la