Những lý do (ẩm thực) mà chúng tôi sẽ luôn quay trở lại Cộng đồng người Valencia
Không ai có thể phủ nhận rằng ở bất kỳ ngóc ngách nào của Tây Ban Nha, chúng tôi rất giỏi ăn uống ... và nói về đồ ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, ngay cả khi chúng tôi đang ăn. Nhân dịp này, chúng tôi đã hạ cánh trên Cộng đồng Valencia . Do đó, tận dụng chiến dịch " Comunitat Valenciana: điểm đến ẩm thực an toàn của bạn ”, Được quảng cáo bởi Liên đoàn Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Cộng đồng Valencia (CONHOSTUR), Turisme Comunitat Valenciana và L'Exquisit Mediterrani , nơi có các đại sứ sang trọng ( các đầu bếp Susi Díaz, Kiko Moya, Begoña Rodrigo, Luis Valls, Raúl Resino, Gemma Gimeno và Cuchita Lluch, chủ tịch hội nghị ẩm thực của Cộng đồng Valencia, Ẩm thực Địa Trung Hải ) chúng tôi muốn lập một danh sách để tiết nước bọt ... và điều đó khiến chúng tôi mơ về chuyến đi tiếp theo.
Comunitat Valenciana: điểm đến ẩm thực an toàn của bạn
Dưới đây là một số lý do của chúng tôi, tại sao chúng tôi sẽ trở lại sớm hơn là muộn hơn, để ăn Cộng đồng Valencian:
ĐỐI VỚI PAELLA ETERNAL
Ở đâu nếu không có. Bởi vì ai mà không nghĩ, hàng giờ trước khi đến bất kỳ điểm nào ở phía đông Địa Trung Hải, họ sẽ ăn gì ngay khi đến đích? Và nó hầu như luôn mang họ của Valenciana, mặc dù ở bất cứ nơi nào trên thế giới họ đều khăng khăng yêu cầu phiên bản của nó, nhưng các món cơm từ Alicante và đó " gạo ít từ Castelló "Ai đã hát Manolo Garcia Họ cũng xứng đáng được nhắc đến trên bục vinh danh này.
Tại sao chọn? Mặc dù nhiều người muốn, nhưng đối với chúng tôi thì không có gì phải bàn cãi: chúng tôi sẽ đi và trở lại Cộng đồng Valencian để ăn cơm nấu bằng paella, bất kể đó là gì. Bất cứ nơi nào bạn đi, làm những gì bạn thấy. Và có thể là thứ Ba, nhưng có vẻ như là Chủ Nhật, chúng tôi đã ở trước biển trong Chuanet của Benicarló (ở đây bạn gọi cơm 5 sao, với hành tây, tôm và cà phê espardenyes) hoặc ở bất kỳ thị trấn nào trong nội địa: cũng đến Xinorlet (Casa Elías) hoặc Pinoso (Paco Gandía) để nếm thử thỏ và ốc sên trên cây nho. Mặc dù các chuyên gia sẽ nói với bạn rằng bạn không thể rời đi nếu không thử món paella của Carmel House . Tất nhiên là ở Valencia. Nhân tiện, bạn có biết rằng gạo Valencia có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ không?
ĐỐI VỚI ESMORZARET
Bởi vì ở đó nó được nhìn thấy rõ ăn trưa bất cứ lúc nào, từ 9 giờ sáng đến trưa. Thật vinh hạnh. Tất nhiên là ăn nhẹ. Thịt xông khói và súp lơ, thịt ngựa, mực ống hoặc bánh tortilla với xúc xích. Để xác định vị trí tốt nhất, thậm chí còn có một bản đồ hoặc một tài khoản Instagram dành riêng cho nghi lễ này. Mắt: họ không thể bỏ lỡ ô liu và đậu phộng phổ biến (ca cao collaret). Và bất kỳ chương trình biểu diễn tự trọng nào đều kết thúc bằng một creamet (một loại cà phê ba màu có rượu rum, chanh, đường và đôi khi có cả quế). Bonus lợi nhuận!
ĐỐI VỚI CÁC NHÀ HÀNG ĐÓ XUẤT HIỆN (HOẶC KHÔNG CÓ) TRONG HƯỚNG DẪN NHƯNG MỌI NGƯỜI ĐỀU NÓI VỀ
Tula chỉ ra, ở Jávea; và Canvas, Farcit, Fierro hoặc La Sastrería, ở Valencia.
Đừng bỏ lỡ một bài paella Valencian đích thực
VÌ CÓ NÓI RÕ HƠN VÀ NHIỀU HƠN VỀ NHÀ SẢN XUẤT
Chúng tôi thích những sáng kiến như Cuina de Territori, từ thị trường ẩm thực và văn hóa của Denia, Els Magazinos, những sáng kiến này đã minh chứng cho điều đó và dạy chúng tôi đánh giá cao chuỗi ngay từ đầu. “ Chúng tôi phải hỗ trợ các chủ khách sạn và nhà sản xuất của mình hơn bao giờ hết, mang lại cho họ giá trị, khả năng hiển thị và sự an toàn . Chúng là động cơ của nền kinh tế của chúng ta ”. Cuchita Lluch là chủ tịch của Mediterránea Gastrónoma, đại hội ẩm thực mà chiến dịch được giới thiệu, cũng tập trung vào họ, những người rất cơ bản.
ĐỐI VỚI NHỮNG NGƯỜI LÀM NGHỆ THUẬT CHEESE VÀ NGƯỜI LÀM CHEESE CỦA NÓ, ĐỀU LÀ MỘT MẪU TỐT CỦA NÓ
Trong những năm gần đây, các hãng sữa của nó, đôi khi rất im lặng, đang tăng cân trên bản đồ pho mát. đến thân cây của Los Corrales (Almedijar, Castellon), đến Tứ Đỉnh của Hoya de la Iglesia (Los Pedrones, Requena, Valencia) hoặc đến pho mát dê già từ nhà máy pho mát San Antonio (Callosa d´en Sarrià, Alicante).
Chợ trung tâm của Valencia
VÀ KHÔNG PHẢI, ĐỐI VỚI NGUYÊN LIỆU NGUYÊN LIỆU CỦA VALENCIAN PANTRY
Một tủ đựng thức ăn nhiều hơn cam hoặc hạt hổ. Đó là tôm đỏ từ Denia , mà còn tôm từ Santa Pola, galleys hoặc tôm trắng từ Peix de Calp, nấm truffle Andilla, nho Vinalopó, clóchinas (mặc dù chúng trông giống như trai), ngày từ Elche, sơn tra và bơ từ Callosa d´en Sarrià , Hạnh nhân Marcona, dầu ô liu hoặc anh đào từ vùng núi Alicante.
Để khám phá tất cả những món ngon này (và nhiều hơn nữa), chúng tôi đưa ra một số lời khuyên cho bạn: vào giữa buổi sáng, hãy ghé qua chợ trung tâm bất cứ nơi nào bạn đến và ở những nơi có cảng, cũng có thể đến chợ cá, ngay trước giữa buổi chiều.
Để tôm đỏ giàu có!
ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM TIÊU BIỂU CỦA NÓ, NHƯ JIJONA NOUGAT
Hoặc như món cava từ Requena, món horchata mong muốn, món xốt xốt lịch sử, món bia dẻo đa năng, món bánh khoai lang gây nghiện, thịt muối của nó, cocas luôn ngon miệng hoặc bức tranh, Điều đó thậm chí có thể không quen thuộc với bạn nhưng đó là một phần trong từ điển ẩm thực không thể thiếu của nó mà bạn có thể nghiên cứu.
Bạn vẫn còn chỗ trong vali? Trước khi rời đi, hãy lưu giữ kỷ niệm đó (tất nhiên là về ẩm thực) sẽ luôn khiến bạn quay trở lại.
Kẹo hạnh phúc Jijona