Lộ trình với một vài quả trứng ở Madrid
Thứ sáu thứ hai của mỗi tháng 10 kể từ năm 1964 là ngày ngày trứng thế giới . Thực phẩm đã nổi tiếng về nguy cơ cholesterol trong một thời gian bây giờ vua thực phẩm, theo FAO . Loại dinh dưỡng thứ hai tồn tại với lượng protein, axit amin, vitamin và khoáng chất . Nhưng, ngoài ra, ít có thứ nào phong phú hơn một món trứng rán ngon để nhúng bánh mì. Vâng, vâng, một số món ăn được làm từ trứng ở Madrid.
NHÀ LUCIO
Chúng tôi luôn muốn hiện đại hóa những danh sách này, nhưng một con đường chở trứng qua Madrid sẽ là một đứa trẻ mồ côi nếu không có món trứng rán với khoai tây rán và giăm bông Lucio. Chứng từ, 25 euro cho cái đĩa dường như đơn giản nhất trên thế giới. Nhưng làm điều dễ dàng lại rất khó khăn. Họ đã hoàn thiện món ăn này hơn 40 năm và họ vẫn xứng đáng chủ trì lộ trình này.
Những quả trứng vỡ nổi tiếng nhất ở Madrid
THÊM TRỨNG THẮT LƯNG
Những món khác vốn đã là một món ăn cổ điển: trứng với lòng trắng và ớt ngọt ở La Taberna de Los Gallos. Ở El Escondite de Villanueva, họ phục vụ họ với khoai lang, nấm truffle và parmesan . Trứng nuôi thả rông bị vỡ với tôm Estero tại quán bar trên bãi biển El Señor Martín. Trứng bác với boletus áp chảo, vụn bánh mì giòn và giăm bông hươu trứng muối Dsencaja.
Cá chạch với trứng chiên và ớt nướng
Trứng đồng quê nhồi nhân phô mai parmesan
Trứng bác với tôm Estero
ĐỐI VỚI TORTILLAS KHÔNG TRÁI ...
bên trong cá trứng tráng Họ cung cấp nó với tất cả các hương vị: bánh tráng trộn với giăm bông, pho mát xanh với quả óc chó ... và đặc biệt trong tuần điều đó luôn làm bạn ngạc nhiên.
Và nếu trong món trứng rán, Lucio vẫn là cha đẻ của tất cả những điều này, nếu chúng ta nói về xiên bánh tortilla mà không bao gồm món từ La Ardosa, thì đó sẽ là một tội ác.
THÊM LỜI KHUYÊN
Vâng, một số trong số chúng có thể sẽ tốt hơn những món mà mẹ và bà của bạn làm cùng nhau. Giống như cái từ Las tortillas de Gabino, cái từ Sylkar, cái từ Babelia, cái từ La Penela trực tiếp từ Betanzos, cái từ Txirimiri.
Bánh ngô của Gabino
Một pintxo trứng tráng Basque ngon
PINCHO TORTILLA TỐT NHẤT NĂM QUA
Xiên ba kết cấu với trứng luộc của Le Qualité.
BURGERS CÓ CẶP
Harlem Burger tại New York Burger và Brokenegger tại Goiko Grill: quả trứng trong chiếc bánh hamburger trông giống như một mớ hỗn độn lớn nhất trên thế giới. Nó là. Chúng ta đừng tự lừa mình. Nhưng đó cũng là điểm cuối cùng để nó ngon ngọt.
Harlem Burger
TRỨNG ĐỂ ĂN SÁNG
Có, luôn luôn. Và trong khi chúng tôi chờ đợi Burrito ăn sáng chắc chắn ở Madrid (một trong những người Texas đã hoàn thiện), chúng tôi giải quyết cho các Benedicts tốt nhất ở thủ đô: tại Carmencita Bar, tại El Ferry, tại Panela & Co hoặc tại Bristol Bar.
TIN TỨC TRỨNG
- Trứng chiên giòn của Merci.
- Trứng nuôi thả ở nhiệt độ thấp với khoai tây và ngỗng từ Cannibal Raw Bar.
Trứng Scotch Andalucia
- Trứng tráng khoai tây hun khói tại Jimbo Smokehouse, hoặc cách chuyển thể kỹ thuật hun khói của Mỹ vào ẩm thực Tây Ban Nha.
- Trứng Scotch Andalucia từ La Malaje.
luôn ướt át