đất nước basque
Chúng tôi thừa nhận rằng đi du lịch chúng tôi hoàn toàn thích mọi thứ, nhưng có thể tận hưởng từng điểm đến cùng với ẩm thực Địa phương là một trong những điều yêu thích của chúng tôi. Chính xác để thưởng thức xung quanh bàn, thức ăn thông qua, trong Tây ban nha chúng tôi biết rất nhiều vì chúng tôi thực sự may mắn có được một nền văn hóa, truyền thống và di sản ẩm thực đặc biệt và đa dạng như vậy.
Chúng tôi chọn những cuốn sách hay nhất để làm du lịch ẩm thực mà không cần phải di chuyển từ nhà, mà còn đưa các công thức nấu ăn của bạn vào thực tế để quay trở lại Tây ban nha cùng với di sản tốt nhất của chúng tôi: thực phẩm. Chỉ là một cảnh báo, không phải tất cả các cộng đồng đều như vậy, nhưng tất cả đều là những cộng đồng đó.
ANDALUSIA
Tham quan tám tỉnh với 70 công thức nấu ăn. Đó là mục tiêu của cuốn sách mới nhất của đầu bếp José Pizarro từ Extremadura. Một sự tôn vinh thực sự đối với Ẩm thực Andalucia và hành trình tuyệt vời nhất thông qua truyền thống của một vùng đã biến ẩm thực trở thành một nghệ thuật thực sự.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
CATALONIA
Trước khi đến Andalusia, Joseph Pizarro đã thực hiện một lộ trình khắp Catalonia để tạo ra một cuốn sách công thức nấu ăn với những món ăn ngon nhất (nói về mặt ẩm thực) trong số bốn tỉnh của nó. Trong Catalonia: Một cuộc phiêu lưu ẩm thực Không thiếu món patatas bravas nổi tiếng, nhưng cơm thỏ hay kem Catalan cũng vậy.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
CỘNG ĐỒNG VALENCIAN
Đầu bếp từng đoạt giải thưởng đến từ Madrid Rodrigo of the Street Anh ấy đã trở thành một trong những chuyên gia vĩ đại nhất trong lĩnh vực ẩm thực tự nhiên và rau củ, cũng như một người thợ nấu cơm giàu kinh nghiệm. Cuốn sách của anh ấy Paella Power mang cùng tên với nhà hàng cơm khai trương vào năm 2018 ở Chợ St. Michael và biên soạn, giống như thực đơn của nó, sự kết hợp của các công thức nấu cơm truyền thống và các phiên bản kết hợp đột phá hơn nhiều. Một bài ca ngợi về nghệ thuật chuẩn bị gạo, như các giáo luật quy định, và tình cờ, trở thành một chuyên gia thực sự.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
CỘNG ĐỒNG CỦA MADRID
Hiểu Madrid không có điện ảnh, nghệ thuật và văn hóa của La Movida Nó sẽ là không thể, trước đây, bây giờ và luôn luôn. Học viện Ẩm thực Madrid tin rằng ngày nay làn sóng mới của dòng điện mang tính cách mạng này đang được trải nghiệm trong nhà bếp của nhiều nhà hàng sáng tạo ở thủ đô. Một vũ trụ sáng tạo sủi bọt xuất hiện trong các trang của Madrid Gastro: La Nueva Movida, cùng với những cái tên thiết yếu và lịch sử của Cảnh ẩm thực Madrid.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
QUỐC GIA CƠ BẢN
Chúng tôi đã nói rất nhiều về nền ẩm thực của Xứ Basque, một trong những quốc gia được công nhận nhiều nhất trên thế giới, đến nỗi chúng tôi cảm thấy thú vị khi khám phá nó từ một góc nhìn khác. người Mỹ Martin Buckley ký vào một cái có thể là cuốn sách về ẩm thực basque phổ biến nhất trên thế giới. Cô ấy đã rửa tội cho nó ** Xứ Basque: Hành trình ẩm thực qua thiên đường của một người yêu ẩm thực ** và đó là hướng dẫn hay nhất (bằng tiếng Anh) của một người Mỹ ở San Sebastian.
D.R.
đất nước basque
GALICIA
Empanadas, hải sản, thịt và cá, món hầm và một số món tráng miệng phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Không có gì bí mật khi Ẩm thực Galicia Nó là một trong những đa dạng và phong phú nhất ở nước ta. Alfonso López Alonso, chịu trách nhiệm về blog Recetas de Rechupete, tập hợp tất cả chúng lại với nhau trong cuốn sách Ẩm thực Galicia , được chỉnh sửa bởi Larousse.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
CASTILE VÀ LEON
Trong trường hợp của Homo ẩm thực, chuyến đi được định sẵn là thời kỳ đồ đá ở Burgos Sierra của Atapuerca hàng ngàn năm trước và thức ăn của tổ tiên chúng ta làm nguyên liệu để xây dựng một loạt các công thức nấu ăn mà vẫn còn giá trị cho đến ngày nay.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
CASTILLA LA MANCHA
The Quijote là nhiều thứ và trong số đó là một bài đánh giá tuyệt vời về lịch sử ẩm thực của Castilla la Mancha . Các công việc của Cervantes trở thành lý do tốt nhất để chuyên gia ẩm thực Manchego Lorenzo Díaz thực hiện phân tích về truyền thống ẩm thực của cộng đồng ở chìa khóa quixotic.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
TÂY BAN NHA
Nói về Ẩm thực Tây Ban Nha Nó ngụ ý làm cho nó không chỉ từ một di sản văn hóa là một phần của 'thương hiệu Tây Ban Nha', mà còn từ một mức độ xuất sắc duy nhất trên thế giới và tất nhiên, từ lịch sử. Trong số thứ hai, trên tất cả, nó đề bếp cũ; cụ thể hơn là những quả trứng nhồi, cocktail tôm và bánh whisky là chiều cao của ẩm thực trong những thập kỷ cuối của thế kỷ 20, mặc dù bây giờ chúng ta khó có thể nhận ra nó. Đây là cuốn sách công thức của ngôi sao cho những hoài niệm.
Sách ẩm thực Tây Ban Nha.
Và của món tráng miệng , một cái gì đó ngọt ngào, như truyền thống quy định. Trong trường hợp này, dưới dạng các công thức nấu ăn tốt nhất từ các bậc thầy về bánh ngọt và bánh kẹo đích thực ở nước ta. Cuốn sách Dulce biên soạn hơn một trăm món tráng miệng được tạo ra bởi các đầu bếp tầm cỡ của jordi rock , Alberta Adria, Andrea Dopico hoặc Martín Berasategui, trong số nhiều người khác.
