Tăng đường huyết ở Madrid
** 1) MOULIN CHOCOLATE **
Chúng tôi đang “đi” đến Pháp để thưởng thức đồ ngọt của cửa hàng bánh ngọt “ẩm thực cao cấp” này, với xưởng riêng, nơi điều phức tạp không phải là chọn món gì mà là bỏ đi. Hãy thực tế. Để mang đến công viên, tốt nhất là ** eclarir (hạt phỉ, sô cô la và cà phê) **, có trong một hộp đựng hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ khi đang di chuyển, ngoài thanh bánh cờ, không hơn không kém ít hơn, kem que mascarpone, coulis mâm xôi và bột bánh quy (Cần nhiều hơn một chút). Đối với những người hạn chế có bánh macaron có thể được mua theo đơn vị (có 10 hương vị, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng caramen với fleur de sel). Đối với những người dũng cảm, các loại kem (sô cô la, nấm cục, bánh pho mát, quả mâm xôi, hạt phỉ và nấm cục đông lạnh), với kích cỡ riêng.
Bây giờ, nếu ý tưởng không phải là đốt kẹo bằng một chiếc dép mà là để gây bất ngờ trong bữa ăn tối, với tư cách là khách mời hoặc chủ nhà, thì không gì bằng việc thể hiện những bản hit lớn nhất của họ: các loại nấm cục tùy chỉnh (ví dụ như bánh pho mát trộn với bánh quy hoặc bánh quế với vani), mille-feuille và puy (70% bánh sô cô la guanajuá với dâu tây tẩm vani Tahitian).
Đối với những người sành ăn muốn lấp đầy phòng đựng thức ăn của họ với những thú vui nhỏ hàng ngày cho bữa sáng và đồ ăn nhẹ, có giá ở bên phải: mứt ở nhiệt độ thấp (cam với nghệ tây , rủi ro nhất; ngoài những loại khác như quả việt quất với hoa violet hoặc quả mâm xôi đen), bánh quy, mì ống ...
Moulin Chocolat: Kẹo dẻo
** 2) BÁNH CHOCOLATE TỐT NHẤT THẾ GIỚI **
Ngoài việc được gọi như vậy, như thể họ không có bà, đó là cách họ mô tả chiếc bánh sô cô la của họ. Chúng tôi đăng ký (và dường như nhiều người nổi tiếng nữa). Chúng tôi nghiện bất kỳ món nào trong số hai tác phẩm kinh điển của nó (chúng tôi nhấn mạnh, chỉ có hai): ** sô cô la đen (70 phần trăm) và sô cô la sữa (53 phần trăm) **, nhưng luôn luôn là Valrhona, với một lớp mỏng và giòn của "tiếng thở dài" ( bánh trứng đường khô) và không có dấu vết của bột mì (làm bằng chứng ngoại phạm để tiếp tục ăn). Họ không thiếu trong bất kỳ lễ kỷ niệm nào của chúng tôi. Sự bổ sung mới, lòng đỏ, mới chỉ nằm trên “bức thư” được ba tháng, hứa hẹn sẽ đi theo con đường tương tự.
Cửa hàng nằm trong sân của tòa nhà, trong một nơi được trang trí bằng những tấm áp phích đầy màu sắc , và họ tham dự với tư cách cá nhân và nơi họ chỉ được cử đi để mang đi. Họ bán chúng theo từng phần (4,50) trong hộp nhỏ và kèm theo thìa để ăn bất cứ nơi nào bạn muốn. Chúng có sẵn với hai kích cỡ: nhỏ (8 phần; 22) và lớn (14 phần; 32 Euro). Tất nhiên, nó được khuyến khích để đặt hàng chúng.
Bánh sô cô la ngon nhất thế giới: không có gì
** 3) BÉ DELI **
Nếu bạn đi cùng trẻ em, chắc chắn, lựa chọn là Baby Deli, ở Alcalá 91. Tại quán cà phê này, nơi cũng tổ chức các buổi hội thảo và nói chuyện cho trẻ em và phụ huynh, chúng sẽ ở trong nước sốt với tất cả đồ chơi trong tầm tay của chúng . Viên đá triết học của chuỗi này tập trung vào các giá trị của nó: sinh thái (có thể phân hủy sinh học, sản phẩm thủ công và tươi sống), tiêu dùng có trách nhiệm và thói quen ăn uống lành mạnh, là những giá trị cần thấm nhuần trong trẻ em ngay từ khi còn nhỏ. Tất cả các sản phẩm đều hữu cơ, tươi và nhiều nghệ nhân trong số họ . Đây là một nơi được chuẩn bị rất kỹ lưỡng cho các gia đình và hoàn hảo cho những người không khoan dung, nhưng cũng có thể mua một món quà độc đáo và khác biệt trong cửa hàng của nó.
Baby Deli: đồ ngọt và trẻ em
** 4) FONTY **
Gần đây nhất trong số các tiệm bánh ngọt nằm bên ngoài El Retiro mới mở cách đây vài tháng và có nhiều phả hệ hơn cả những quán rượu của Nữ hoàng Anh. Frenchified (Tất cả những người mẹ kế đều nhận được Bạch Tuyết của họ, Mama Framboise thân yêu) về mặt thẩm mỹ và ưu đãi, tông màu xanh lam chiếm ưu thế ở đây (sàn thủy lực tổ ong của họ là một trong những thứ được ghi nhớ), gạch lộ ra ngoài và ảnh đen trắng, với màu xanh ngọc khu vực chi tiết của Fonteinebleau, thị trấn nổi tiếng với lâu đài, nơi mang lại tên cho nó. Đó là nơi cô học để trở thành một đầu bếp bánh ngọt, chủ sở hữu của nó, Marie, người gốc Séc, người có thể nhìn thấy toàn cảnh đằng sau cửa sổ của xưởng. đánh bóng những chiếc bánh sừng bò tuyệt vời , làm bánh canalet Bordeaux hoặc chuẩn bị mille-feuille (một trong những món tráng miệng phổ biến nhất).
Fonty, một tiệm bánh mới vào nghề
Các gia đình, các cặp đôi đến từ quận Salamanca, những quý cô đeo ngọc trai ... chắc chắn sẽ thu hút một chút mọi thứ tại quán cà phê kiểu Paris này, nhưng với một nét thoải mái hơn, theo nghĩa này thì giống người New York hơn nhiều. Mồi ngon miệng là ** đồ ngọt ngon của họ (nhà tài chính, người hâm mộ cam và sô cô la ...) **, nhưng trên hết là "semifreddos" của họ, một số loại cổ điển hơn như tartlet chanh, kem và ngon , những loại khác đương đại hơn như mousse sô cô la đen (lưu ý, sô cô la Valrhona, một lần nữa) chứa đầy chanh dây và mơ (chúng tôi thích hơn loại vani và quả mâm xôi). Trong số những món mặn của họ, chúng tôi chỉ còn lại món bánh trứng cá hồi và rau bina của họ, và với những món khai vị nhỏ (bọ chét cả đời), chẳng hạn như chanh tây, với quả bơ. Trong một vài tuần nữa, họ sẽ chuẩn bị một thực đơn mới với nhiều món ăn và kem nóng hơn cho bữa nửa buổi Chủ nhật. Mang đi hoặc uống ở đây.
Bạn -và nhiệt kế- chọn
Fonty và một trong những món đồ ngọt ngon của anh ấy